http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Thu, 16 Apr 2026 09:12:30 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2861#post-29909 Út, 24 Nov 2015 16:05:30 +0000 xIndian 29909@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Hmm, to je zvláštní. Podle webu mají otevřeno každý den kromě neděle, a to v dost širokém „intervalu“.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2861#post-29908 Po, 23 Nov 2015 23:53:49 +0000 sumejkr 29908@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já na to bistro narazil poprvé asi před dvěma měsíci a byl jsem také nadšený .. nicméně kdykoliv jsem od té doby šel cíleně okolo, tak tam bylo vždy zavřeno, takže jsem předpokládal, že skončili .. takže díky za dobrou zprávu a snad to opět stojí za to.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2861#post-29901 Čt, 19 Nov 2015 22:22:17 +0000 xIndian 29901@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Musím se podělit o svůj nejnovější gastrozážitek v Brně. A tím byla perfektní pizza z „okénka“, do kterého mě nalákala senzační vůně, když jsem šel náhodou kolem. Přidávám odkaz: <a href="http://lasperanza-bistro.cz/" rel="nofollow">http://lasperanza-bistro.cz/</a> Znáte? Za mě skvělé!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2669#post-28257 Po, 06 Jan 2014 18:19:21 +0000 Niry 28257@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den, mátě někdo nějaké informace jak to vypadá s Pepe nero na vinohradské ulici? Postavili novou pec na pizzu a teď je tam velmi dlouho už zavřeno…<br /> Nějaké další typi na skvělou italskou pizzu? Byli jste někdo v alforno? Stojí to za to?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2566#post-27090 St, 28 Aug 2013 15:48:33 +0000 kami 27090@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 mitford_sister: Také chápu, že na to přesně se neptáte, ale akce se dá řešit tím, že si předem )třeba dnes;)) zaděláte těsto, pak uděláte pizza placky (není špatné je rovnou potřít omáčkou) a na vystříhaných kolech pečpapíru je zamrazíte. Pak se dají normálně vytáhnout a doobložit, jak kupovaná pizza.</p> <p>Z kupovaných těst jsem kdysi měla těsto Wewalka – srolované už na papíře – a nebylo zlé. Ale je to více než 5 let zpět a pekla jsem ho tehdá ještě v MW (doba, kdy jsem neměla kuchyň:), takže už dnes třeba ani neexistuje, nebo může být nedobré, nevím.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2566#post-27089 St, 28 Aug 2013 14:47:14 +0000 pan Cuketka 27089@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 mitford_sister: jj, obzvláště větší množství těsta může být pruda, to vám nezávidím…</p> <p>Ještě možná připravit si o něco méně hydratované těsto (tužší, aby se dalo normálně rozválet válečkem) a připravit si ho do placek už den předem, proložit pečícím papírem, srolovat, dát do lednice. Prostě použít podobnou fintu, jaká se používá při prodeji hotových těst ;) A v den akce stačí jen tasit, nechat odležet a péct.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2566#post-27088 St, 28 Aug 2013 13:59:41 +0000 mitford_sister 27088@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Děkuji mnohokrát, možná na to dojde. Ale čekám v sobotu větší společnost a chci zkusit různé méně obvyklé druhy pizzy – chtěla jsem se vyhnout ještě navíc patlání s těstem. Jde i o místo v lednici a tak.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2566#post-27086 St, 28 Aug 2013 12:53:38 +0000 pan Cuketka 27086@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 mitford_sister: Kupné jsem ještě nezkoušel… ;)</p> <p>Vím, že to asi nechcete slyšet, ale přesto přidám tip na recept na osvědčené těsto: <a href="http://www.cuketka.cz/?p=12449" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a> Pokud je nárok na větší množství těsta a snadný transport, tak se dá těsto zadělat a nechat pomalu kynout ve velké zakryté nádobě v lednici. Dá se pak snadno někam převézt, a při transportu se tak akorát probudí pro další zpracování :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2566#post-27083 St, 28 Aug 2013 11:47:56 +0000 mitford_sister 27083@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím,<br /> po dlouhých letech za lurkera jsem se registrovala kvůli praktickému dotazu: neprodává některá pizzerie těsto NEBO které z těst kupovaných běžně v supermarketech je nejlepší? Předem díky za odpovědi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1097#post-19931 So, 09 Jul 2011 17:16:25 +0000 paleji 19931@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>byl jsem v lednu na večeři a podnik mě zklamal, jídelák vypadal dobře, ale provedení pokulhávalo… dám jim však ješte šanci</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1097#post-19923 Pá, 08 Jul 2011 10:31:27 +0000 disonance 19923@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Byli jsme jednou na základě doporučení a mile nás to překvapilo. Příjemné prostředí (ovšem celé kuřácké!), ten výběr z grilovaných mas, který jsme měli my byl dobrý, obsluha pozorná a jídelní lístek zajímavý. Plánujeme další návštěvy.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17381 Po, 21 Mar 2011 22:17:08 +0000 Kytka 17381@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 farfalla: A sakra – ty verze, co jsem viděl já sice nebyly nic moc, ale aspoň byly podle popisu z mléka.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17380 Po, 21 Mar 2011 22:00:56 +0000 farfalla 17380@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 Kytka: pozor, existuje i produkt zvaný „pizzarella“ nebo „mistr pizza“ a to bych ani omylem mezi mozzarellu a eidam nezaradila, je to nenapadne oznaceno jako alternativa mleceneho sortimentu, chutna jako ztuzenejsi rama – bezpecne poznate, vazne hnus. Minule to koupil bracha, kdyz mozzarellu nemohl sehnat a chtel na pizzu neco podobneho a jineho nez eidam. plakali jsme:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17375 Po, 21 Mar 2011 20:45:33 +0000 Kytka 17375@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 andy_wise: Ono se to mám dojem bohužel občas prodává pod názvem mozzarella na pizzu a podobně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17371 Po, 21 Mar 2011 20:16:59 +0000 andy_wise 17371@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 Kytka: Díky. Za dvě stovky bych si představoval opravdovou mozarellu. Když mi pizzu přinesla obsluha, poslal jsem ji zpět s tím, že toto jsem si neobjednal. Obsluha byla v šoku, co jsem si to dovolil, když ani nepoznám opravdovou (nastrouhanou!) mozarellu. Chtěl jsem ukázat nerozpečený vzorek, ale to pohoršeně odmítli. Tak jsem odešel bez pizzy a za největšího grázla (samozřejmě i u osazenstva stolu). Bohužel v jiných pizzericích vypadá m. naprosto stejně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17348 Po, 21 Mar 2011 14:32:39 +0000 Kytka 17348@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 andy_wise: Pokud někde použijí buvolí mozzarellu, zcela jistě se o tom dozvíte z lístku a na pizze myslím uvidíte zachovalé kousky nebo kolečka sýra, jako máte doma. To, co běžně v pizzeriích používají je produkt zvaný pizza-top, který bych zařadil někam mezi mozzarellu a eidam.</p> <p>A nemusí se zdaleka používat jen na pizzu, jak je zřejmé z následujícího receptu pro restaurace, který mi našel strejda Google: <a href="http://www.zeelandia.cz/receptury/receptury-pro-gastronomii/tradicni-pokrmy/rizoto-s-veprovym-masem/" rel="nofollow">http://www.zeelandia.cz/…rovym-masem/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17345 Po, 21 Mar 2011 13:56:16 +0000 andy_wise 17345@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Udělal se mi dotaz. Opakovaně jsem v pizzeriích zjistil, že pizza s mozzarellou vypadá jako s nastrouhanou ghoudou či podobným sýrem, tzn., že na pizze je jednolitá žlutošedá vrstva rozteklého sýra, který má tendenci natéct do středu, kde je těsto nejtenčí. Zatímco když si pizzu s mozarellou (obyčejnou kraví) dělám doma, zůstanou na ni po upečení mírně rozteklá vanilkově bílá kolečka.<br /> Je to teplotou, které doma nedosáhnu, nebo nedejbože v pizzericích používají bůbolí mozzarellu nebo je to prostě nějaká ghouda převlečená za M? (Ediam to není).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1097#post-15754 St, 22 Dec 2010 11:58:36 +0000 kubishta 15754@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="http://www.lavidaostrava.cz/" rel="nofollow">http://www.lavidaostrava.cz/</a> prý získali cenu GRAND PRIX OSTRAVA ZA FINE DINNING ODBORNÉ POROTY FESTIVALU</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1097#post-15753 St, 22 Dec 2010 11:55:06 +0000 kubishta 15753@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zajímaly by mě zkušenosti s touto restaurací v italském stylu</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=787#post-11932 Ne, 28 Feb 2010 20:47:08 +0000 aida 11932@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak jsem na to mrkla (na netu) a nějak nevím, přišlo mi to dost povrchní. Vaření doma se nevěnovali vůbec, ani na tu slibovanou pizzu nedošlo, natož pak na všelijaké ty špeky typu domácí sójová omáčka apod.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=787#post-11929 Ne, 28 Feb 2010 15:59:50 +0000 Mirek 11929@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky díky za upozornění…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=787#post-11928 Ne, 28 Feb 2010 15:07:29 +0000 Martina 11928@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Joj, to je za chvíli, mrknu, dík. Podle popisku by tam mohly být obě restaurace, kam jsem chodila ve škole na praxi (Berjozka v Rytířské a čína ve Vodičkově = vzpomínky mohutné)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=787#post-11927 Ne, 28 Feb 2010 14:56:16 +0000 Bali 11927@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky za upozornění, to se ráda podívám ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=787#post-11925 Ne, 28 Feb 2010 14:02:48 +0000 Terezka 11925@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>A to ja se tedy, rada, podivam… :-)</p> <p>Retro</p> <p>Dát si za socialismu k jídlu pravou „čínu“, pizzu nebo třeba šašlik bylo něco. Dívejte se, jak se i v komunistickém Československu jedlo světově</p> <p>Mezinárodní kuchyně byla svého času nedostatkovým zbožím. Podniky s cizími pokrmy byly spíš výjimečné a měly luxusní nádech. I proto byla návštěva sovětské nebo čínské restaurace opravdovou událostí, na kterou se nezapomínalo. Ale i doma se daly uvařit světová jídla, a to jenom s českými surovinami. Dívejte se, jak se pekla třeba pravá česká italská pizza.<br /> ČT1, neděle, 28.2. 15:45</p>