http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 06:05:48 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2621#post-29987 Ne, 10 Apr 2016 13:33:01 +0000 Krizik 29987@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zatím nejlepší ústřicová omáčka, kterou jsem sehnala, je z Makra – Megachef Premium Oyster Sauce, dodavatel Asia Express Food z Holandska (?), složení: ústřice 45%, pitná voda, cukr, jedlá sůl, kukuřičný škrob, konzervant E202. 600ml stojí něco přes stovku.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2621#post-27760 So, 09 Nov 2013 12:10:36 +0000 Krizik 27760@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky moc, to je přesně to, co hledám. Ta Maekrua s 30% ústřic. extraktu vypadá výborně :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2621#post-27758 So, 09 Nov 2013 07:22:04 +0000 Lucilda 27758@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobry den,<br /> z vlastni zkusenosti na 1. misto radim:<br /> Dragon Fly Super Premium Oyster Sauce, vyrobeno v Thajsku, obsah ustricoveho extraktu neuveden, ale v chuti je jasne zretelny, nevim zda se ta znacka da sehnat v CR<br /> 2.misto<br /> Maekrua Oyster Sauce, vyrobeno v Thajsku, 30% ustricoveho extractu<br />  <a href="http://www.asiafood.cz/lang-cs/ustricove-omacky/247-ustricova-omacka-150-ml-8850038400066.html" rel="nofollow">http://www.asiafood.cz/…8400066.html</a></p> <p>Lee Kum Kee Panda Brand o ktere pisete, je slana napodobenina, Lee Kum Kee je cinska znacka a obecne cinske znacky ustricovych omacejk jsou slanejsi nez thajske. Kdybyste narazila na Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce, tak je lepsi nez ta jejich Panda.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2621#post-27757 So, 09 Nov 2013 00:37:23 +0000 Krizik 27757@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jestli někdo máte zkušenost s tím, kde sehnat skutečnou ústřicovou omáčku, tak mi prosím poraďte. Přivezla jsem si z Thajska za pár kaček ústřicovou omáčku s 20% výtažku z ústřic, ale na našem trhu jsou snad jen napodobeniny ochucené aromaty. Alespoň co jsem hledala na webu, tak pokud je uvedené složení, tak jsou tam aromata a éčka a kolem ústřic to ani neletělo. Nejvíce ústřic jsem našla v omáčce Panda, která jich měla celá TŘI procenta! U většiny výrobků ani složení není uvedeno. Děkuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-24060 Ne, 05 Aug 2012 15:32:21 +0000 victoriaita 24060@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 Jednorožec: Jasně, gnocchi se dají spousty způsoby. Mě tchýně naučila tyhle klasické ;-)<br /> Hlavně že nám chutnaj! :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2247#post-23270 Čt, 10 May 2012 19:17:54 +0000 shimik 23270@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dam aj jeden na smotanovu:slanina na to dam por a hriby(najcastejsie sampinony a hlivu) potom podusim a dam kyslu smotanu a sm. Na varenie.povarim rozmixujem a ochutim solou a citronovou stavou…vydrzi dlho</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2247#post-23267 Čt, 10 May 2012 07:42:40 +0000 Barka 23267@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky, takhle nějak jsem myslela, že to udělám, ale nebyla jsme si jistá, zda to zafunguje:-D Navíc opravdu stačí, aby vydržela chvíli, čerstvou pastu taky nebude moc skladovat dlouho:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2247#post-23265 St, 09 May 2012 21:27:41 +0000 Maroni 23265@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Barka: vařím klasickou jednoduchou rajčatovou, vždy ve větším množství a pak uchovávám ve sklenicích sterilované. Česnek na jemné plátky velmi lehce smažím v olivovém oleji, oleje trochu větší množství, přidám rajčata, pomalu přivedu k varu, stáhnu teplotu a delší dobu pomalu vařím, nakonec osolím, ještě chvilku povařím. (před podáním řerstvý pepř, parmazán, případně trochu bazalky). Sklenice vymeju, dám do trouby na 100°C, chvíli zahřívám, pak do nich naleju omáčku a v troubě deset minut nebo víc „peču“. Omáčku nebo třeba fazolové ragú takhle uchovávám už asi pět let a nikdy se mi nestalo, že by se zkazily. Skladování nepřežilo jen dýňové pyré, které začalo po, asi dvou týdnech, kvasit.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2247#post-23264 St, 09 May 2012 20:49:59 +0000 Myval 23264@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Predpokladam, ze kdyz je to omacka k cerstve paste, co ma trvanlivost par dni, tak u omacky to staci take.<br /> Pokud ma tatinek narozeniny v lete, kdyz jsou rajcata, velmi doporucuji tuto: <a href="http://luciedvorakova.blogspot.com/2011/07/omacka-z-pecenych-rajcat.html" rel="nofollow">http://luciedvorakova.blogspot.com/…-rajcat.html</a> (mozna by sla i sterilovat), pokud uz ted nekdy, tak proste omacku z rajcat z plechovky s nejakou bylinkou a jeste horke nalit do horke suche sklenice, zavickovat, otocit vickem dolu, po deseti minutach zpet a myslim, ze chvilku to vydrzi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2247#post-23261 Út, 08 May 2012 21:26:11 +0000 Barka 23261@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemáte, prosím, někdo recept na omáčku na těstoviny, kterou bych mohla nějak „zakonzervovat“? Chtěla bych ji uvařit tátovi jako dárek k čerstvé pastě, tak aby chvilku vydržela.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-22843 Pá, 16 Mar 2012 14:32:25 +0000 Ívy 22843@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Děkuji moc! :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-22773 Po, 12 Mar 2012 12:10:32 +0000 Niry 22773@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj, já dělala gnocchi z ricotty a oprtoi bramborovým byli nádherně nadýchané a už asi ani jiné nehci:)</p> <p>zkoušela jsem třeba tyhle:</p> <p><a href="http://www.apetitonline.cz/recepty/2925-zakladni-syrove-gnocchi.html" rel="nofollow">http://www.apetitonline.cz/…gnocchi.html</a></p> <p>ale bylo potřeba trochu více mouky a já přidala i více parmezánu… Hustota nočků záleží nejvíce na tom jakou riccotu člověk má… v každém případě jdou tam zamýchat i různé bylinky a já si moc „pošmákla“:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-22763 Ne, 11 Mar 2012 03:28:51 +0000 Jednorožec 22763@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 victoriaita: Že jste si tak jistá/ý?</p> <p>… small Italian dumplings usually made from potato, flour (traditionally buckwheat flour) and egg and shaped into small ovals with a ridged pattern on one side. They can also be made from semolina flour, as they are in Rome.<br />  <a href="http://www.bbc.co.uk/food/gnocchi" rel="nofollow">http://www.bbc.co.uk/food/gnocchi</a></p> <p>Pokud se nemýlím, semolina flour je jemná krupička. Odtud hrubá mouka v mé versi.<br /> Těch versí gnocchi je mnoóoho, jak už to u receptů někdy bývá; viz boršč, bigos, atp.</p> <p>Vůbec nic proti vašemu receptu. Dal bych si, zejména kdyby toho parmigiano bylo dostatek.<br /> A nečepyřte se, mám v rukávě eso – v přiženěném příbuzenstvu italského švagra! :-))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-22762 Ne, 11 Mar 2012 02:05:50 +0000 victoriaita 22762@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Do ňoků nepatří hrubá mouka ale hladká, jinak z toho budou bramborové knedlíky ;-)<br /> pro 4 osoby:<br /> 1 vejce, 300 g mouka<br /> 1 kg brambor<br /> sůl a špetka muškátového oříšku</p> <p>Nejrychlejsí a nejednodussi vlastně ani neni omáčka ale takové omaštění. Rozehřát pořadný kus másla. Přihodit čerstsvé lístky šalvěje (i trochu rozlámané aby dali ještě větší aroma a dali se lépe sníst). Až budou ňoky na talíři, bohatě polít a navrch parmezán nahrubo.</p> <p>gnocchi: <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Jig3eGYK2Gw&amp;feature=fvwrel" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a></p> <p>omastek: <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Q9ZAmXDDOOQ&amp;feature=relmfu" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a></p> <p>Dobrou chuť</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-22524 Pá, 17 Feb 2012 04:47:33 +0000 Jednorožec 22524@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Asi nejlepší recept je sebedůvěra.<br /> Normálně bych si stáhnul tři, nebo čtyři recepty a pak si z toho udělal průměr.</p> <p>Po několika úspěších nyní už nic neodměřuji. Uvařené a oloupané brambory mačkadlem, pak hrubou mouku, vejce a žloutek, či dva. Sůl. Někdy přidávám trochu nastrouhaného parmazánu.<br /> Ňoky, či gnocchi do vroucí osolené vody. Po vyplavání na povrch jim dám navíc dvě, tři minuty. Rozkrojím a ochutnám jeden, před slitím.</p> <p>Omáčka je separátní téma.</p> <p>Přeji zdar,<br /> J</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2191#post-22511 Čt, 16 Feb 2012 16:33:59 +0000 Ívy 22511@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ahoj,<br /> máte někdo osvědčený recept na gnocchi? Na těsto i omáčku. Chystám se je dělat, ale trochu se obávám katastrofy … Díky</p>