http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 08:56:17 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11383 Ne, 24 Jan 2010 16:50:07 +0000 Bali 11383@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máte li možnost, upečte brambory v alobalu v krbu. Oloupejte, prolisujte,…<br /> To je kaše jako fík ;-)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11381 Ne, 24 Jan 2010 16:03:02 +0000 L.A. 11381@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na opravdu vynikající, slavnostní kaši uvařím brambory ve slupce, oloupu, prolisuji do rendlíku na rozpuštěné máslo, na malém plameni vymíchám do hladka, po částech přidávám horké mléko až do požadované hustoty. Pochopitelně osolím. Někdy kaši ochutím strouhaným parmezánem, jarní cibulkou nebo dám místo másla oliváč a nasekané černé olivy – moc dobrá k rybě.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11372 Ne, 24 Jan 2010 13:47:59 +0000 Martina 11372@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ruční šťouchadlo, máslo, mléko</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11369 Ne, 24 Jan 2010 12:53:57 +0000 rejow 11369@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>mě nejvíc oslovila br kaše podle Joela Robuchona – Pommes duchesse:<br /> 1kg brambor<br /> 160g másla vychlazeného<br /> 2celá vejce a 5 žloutků<br /> muškát oříšek<br /> uvařit oloupaný brambory se solí, scedit, pak vysušit v troubě při 220c – 10min, propasírovat kleštěma nebo pasírkou s nejmenšími otvory, pak na pánev a nad plamenem 2 min. pražit, vmíchat po malých kouscích studené máslo, pak jedno celé a 5 žloutků, ochutit 1 a 1/2 lžičky soli, půl lžičky pepře a špetku muškátu.<br /> </p> <ul> <li>teď záleží co od toho chcete, jestli kaši stačí to dát do misky na zapékání a strčit to do trouby na 6min. – nebo to můžete naplnit do cukrářského pytlíku, na plech pak vytlačit bobky, ty potřít vajcem a zapíct. Vziknou krásně ochucený a parádně vypadající bramborový pusinky.</li> </ul> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11309 Čt, 21 Jan 2010 13:04:58 +0000 Kytka 11309@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>15: Nebyl by lepší v Napoleonových stopách ostrov Svaté Vitany?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11304 Čt, 21 Jan 2010 03:51:43 +0000 Jednorožec 11304@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V skrytu duše jsem doufal, že mě někdo nahraje na smeč u mého výroku (č12) <a href="&lt;/p&gt;">Trestá se vyhnanstvím</a></p> <p>„Kam?“</p> <p>Do<strong> Knorrska.</strong></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11274 St, 20 Jan 2010 09:19:45 +0000 Bali 11274@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V Kauflandu mívají brambory v síťce z Francie, značky Parmentier.<br /> Několik druhů. Na každém je napsáno nač se hodí.<br /> Jinak mramborku zcela růčočůčo. Přidáváme i trochu vody z vaření (pro chuť), máslo, někdy mléko, jindy smetanu. Nakonec vmícháme žloutek ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11273 St, 20 Jan 2010 08:36:16 +0000 aida 11273@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky všem za opravu, ten typ brambor jsem samozřejmě spletla.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11272 St, 20 Jan 2010 03:04:33 +0000 Jednorožec 11272@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>9, 10: Díky! Lis na brambory vlastnila moje matka a jako děti jsme si s tím hráli, ale jak se tomu říkalo, jsem zapoměl.</p> <p>Vlastním to nyní i já. Používám spíš víc na br knedlíky. Na br kaši, když vařím pro někoho extra kritického. Z nějakých důvodů je „lumpy mash“ v Anglii považována za přestupek vážnějšího rázu.<br /> Trestá se vyhnanstvím. ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11271 St, 20 Jan 2010 02:52:16 +0000 Yenneffer 11271@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Po lisu na brambory jsem pokukovala v Ikee. <a href="http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/76114285" rel="nofollow">http://www.ikea.com/…cts/76114285</a> Hezka vecicka. :)</p> <p>Bohuzel mame hodne malinkatou kuchyn a kasi moc casto nedelame, tak lis na brombory musel ustoupit vecem, co u nas maji castejsi vyuziti. :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11270 St, 20 Jan 2010 02:47:49 +0000 RenataE 11270@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>9: opravdu to vypadá jako zvětšený lis na česnek a funguje to.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11269 St, 20 Jan 2010 02:36:15 +0000 Kytka 11269@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>5: česky se to jmenuje lis na brambory (-: Ale ještě jsem to neviděl v akci, zatím vždycky jenom v obchodě.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11267 St, 20 Jan 2010 02:22:17 +0000 RenataE 11267@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>7: samozřejmě máte pravdu, typ C je vhodný na pyré. Díky, hloupý překlep!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11266 St, 20 Jan 2010 02:14:03 +0000 Yenneffer 11266@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pozor! Brambory typu A jsou salatove. :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11265 St, 20 Jan 2010 02:07:42 +0000 RenataE 11265@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moje tchýně postupuje stejně, ručně rozšťouchat atd., samozřejmě brambory typu A – ale žádné mléko. Šlehačku! A úplné finále ruční mixér. Ehm, moc dietní záležitost. Ale velmi chutná!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11264 St, 20 Jan 2010 02:02:17 +0000 Jednorožec 11264@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Poměrně často se doporučuje horké brambory prolisovat. Nevím český název nářadí (anglicky: ricer), je to takový zvětšený lis na česněk! Kaše pak zaručeně nebude mít hrudky = kusy brambor.</p> <p>Lepidlo vznikne uvolněním škrobu přílišným mixováním, přepracováním směsi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11262 Út, 19 Jan 2010 23:28:10 +0000 Kytka 11262@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>aida: A nejsou japonský brambory (Nakashi (-: ), ale salátový. Na pyré naopak B nebo C.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11260 Út, 19 Jan 2010 22:38:57 +0000 aida 11260@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Přesně jak doporučuje Farfalla, navíc snad jen – brambory musí být typu pyré (A), hodně horké a dobře slité, rozšťouchají se obyč. ručním štouchadlem, přidá se máslo a horké (!) mléko (a stále se míchá jen šťouchadlem popř. vařečkou). Teprv až je kaše skoro hotová, lze použít tyčový mixér nebo metličky. Občas je možné přidat (pro změnu chuti) jeden malý rozetřený stroužek česneku, jindy třeba jemně krájené odkapané kysané zelí a nebo uvařené krupky-perličky. Někdo taky kaši barví malým přídavkem rajského protlaku (passaty) nebo udušeného špenátu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11258 Út, 19 Jan 2010 20:49:53 +0000 farfalla 11258@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>téma bramborová kaše a proč nejde tyč. mizerem se nějakou náhdou docela dlouho řešilo tady <a href="http://www.cuketka.cz/?p=3230" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a>. doporučuju šťouchadlo, mleko, smetanu, maslo a mixerem pote maximalne rozšlehat, jinak to má konzistenci lepidla.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=757#post-11257 Út, 19 Jan 2010 20:39:37 +0000 Verka z Brna 11257@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý večer všem, už dlouho tady jen okouním, ale dnešní nezdar v kuchyni mě přiměl zaregistrovat se. Mám nový ponorný mixér a dnes jsem jej poprvé vyzkoušela – k velké spokojenosti až na bramborovou kaši. Byla sice poživatelná, ale na můj vkus docela lepivá.</p> <p>Toto je můj mixér: <a href="http://akelektro.eu/katalog/images/BRAMR4050HC.jpg" rel="nofollow">http://akelektro.eu/…MR4050HC.jpg</a></p> <p>Zdálo se mi nejlepší se do kaše pustit tím nástavcem úplně vlevo, což možná byla chyba. Ten prostřední mi ale zase připadá dost křehký na to, aby zvládl brambory. Tak jak to je? Nebo jsem měla špatný typ brambor?</p> <p>Předem děkuji!!!</p>