http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 16:54:03 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2154#post-22048 Pá, 06 Jan 2012 12:39:38 +0000 solitairee 22048@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vypadá to dost podobně, vyzkouším, díky</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2154#post-22047 Pá, 06 Jan 2012 11:47:30 +0000 snookie 22047@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Že by něco jako tohle <a href="http://www.vietworldkitchen.com/blog/2009/08/vietnamese-beef-jerky-recipe-thit-kho-bo.html" rel="nofollow">http://www.vietworldkitchen.com/…-kho-bo.html</a> ?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2154#post-22044 Pá, 06 Jan 2012 00:01:39 +0000 solitairee 22044@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj,<br /> chci se poradit, v Praze na Hájích hned na metru v čínském bistru dělají takovou lahůdku viz nadpis (M70 :P)…prostě mi to nedá, nemůžu přijít na to jak upravují maso, křupavé, ale šťavnaté, sladké a pálivé a hlavně z jakého kusu hovězího…na netu se k tomu nějak nemůžu dobrat i pro to, že nevím co za kuchyni tam vlastně vaří (asi nějakej Asia mix :)) kdyby mi někdo poradil, byl bych moc vděčný :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19872 Ne, 03 Jul 2011 19:18:49 +0000 micka 19872@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Z Velké domácí cukrářky: korpus na roládu nerolovat, ale rozříznout na polovinu pomazat malinovou narmeládou dát na sebe, navrchu poklást malinami, pěkně jednu vedle druhé a polít želetinou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19821 Čt, 30 Jun 2011 20:24:07 +0000 yannka 19821@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>První bedýnkové maliny právě vyzkoušeny se džbánkem creme anglaise (s kapkou Grand Marnier). To se nedá popisovat, to musíte zažít :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19789 St, 29 Jun 2011 17:21:22 +0000 irena 19789@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>1. Drink – zmrazit, poté rozmixovat, trochu cukru dle potřeby, vodka.<br /> 2. Koláč -maliny lze použít místo borůvek na tomto naprosto nejlepším a nejjednodušším koláči na světě.http://dol­cevita.blog.cz/0707/snad­ny-boruvkovy-kolac-pro-narocne</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19785 St, 29 Jun 2011 15:36:35 +0000 pan Cuketka 19785@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@10 yannka: tak to je prave krasny na tom kremu, ze je to takova malta zakladovka. po dokonceni se do toho da prat cokoliv tekuteho na ochuceni a potrebnou konzistenci (rum, liker, maslo :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19784 St, 29 Jun 2011 15:36:16 +0000 Bali 19784@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mam supr rcp na malinové kokotky, ale zveřejnim až budu doma o víkendu ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19783 St, 29 Jun 2011 15:30:42 +0000 yannka 19783@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@7 pan Cuketka: diky, na Julii mrknu. Delala jsem naposled nejaky Lebovitzuv a pripadal mi trochu moc pudinkoidni.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19780 St, 29 Jun 2011 15:16:51 +0000 kacka_zvykacka 19780@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@8 Pavli: formičky na košíčky jsem nedávno kupovala v domácich potřebách asi za 12 kč/ks, moc dobrá investice, když uvážím jak v nich budou kraáně vypadat malé tatinky nebo quiche :).</p> <p>Já bych neváhala z malin udělat charlottu nebo nepečený cheesecake jak ho teď dělala Lucie/Myval s jahodami. Nebo co si udělat trošku marmelády, pak makrónky, pak marmeládu smíchat s trochou mascarpone, naplnit makrónky a radovat se jak se to povedlo :)?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19779 St, 29 Jun 2011 14:53:05 +0000 Pavli 19779@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky všem, těšila jsem se hlavně na tipy od Mývala :-) A žloutkový krém je výzva, jen nemám formičky na košíčky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19778 St, 29 Jun 2011 14:47:41 +0000 pan Cuketka 19778@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 yannka: ono je to dohromady putna, když ho dobře uděláte, nesrazíte a použijete dobré žloutky a máslo. teď dělám podle julie child. rum nedávám, líbí se mi ale „zjemnění“ (hahah) na konci máslem ;) taky nedávám vanilkový lusk, ale extrakt.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19777 St, 29 Jun 2011 14:41:00 +0000 Jednorožec 19777@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tříšť: Na půl kila malin půl litr vody a asi 150g cukru (podle zralosti ovoce a osobní chuti). Trochu citronové šťávy, nebo část vody možno nahradit jogurtem. Rozmixovat, přes síto odstranit zrníčka. Mrazit. Má to nádhernou barvu a nebeskou vůni!</p> <p>Několikanásobné vyndavání z mrazáku za účelem rozmíchání tuhnoucí směsi je nezáživné. Můj mixér má zvláštní „holicí“ kotouč, který zmrazenou směs jemně nastrouhá na „zmrzlinu“.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19776 St, 29 Jun 2011 14:14:45 +0000 yannka 19776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 pan Cuketka: moc dobra lopatka:) Loni jsem zkousela s ostruzinami, ale zahradni nejsou ono a na lesni zrovna nebyl rok…<br /> Nejaky osvedceny rcp na zloutkovy krem by prosim nebyl?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19775 St, 29 Jun 2011 13:39:11 +0000 pan Cuketka 19775@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>nezazněla tady klasika, pomyslná „lopata“ na jakékoliv ovoce:</p> <p>korpus (nebo menší košíčky) z křehkého těsta, žloutkový krém, ovoce</p> <p>dá se provozovat do zblbnutí a s čímkoliv :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19774 St, 29 Jun 2011 13:35:55 +0000 yannka 19774@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>s panna cottou, s pavlovou, s odpalovaným těstem, na lívance a palačinky, malinové truffles, koktejly se sektem…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19773 St, 29 Jun 2011 13:06:44 +0000 Myval 19773@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="http://luciedvorakova.blogspot.com/search/label/maliny" rel="nofollow">http://luciedvorakova.blogspot.com/…label/maliny</a><br /> <a href="http://luciedvorakova.blogspot.com/2011/06/jahodovy-cheesecake-s-bilou-cokoladou.html" rel="nofollow">http://luciedvorakova.blogspot.com/…koladou.html</a> (jahody vymenit za maliny)<br /> <a href="http://luciedvorakova.blogspot.com/2010/08/jogurtovy-dort-s-ovocem.html" rel="nofollow">http://luciedvorakova.blogspot.com/…-ovocem.html</a><br /> L.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1956#post-19770 St, 29 Jun 2011 12:39:31 +0000 Pavli 19770@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nějak se nám urodilo malin a ráda bych je zužitkovala i jinak než čerstvé nebo s jogurtem a podobně. Máte někdo tip na koláč nebo něco podobného, v čem by mohly vyniknout? Díky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14937 Čt, 28 Oct 2010 02:09:42 +0000 farfalla 14937@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>nebo si nechat poslat litrovy flakonek na adresu nejakeho zapadnejsiho znameho, me takhle vezl litr muj mily strycek z USA:-) pekne si to prelevam do male flasticky a doufam, ze vydrzi do pristi navstevy(vyrabet si esenci doma sama me jeste nenapadlo, ale treba..). je to o dost vyhodnejsi nez jednotlive mrnave flasticky, ktere se tu daji dostat v MS.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14931 St, 27 Oct 2010 09:11:57 +0000 Pivli 14931@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>O vanilce něco zde:<br /> <a href="http://www.scuk.cz/d/vanilkove-luskycz/#recenze-685" rel="nofollow">http://www.scuk.cz/…ove-luskycz/#…</a><br /> Pokoušela jsem se pěstovat ji i doma, ale po dvou letech bohužel zašla.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14930 St, 27 Oct 2010 08:36:15 +0000 molie 14930@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Druhy vanilky dle Wikipedie:<br /> „There are currently three major cultivars of vanilla grown globally, all derived from a species originally found in Mesoamerica, including parts of modern day Mexico. The various subspecies are Vanilla planifolia (syn. V. fragrans), grown on Madagascar, Réunion and other tropical areas along the Indian Ocean; V. tahitensis, grown in the South Pacific; and V. pompona, found in the West Indies, Central and South America. The majority of the world's vanilla is the V. planifolia variety, more commonly known as "Madagascar-Bourbon“ vanilla, which is produced in a small region of Madagascar and in Indonesia."<br /> Takže pro pěstitelské pokusy by možná bylo dobré sehant kromě madagaskarské i tu tahitskou.<br /> V kuchyni používám buď výtažek z přírodní vanilky (byl k dostání v Marks a Spencer, teď nějak není), případně vanilkovou pastu (Meinl Vídeň), celé lusky spíše výjimečně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14925 Út, 26 Oct 2010 13:32:37 +0000 Marlena 14925@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na moučníky a dezerty používám už nějaký čas příjemnou směs na pečení od Antonína (viz: <a href="http://www.koreni.cz/detail.php?pid=466)" rel="nofollow">http://www.koreni.cz/detail.php?…)</a>. Příjemně provoní vše sladké.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14881 So, 23 Oct 2010 10:47:53 +0000 Zajoch 14881@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Není to zrovna koření, ale inspirace možná: <a href="http://www.omnomicon.com/rainbowcake" rel="nofollow">http://www.omnomicon.com/rainbowcake</a> ;o)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14876 Čt, 21 Oct 2010 11:40:06 +0000 jajusenka 14876@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>O tom opylování vím.. květ je otevřený na méně než 24 hodin, takže buď to stihnem, nebo máme smůlu :-D Právě proto se ptám, jestli nekupujete nějaký jiný druh vanilky, abych popřípadě zkusila oba.. uvidíme.. Člověk je tvor hravý :))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14875 Čt, 21 Oct 2010 11:19:21 +0000 Jednorožec 14875@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>18: Semínek je v každém lusku vanilky velmi mnoho.<br /> Ale (velké ale!): Je to orchidej a jako taková bude vyžadovat náročné podmínky růstu, v Čechách nejméně asi vyhřívaný skleník, s kontrolou vlhkosti vzduchu. Pokud jsem rychle nahlédl, množí se řízky (cuttings). Také opylování je specializovaná záležitost.<br /> Takže: mnoho zdaru.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14874 Čt, 21 Oct 2010 10:48:36 +0000 jajusenka 14874@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>no myslím klasický kupovaný vanilkový lusk, co se prodává v té ampulce v každém supermarketu, nebo jestli sháníte někde nějakou speciální vanilku, třeba z jiné oblasti.. :)<br /> Chtěla bych si vanilku zkusit vypěstovat, ale zatím jsem nesehnala semínka :-/</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14860 St, 20 Oct 2010 00:08:43 +0000 Pivli 14860@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>14.:Také si vyrábím kandovaný zázvor. Jako vedlejší produkt pak zůstává skvělý zázvorový sirup.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14849 Út, 19 Oct 2010 17:57:03 +0000 tessa 14849@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>co myslite presne „klasickou“ a co tou luxusni?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14846 Út, 19 Oct 2010 15:31:43 +0000 jajusenka 14846@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>když jsme u té vanilky- používáte tu klasickou, nebo sháníte nějakou speciálně luxusní ?? :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1013#post-14845 Út, 19 Oct 2010 15:18:35 +0000 molie 14845@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kandovaný zázvor si vyrábím sama. Ale snažím se ne moc často, protože je silně návykový… ;-)</p>