http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 23:50:52 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4597 St, 10 Dec 2008 10:41:42 +0000 kanibal 4597@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ten cukr taky určitě uberu a piškot je piškot, nechám ho nadechnout. Taky bych trošinku ubral teplotu pečení, na 180 to byla rychlovka. Na ten pravej Sacher se musim vydat, ať se jim tam vysměju :-D</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4576 Út, 09 Dec 2008 00:10:50 +0000 Gastronaut 4576@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>rozhodně si dovoluji říct, že nejhorší sacher maj u Sachra. Nejlepší pak od Jeste – nevíte jestli to ještě funguje?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4574 Po, 08 Dec 2008 23:42:04 +0000 Martina 4574@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kanibal: Paráda, škoda že nemůžete po síti kousek poslat na ochutnávku ;-) Já troubu taky pořád otevírám, nemůžu to vydržet. U většiny receptů tak 20% cukru ubírám.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4559 Po, 08 Dec 2008 10:09:18 +0000 kanibal 4559@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak hotovo! Všem chutná, ale mám nějaké poznatky. Jelikábrž jsem pečovatel-začátečník, upečoval jsem korpus chybně – otvíral jsem troubu a já trouba to pořád zkoumal. Těsto nezískalo na objemu a dortík je max. dvoutřetinový. Cukru je v receptu asi zbytečně moc, ale asi je to hodně o osobních preferencích. Naopak do meruňkové marmošky (lepší fakt neměli…) bych trochu cukru dal, aby nebyla až tolik výrazná. Ale možná se to srovná když celkově uberu cukr. Takže mise splněna na cca 70%, příště to bude lepší.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4483 Pá, 05 Dec 2008 15:49:19 +0000 kanibal 4483@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mno neřekl bych – když se povede, tak přeci nemůže z logických důvodů nikdy vydržet ani jeden týden ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4474 Čt, 04 Dec 2008 22:51:30 +0000 Martina 4474@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kanibal: na chatu asi nepojedu…jedině že bych si při té příležitosti udělala výlet do Davle na pekelnou trojkombinaci (uzenářství-cukrárna-řecká taverna) :)<br /> Jinak jsem se dívala do Sandtnerky a ona místo hrubé mouky míchá krupičkovou mouku s mletými neloupanými mandlemi, to je asi nejvýznamnější rozdíl oproti zde uvedenému receptu.<br /> Vážně má vydržet několik TÝDNŮ?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4443 Čt, 04 Dec 2008 11:39:12 +0000 kanibal 4443@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No tak ingredience už jsem nakoupil, od všeho to nejlepší co v intersparu měli, tak snad to nezhonim při výrobě. Udělám nějakej mix receptů, tak jak se mi zamlouvají. Tenhle ale vynechám: <a href="http://recepty.ekucharka.cz/sacher/" rel="nofollow">http://recepty.ekucharka.cz/sacher/</a> :-D Tenhle ale zase vypadá dobře: Ingredience:<br /> 150g dobré tmavé čokolády<br /> 150g měkkého másla<br /> 100g pudrového cukru<br /> 6 žloutků<br /> 6 bílků<br /> 50g cukru (jemného krystalu)<br /> 150g hrubé mouky<br /> špetka soli<br /> meruňková zavařenina</p> <p>Poleva:<br /> 200g dobré tmavé čokolády<br /> 200g cukru (jemného krystalu)</p> <p>Příprava:<br /> Rozehřát čokoládu v misce nad mírně vařící vodou, smíchat s máslem, až je vše hladké. Pomalu přidávat pudrový cukr a vejce jedno po druhém. Našlehat bílky s cukrem, jemně dovnitř vložit mouku se solí a vložit do čokoládové směsi.</p> <p>Předehřát troubu na 180stupňůC. Vymazat formu na pružinu (asi 24cm diametr) a vysypat ji moukou. Směs dát do formy a péct po 45–60min. Dort nechat úplně vychladnout ve formě. Vyjmout.</p> <p>Nahřát marmeládu, propasírovat ji přes sítko a pomazat s ní dort. Nechat stát po několik hodin.</p> <p>Poleva:<br /> Privéct cukr, čokoládu a 1/2 hrnkuvody do varu za neustálého míchání.<br /> Snížit teplotu a pokračovat ve vaření po dalších 5min., až poleva začne houstnout.</p> <p>Rozetřít polevu rychle a stejnoměrně na celý dort (nejlépe pomocí dlouhého nože namočeného ve vodě), včetně stran. (originální dort má pečeť v polevě jako jedinou ozdobu).</p> <p>Dort může být připraven dopředu a vydrží po několik týdnů.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4442 Čt, 04 Dec 2008 11:37:18 +0000 kanibal 4442@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>šup na chatu :-D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4438 St, 03 Dec 2008 22:30:49 +0000 Martina 4438@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>a jé, tak kuchařka zůstala na chatě…:(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4430 St, 03 Dec 2008 16:11:00 +0000 Schnytlik 4430@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>šup sem s receptem…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4429 St, 03 Dec 2008 15:40:28 +0000 Martina 4429@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Osobní zkušenost s pečením sachr dortu nemám, ale mám doma výbornou rakouskou kuchařku Österreichische Mehlspeisen, kde je recept, můžu ho sem hodit (pokud teda nevadí němčina). Mám v ní pár oblíbených receptů a všechny vycházejí skvěle.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=274#post-4428 St, 03 Dec 2008 14:38:37 +0000 kanibal 4428@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak jsem se rozhoupal a konečně vyzkouším milovaný Sacherův dort uklohnit doma. Narazil jsem na internetu na několik různých receptů, ale často se liší a některé jsou vyloženě zlé jak Mordor (100g kakaa a tak…). Máte svůj recept? Na co si dát bacha?</p>