http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 12:19:55 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29615 Út, 24 Feb 2015 17:58:48 +0000 molie 29615@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dala jsem ještě jednu šanci časopisu Gurmet (na základě téhle diskuse)… no Apetit se možná pohoršil, ale pořád je podle mne výrazně lepší než Gurmet.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29579 Po, 09 Feb 2015 11:38:17 +0000 micka 29579@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Podle mého se Gurmet s paní Křivánkovou hodně zlepšil, zato Apetit hodně upadá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29572 Pá, 06 Feb 2015 20:26:07 +0000 Dvirka 29572@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak za prvé – na Faře není jediná bytová restaurace, funguje ještě restaurace Petry Vondrové na Nové Harfě, donedávna Debut v Brně. Přivýdělek to asi je, ale nikoli astronomický – pokud vybíráte špičkové suroviny a vína, navíc to nevaří tým kuchařů, ale jedna domácí kuchařka celý den, tak to není za několikachodové menu nijak přemrštěné. Jde o fenomén underground restaurant a pokud vím, te příspěvek na menu je dobrovolný – respektive platí pravidlo, že komu nechutná, ten neplatí.<br /> co se týče časopisu Gurmet, tak ten vede D. Křivánková od podzimu, první číslo je říjnové. Možná by stálo za to prolistovat, je to dost jiné, než bylo. Samozřejmě pro hodně poučené to není – žádná česká Lucky Peach, to tu asi nebude vydávat nikdy nikdo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29554 So, 31 Jan 2015 00:10:35 +0000 Krizik 29554@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No, na úroveň nějaké domovní důvěrnice bych se tedy nesnížila. Ať si podnikají, věřím na ty boží mlýny, ale že bych někam psala udání, to ani náhodou… Prvotně mě naštvalo podle mne arogantní jednání, proto jsem napsala příspěvek, zajímalo mne, jaký je pan Křivánek jako hostitel u večeře, protože jsem si to jako potenciální host jaksi nedokázala představit :-) Ale nikdo z těch, kdo se večeře zúčastili, se neozval… Jestli to je legální či ne, po tom jsem nepátrala, to z toho jen tak vyplynulo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29551 Pá, 30 Jan 2015 20:53:13 +0000 milos 29551@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>no tak to te coice nahlaste ne?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29550 Pá, 30 Jan 2015 18:57:36 +0000 mpik 29550@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Sousedský výkrm? Pokud je to o diskriminaci a neplacení daní za normální výdělečnou činnost??</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29549 Pá, 30 Jan 2015 18:41:41 +0000 milos 29549@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ja teda arogantni chovani nemam rad…</p> <p>ale v jinem tematu tady se fnukalo.. jak je spatny ze nejakemu „sousedskemu vykrmu“ jsou kladeny byrokraticke prekazky… zatimco tady uz se skoro rysuje udani… :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29548 Pá, 30 Jan 2015 17:42:05 +0000 Krizik 29548@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mracek: celkem zajímavá informace. Pokud vím, menu na osobu stálo i s napárovanými víny cca 1.500,–Kč, kolik z toho je zisk, to netuším, ale na jednu večeři chodí 8 lidí, to je slušný přivýdělek… A zřejmě tedy i nezdaněný. O takovém zisku v poměru na osobu či jedno menu si možná i v Alcronu mohou nechat zdát (když oni to musí zdanit).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29541 Čt, 29 Jan 2015 16:02:53 +0000 Mracek 29541@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Podle <a href="http://www.rzp.cz" rel="nofollow">http://www.rzp.cz</a> nemá p. Křivánek ani pí. Křivánková hostinskou činnost, takže si s daněmi a legislativou nejspíše hlavu nelámou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29540 Čt, 29 Jan 2015 12:24:11 +0000 Krizik 29540@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pan Cuketka, mpik: určitě máte pravdu. Motivační věta mne tedy nijak neirituje, ta mi přijde spíš pro pobavení :-) Jak to mají ošetřeno provozně a zda to daní apod., to netuším. Je ale pravda, že každý, kdo jako obchodník od někoho vybírá peníze, tak by měl mít někde vyvěšené určité údaje – provozovatele, otevírací dobu, obchodní podmínky, reklamační podmínky apod. U nich asi nic, jen ty FB stránky. V každém případě se asi s těmi podmínkami není možné seznámit předem, leda že by si o ně člověk napsal. Bude-li pan Křivánek tak vstřícný jako ke mně, tak nevím nevím, zda by se jich člověk dopídil. Možná by ho taky p. Křivánek označil na prudiče, který stejně přijít nechce…</p> <p>Karlicka: na můj popud nakonec podmínky změnili, takže nyní je možné ty kontakty na vás zaslat i mailem, pokud vás tedy nepřešla chuť :-)</p> <p>molie: Gourmet jsem poslední dobou nečetla, paní Křivánkovou vůbec neznám, jen si myslím, jestli jí p. Křivánek svým jednáním nedělá spíš antireklamu…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29539 Čt, 29 Jan 2015 09:21:55 +0000 molie 29539@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nepokládám za bezpečné svůj mail a telefonní číslo dávat na FB, takže chápu, že s tím Krizik měla problém. Teď už je možné poslat údaje i mailem, ale asi stejně o tenhle zážitek ráda přijdu, protože ten přístup je podle mne nepřijatelný.<br /> A upřímně: spojení restaurace s časopisem Gourmet pro mne rozhodně není doporučením, svou úrovní mne časopis rozhodně nenadchnul…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29537 St, 28 Jan 2015 22:18:13 +0000 Karlicka 29537@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 Krizik: Protože s kamarádkou o zřízení bytové restaurace uvažujeme, tak jsme chtěly Faru navštívit, abychom to viděly v praxi. Ale stejně jako vás mě na jejich FB stránkách zarazilo, že mám dát volně k dispozici své číslo a svůj mail. A byla jsem překvapená, že opravdu to tak lidi dělají. Pro mě je to nepřekonatelná překážka, takže zřejmě v mailing listu nikdy nebudu :-). Stejně se mi zdálo, že by to nebyla společnost pro mě, teď – po vašem příspěvku – jsem si tím úplně jistá. Takže dík.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29535 St, 28 Jan 2015 16:24:16 +0000 mpik 29535@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Můj názor je, že tvrzení " my si, naštěstí, své hosty vybíráme a nikdy tomu jinak nebude" – je dostatečným podnětem pro ČOI.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29534 St, 28 Jan 2015 15:34:11 +0000 pan Cuketka 29534@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 Krizik: Mrzutá historka, to nezávidím. Teď ale koukám, že je to minimálně vedlo k tomu systém alespoň trochu změnit: <a href="https://www.facebook.com/BytovaRestauraceNaFare/photos/a.482687925092034.120144.481896891837804/1022104411150380/?type=1&amp;theater" rel="nofollow">https://www.facebook.com/…04411150380/?…</a></p> <p>Ta motivační věta od hostů ale pořád zůstala :)</p> <p>Mě by spíš zajímalo jak to mají ošetřené provozně. Jestli je to soukormá akce na černo, jak do daní, nebo jeslti mají provozovnu etc. Je to všechno hrozně milé, ale pořád uvažuju o tom, co se pak děje, když se vyskytnou problémy. (což při rostoucí popularitě nastane dřív nebo později).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29532 St, 28 Jan 2015 12:53:52 +0000 Krizik 29532@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pojala jsem před časem nápad povečeřet v bytové restauraci Na Faře. Jelikož mají jen facebookové stránky, zjišťovala jsem přes ně, jak se objednat. Na FB stránkách měli vyvěšeno „JAK SE NAJÍST NA FAŘE“, kde bylo hned na prvním řádku uvedeno „Pošlete nám na FB stránku, tedy sem, své přání, že chcete být na mailing listu. Nezapomeňte připojit mailovou adresu a telefonní spojení. Ujistěte se prosím, že nám poskytujete mailovou adresu, na níž nemáte blokaci hromadných mailů“. Poněkud mi z toho vstaly vlasy na hlavě, že bych měla na nějaké FB stránce zveřejnit své soukromé telefonní číslo a mailovou adresu. Ale lidé to skutečně dělali (Petra Stárková, Ondřej Klabal, + čísla a maily). Napsala jsem tedy komentář, že to nepovažuji za vhodné, že nechci sdělovat takto veřejně tyto údaje, že bych považovala za lepší zaslat tyto údaje soukromou zprávou (tuto možnost tam uvedenou neměli). Za Faru se mi ozval zřejmě pan Křivánek, který mi v několika příspěvcích napsal: že nechápe, proč jsem na FB, když mu nedůvěřuji, že na FB už stejně všichni vědí všechno o všech (přeloženo: zkrátka že jsem asi nějaká divná, když chci chránit své osobní údaje), že mám potřebu komentovat něco, čeho se evidentně nechci účastnit a tudíž se mne to netýká, že upřímně obdivují, že se mi chce plýtvat časem a energií na něco, co se mne netýká, (přeloženo: potenciální hoste, nevopruzuj tady, nemáme o tebe zájem), že ne každý stojí o dobře míněné rady, jejich systém funguje, mají již 455 přihlášených (přeloženo: se svojí dobře míněnou radou, že by bylo vhodné údaje spíše zasílat soukromou zprávou, můžu jít někam), že se čertím, píšu sveřepě, FB považuji za zločince, který vylupuje soukromé účty a kšeftuje s osobními daty, a navíc mám z FB fóbie. Uzavřeli to se mnou slovy "i když máme každý jiný názor, tak to ale přece neznamená, že se nemůžeme navzájem ctít, nebo ano?</p> <p>Napsala jsem, že považuji za směšné chtít nějakou vzájemnou úctu, když na mé slušné příspěvky o nevhodnosti požadavku na zveřejňování osobních údajů reagují tak, že mi vlastně sdělí, že jsem člověk, který je neuvěřitelně otravuje, divná osoba, která je na FB a přitom nechce o sobě nic sdělit, jsem sveřepá, rozčiluji se, trpím fóbiemi apod. Že mne na večeři u nich přešla chuť, protože ráda jím s milými lidmi a ne s těmi, kteří mne uráží. Další odpověď byla „Upřímnost za upřímnost – my si, naštěstí, své hosty vybíráme a nikdy tomu jinak nebude. Tím, myslím, můžeme naši evidentně zhola zbytečnou komunikaci jednou provždy uzavřít. Nebo nutně budete chtít mít poslední slovo? Inu, jak je ctěná loibost“.</p> <p>Následně byla celá naše diskuze z FB vymazána a pozvánka „JAK SE NAJÍST NA FAŘE“ byla upravena na: „Pošlete nám na FB stránku (rozumí se do šuplíku Zprávy), své přání…“</p> <p>Poněkud křivé jednání pana Křivánka mne tedy velmi nemile překvapilo. Nápad utratit zde tisíce za jídlo mne přešel. V restauracích se ráda cítím jako host a domnívám se, že když někdo něco takového jako bytová restaurace provozuje, měl by mít hlavně vstřícný vztah k zákazníkům (i potenciálním).</p> <p>Tak by mne zajímalo, zda jste někdy v této restauraci byli, jaké s ní máte zkušenosti? Byli byste ochotni někde takto veřejně prezentovat své osobní údaje?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2812#post-29531 St, 28 Jan 2015 12:26:09 +0000 Krizik 29531@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Bytová restaurace Na Faře – znáte, byli jste, jak hodnotíte?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28078 Ne, 15 Dec 2013 21:37:44 +0000 mpik 28078@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pro mě to záhada není. Můj táta taky tohle nemusí. Víc ocení klasickou knajpu s gulášem.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28077 Ne, 15 Dec 2013 16:57:37 +0000 sunemanka 28077@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Onehdá jsem spočítala, že jsem na Kopci v jeho pětileté existenci byla asi 30× a vždy naprosto nadšena. Pro mě je tedy záhada tento komentář.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28067 So, 14 Dec 2013 01:13:38 +0000 Bivoj 28067@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na Kopci jsem byl mnohokrát (v řádu desítek) a vždy jsem byl spokojen. Používám tuto restauraci na pracovní obědy a doporučuji ji svým přátelům – a nikdo z přátel ani nikdo z obchodních partnerů mi ani nenaznačil negativní hodnocení.<br /> Je pravda, že některé konzervativněji naladěné rodinné příslušníky tamní jídlo nenadchlo (čti „nebyli z něj uneseni“). A ano, pokud mohu soudit podle jídelního lístku, tito by se asi v Modré stodole v Horoměřicích cítili poměrně dobře.<br /> Někdo má rád vdolky, jiný zase holky.<br /> Na Kopci je moderní fusion kuchyně, která velmi dobře padla do noty pražské foodie komunitě, i proto, že nekuřácká restaurace tohoto typu přátelská rodině a za relativně rozumné ceny (od té doby trochu zdražili, ale stále mi ty ceny přijdou v pražských poměrech velmi rozumné) v době otevření „Kopce“ chyběla.<br /> Samozřejmě, konzervativním strávníkům fusion kuchyně obecně moc vonět nemusí. Tak si choďte tam, kde Vám chutná.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28054 Pá, 13 Dec 2013 10:56:01 +0000 Robert Stedry 28054@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@12 Sirnik74:<br /> Tak vyslovene nadseni jsme byli v Modre stodole v Horomericich (<a href="http://gastronomie.modrastodola.cz/index.asp?menu=1443)" rel="nofollow">http://gastronomie.modrastodola.cz/index.asp?…)</a>, tam se s radosti zase nekdy vypravime.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28045 Čt, 12 Dec 2013 11:07:18 +0000 Sirnik74 28045@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@8 Robert Stedry:<br /> A bylo by možné pro lepší představu uvést nějaký jiný podnik v Praze, kde jste byl narozdíl od Kopce naopak vysloveně spokojený s kvalitou jídla, poměrem cena/výkon apod?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28044 Čt, 12 Dec 2013 10:52:28 +0000 zdenek 28044@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>nebo to byla HODNĚ čerstvá zvěřina…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28042 Čt, 12 Dec 2013 10:26:46 +0000 zdenek 28042@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>nebo to byla HODNĚ čerstvá zvěřina…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28038 Čt, 12 Dec 2013 00:44:10 +0000 Javin 28038@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>To, co ze zvěřiny vytéká, určitě není krev, ale obarvená šťáva z masa. ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28037 Čt, 12 Dec 2013 00:22:05 +0000 Robert Stedry 28037@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vážení čtenáři, děkuji za Vaše názory a to i přesto, že ani v nejmenším nezmírnily mé rozhořčení z (mého pohledu) naprosto nehorázného poměru cena/výkon v případě vývaru z bažanta. Ani mne do budoucna nepřimějí ke konzumaci zvěřiny ze které vytéká krev. Stejně tak se nemění nic na mém – ne úplně obtížném – předsevzetí již nikdy nevstoupit do výše zmíněného podniku. Přesto díky za příspěvky i jistou osvětu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28033 Út, 10 Dec 2013 19:15:02 +0000 mpik 28033@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na Kopci jsem byl několikrát a vždy MAXIMÁLNĚ spokojen, nemám důvod nevracet se! Jinak čím méně pochutin, tím více chuť masa vynikne – maso prostě chuť má. A vývar za 90 Kč? Nevím kolik stojí bažant, ale polévka z něj patří mezi nejlepší zvěřinu. Cena v pohodě…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28030 Út, 10 Dec 2013 15:41:37 +0000 molie 28030@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 Robert Stedry:<br /> Mám asi úplně jiné vnímání chutí než Vy. Mně syrové maso rozhodně nepřipadá „téměř bez chuti“. :-)<br /> Kachní prsa se rozhodně nepropékají. Pokud bych si dala kachní prsa, pak bych je naopak reklamovala, kdyby byla víc než medium rare, přinejhorším bych ještě snědla medium. Ale uznávám, že pokud do nich Vaše manželka zakrojila a nelíbilo se jí, jak jsou (z jejího pohledu) nepropečená, měli jí nabídnout, že je dodělají, jak si ona přeje.<br /> Kachní stehna jsou něco jiného.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28029 Út, 10 Dec 2013 15:33:02 +0000 Maroni 28029@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 Robert Stedry: obávám se, že zaměňujete přípravu kachny obvyklou v české kuchyni a „správnou“ přípravu. Ve francouzské kuchyni, například, se kachna nepeče do rozpadání masa, ale má být růžová (netvrdím, že tomu tak musí být ve všech receptech).<br /> A s vývarem je to jak píše pan C. Co by se dalo rozporovat, je kvalita vývaru (tj. pokud to byl podle Vás masox).</p> <p>Jednou jsem vzala dědečka na oběd do indické restaurace a on byl moc nespokojený, že játra, která si objednal, byla nějak po indicku, nikoli, jak je celý život připravovala jeho maminka. Znal ten jeden způsob přípravy a neuměl si představit nic jiného, indický vývěsní štít ani obsluha na tom nic nezměnily:-).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28028 Út, 10 Dec 2013 14:38:43 +0000 pan Cuketka 28028@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 Robert Stedry: Pokud tam píšou vývar (ne polévka), tak tam není žádný předpoklad zeleniny nebo masa. V menu jen označili vložku a tu dodrželi.</p> <p>S propečením srnčího nebo kachny — u kachní prsou je normální je propéct na medium rare (tedy s vnitřní teplotou někde mezi 54 – 60 °C), u toho srnčího nevím v jaké to bylo úpravě, ale i tam se dá zrealizovat nižší teplota propečení při delší úpravě. Určitě bych nečekal všude jako základní stav úplnou propečenost, to se reklamovat moc nedá, spíše vysvětlit s objednávkou předem. Na chuť to velký vliv nemá, spíše na texturu a šťavnatost.</p> <p>Jiná věc je subjektivní vnímání chuti — tam jste se stejně jako u propečenosti měli ozvat, určitě by nabídli odpovídající kompenzaci při nespokojenosti. Buď malou pozornost, nebo slevu či problémový chod zdarma. To je myslím dnes už všude normální a hosté by se na to při problémech měli ptát.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2649#post-28026 Út, 10 Dec 2013 11:26:37 +0000 Robert Stedry 28026@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Re: molie<br /> Z nedostatku asertivity jsem toto kucharovo selhani presel bez protestu, coz byla – uznavam – zasadni chyba. (nicmene, moje zena tam pred ca rokem reklamovala syrovou kachnu a bylo ji receno, ze kachna nema byt uplne propecena(!)) Stran masa: jeho chut preci vynikne az po tepelne uprave – napr. syrove hovezi (tatarsky biftek) je preci samo o sobe take temer bez chuti. Ale Na kopci mne „nadzvedl“ az onen posledni zazitek s vyvarem. Ciry vyvar bez zeleniny a masa za stovku! Tomu rikam vejvar.<br /> Zdravim, Stedry</p>