http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 12:03:54 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-22316 Ne, 29 Jan 2012 11:04:24 +0000 pucmelouch 22316@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vcera jsem hledal vietnamskou restauraci v centru. Mel jsem chut na Pho. Volba padla na Song Lam.<br /> Prostredi nikoho neurazi. Ceny mirne vyssi nez v HA NOI nebo v bistru na JzP. Pho velmi nevyrazna.<br /> Priste tedy radeji dojedu na JzP.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-21402 Čt, 17 Nov 2011 21:37:08 +0000 mpik 21402@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes vyzkoušeno tamní Bún chá – výborné!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-21379 Út, 15 Nov 2011 20:34:03 +0000 skeblik 21379@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jsem restauraci teď opětovně navštívila s větším časovým odstupem a musím říct, že já jsem tam fakt spokojená, hlavně s Pho Bo…mňam, úplně se mi sbíhají sliny:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20741 Čt, 08 Sep 2011 18:16:41 +0000 pan Cuketka 20741@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@45 Song Lam Restaurant: s tím grilem dobrá zpráva, určitě rád zajdu ochutnat!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20737 Čt, 08 Sep 2011 12:04:34 +0000 Song Lam Restaurant 20737@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím Vás po delší odmlce…Ke konci diskuze se vyjadřovat nebudeme, spíše naopak.<br /> Pho: značně jsme omezili glutasol v našich vývarech. Spotřebujeme 20kg kostí denně na oba druhy vývarů a vaříme je poctivě kolem 6 hodin. Myslíme si, že základ již máme dobrý a můžeme jen dolaďovat drobnosti. Možná někteří jedinci budou zklamaní, ale špetka glutasolu v našich vývarech přesto zůstane. Jednoduše proto, že do našeho receptu patří a chutná nám, což bereme za prioritní. Tímto bychom rádi vyloučili používání glutasolu v nynější době pouze z ekonomických důvodů.<br /> Bun cha: Pořídili jsme nový gril. Čekáme jen na doplnění ventilace. Doufáme, že to bude co nejdříve a kvalitu masa pozvedne o stupeň výše.</p> <p>Na závěr bychom jen rádi připomněli naše stránky pro sledování aktualit:<br /> <a href="http://www.songlam.cz" rel="nofollow">http://www.songlam.cz</a><br /> <a href="https://www.facebook.com/pages/Sông-Lam-Restaurant/193514254046765" rel="nofollow">https://www.facebook.com/…514254046765</a><br /> <a href="https://twitter.com/#" rel="nofollow">https://twitter.com/</a>!/SngLamRestauran</p> <p>Děkujeme</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20595 Ne, 28 Aug 2011 22:31:16 +0000 Ala 20595@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@37 Mme. Verdurin: Já už jsem to vzdala, budete to muset vzít za mě :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20591 Ne, 28 Aug 2011 14:03:11 +0000 Kako 20591@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@42 kacka_zvykacka: timto reaguji i Zdenkovi…ja celkem Zdenkovu analogii s bilym cukrem (resp. s jednoduchymi cukry obecne) chapu a ac nejsem diabetik, jednoduche cukry ve sve strave minimalizuji zcela zamerne (nemyslim si, ze dokud clovek neni oficialne cukrovkarem, skodi mu cukry a pripadne tuky o neco mene nez – prozatim – „zdravemu“ cloveku. Proč čekat až si cukrovku opravdu způsobím…?).<br /> Samozrejme asi neni realne ani v pripade cukru, stejne tak glutamatu (a dalsich…), zcela zabranit jeho konzumaci, zvlaště v případech, kdy se člověk stravuje mimo domov. Proto radeji v 90% spoleham na vlastni kucharske umeni, byt jsem samozrejme okradena o spoustu gurmanskych zazitku ale s jistotou minimalni konzumace at jiz glutamatu nebo cukru.<br /> Asi hodne zalezi na zivotnim pristupu a na zivotnim stylu každého…kazdy z Vás má ve svých argumentech pro mě kus pravdy a v každém případě se mi Vaše diskuze líbí (pokud se nezvrtne v nejake zbytecne osobni utoky). Každý se prostě musí rozhodnout sám, zda mu používání glutamátů vadí a případně proč mu vadí a oceňuji to, že nám k tomu dáváte užitečné informace v oblasti pro mnohé z nás méně známé (toto myslím zcela upřímně a podotýkám, že bez jakékoliv ironie).<br /> Jen si bohužel myslím, že lidé obecně raději jedí (a to vědomě) co je nezdravé, často až nebezpečně nezdravé, co je předražené, o špatné jakosti – hlavně že chutné a pohodlně dosažitelné atd. než by slevili ze svého pohodlí a začali si např. vařit sami, z čersvtých surovin, vyžadovali v obchodech i v restauracích kvalitní čerstvé suroviny…ale to bych odbíhala od Vaší diskuze…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20585 So, 27 Aug 2011 20:20:51 +0000 kacka_zvykacka 20585@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@41 zdenek: 1) Informaci o tom, že vietnamská hospodyňka glutamát běžně používá máte odkud (počítám, že z Vietnamu asi nejste)?<br /> </p> <ol start="2"> <li>Dva z těch 5 kuchařů se jmenuji Nguyen a další Thrang… ale máte pravdu, asi tomu nerozumí.<br /> </li> <li>Co na tom nechápete, vývar, který má nějakou chuť, to jest je z masa/kostí a dalších ingrediencí, nepotřebuje kilo glutamátu. Jak poznáte slabý vývar, když chutná jako glutamát?<br /> </li> <li>Jak s tím proboha souvisí cukr? Umíte udělat bábovku bez cukru (med, melasa, sladidlo a tak chutnají maličko jinak, ale to asi víte)? Já ne, ale umím udělat hovězí vývar bez maggi a pho bez glutamátu. Jinak pokud máte cukrovku, cukru se obloukem vyhnete. Pokud máte intoleranci na glutamát, těžko poznáte, v čem vůbec je.</li> </ol> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20583 So, 27 Aug 2011 19:40:56 +0000 zdenek 20583@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>když dojdou argumenty tak se vytáhne karta demagogie..<br /> </p> <ol> <li>„Hospodyňka není kuchař ve velkovývařovně ani u stánku nebo ve fastfoodu.“ Ano, ale vietnamská hospodyňka běžně glutamát používá.<br /> </li> <li>„Žádný z kuchařů citovaných v článku glutamát nepožívá“ Ano, ale ani jeden z nich není Vietnamec žíjící ve Vietnamu.<br /> </li> <li>„a docela ráda bych viděla základ toho vývaru“. To je nová informace – původně jste si stěžovala pouze na glutamát, ne na slabý vývar.<br /> </li> <li>"Glutamát není základní surovina typická pro jakoukoliv kuchyni ". To není ani náš cukr. V čem je kostkový cukr menší sra.. než glutamát?</li> </ol> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20582 So, 27 Aug 2011 19:15:58 +0000 kacka_zvykacka 20582@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@39 zdenek: Sorry, tohle nejsou argumenty, ale demagogie.</p> <p>Takže naposledy a dost off topic. Hospodyňka není kuchař ve velkovývařovně ani u stánku nebo ve fastfoodu. Hospodyňka je někdo, kdo vaří ze základních surovin a záleží jí na tom, co její blízcí jedí, typicky to byly třeba babičky, teď těžko říct.</p> <p>1) Ve Vietnamu se glutamát běžně používá, stejně jako u nás sra..ky typu maggi, masox apod. Žádný z kuchařů citovaných v článku glutamát nepožívá a jeho používání nedoporučuje, kromě jednoho, který uvádí množství 1%.<br /> </p> <ol start="2"> <li>Pho je v základu vývar (maso, kosti, koření jako badyán, anýz, kardamon atd), pokud se vaří dostatečně dlouho z dostatečného množství surovin, nepotřebuje dodávat chuť umělým zvýrazňovačem, to přesně se v odkazu píše. Konkrétně pho v restauraci, které se vlákno týká, bylo glutamátu plné a docela ráda bych viděla základ toho vývaru.<br /> </li> <li>Glutamát není základní surovina typická pro jakoukoliv kuchyni (ostatně to není ani kokos pro thajskou kuchyni), je to jen zvýrazňovač chuti. Pod pojmem umami se nemyslí bílý prášek dosypaný do jakéhokoliv jídla. Používání glutamátu, aby dodal chuť něčemu, co samo o sobě chuť skoro nemá, to je špatně. Místo toho, aby se uvařil pořádný vývar se udělá kotel z bůhví čeho a kostky nebo glutamátu, to je špatně.</li> </ol> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20581 So, 27 Aug 2011 18:05:14 +0000 zdenek 20581@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>tak ještě jednou: přišla mi hloupá a směšná poznámka „Nejak de mi nezda, ze by vietnamske hospodynky davaly doma do polevky glutasol.“<br /> </p> <ul> <li>ve Vietnamu se prostě běžně používá, jak potvrzuje i Váš odkaz „in Vietnam where most cooks use it“<br /> </li> <li>Vy jste do toho zamotal, že to dělají kvůli snížení foodcostu, ale o tom já vůbec nemluvil – Pho z masoxu/polo­tovaru/nedosta­tečného množství základu není dobré a glutamát to nezachrání<br /> </li> <li>já se pouze ptal co je špatně na používání Glutamátu. Že to někomu nechutná – chápu. Ale je to jako si stěžovat na thajskou kuchyni, když nemám rád kokos.</li> </ul> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20577 So, 27 Aug 2011 11:21:35 +0000 pan Cuketka 20577@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@36 zdenek: pořád zbytečně utíkáte od debaty a teď už jen zesměšňujete (proč? mohla to být fajn diskuze). jestli tam vidíte jen snobské štítění se před jakoukoliv zmínkou od MSG, jste vedle a vkládáte si to tam sám.</p> <p>glutamát v pho evidentně neřešíme jen tu, tady pár názorů odjinud: <a href="http://www.lovingpho.com/pho-ingredients-garnishes/vietnamese-pho-and-monosodium-glutamate-msg/" rel="nofollow">http://www.lovingpho.com/…utamate-msg/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20576 So, 27 Aug 2011 07:57:35 +0000 Mme. Verdurin 20576@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Scalex &amp; Ala, vezmete mě do klubu? Pak to těm Rychlejm protiglutamátovejm šípům natřeme…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20568 Pá, 26 Aug 2011 13:17:28 +0000 zdenek 20568@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>proč používáme cukr? když med je zdravější a tradičnější. Proč používáme chilli, které zabíjí ostatní chutě (a to my gurmeti nesnášíme). Ale líbí se mi Váš pokus o převychování asiatů. Glutamát prostě není cool – chorid sodný je ok. Dejvická nádražka není cool – Sasazu je ok. Už to chápu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20567 Pá, 26 Aug 2011 12:51:59 +0000 pan Cuketka 20567@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@34 zdenek: ani tenhle argument neobstojí. vietnamská kuchyně už přeci svůj hlavní, tradiční a přirozený zdroj umami má — je to rybí omáčka.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20566 Pá, 26 Aug 2011 12:24:33 +0000 zdenek 20566@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>porad dokola – proc se do ceskeho strudlu dava cukr, ktery prebiji prirodni zdravou sladkost jablek? Protoze to nekterym lidem vice chutna. Glutasol se v asii nepouziva pouze v restauracich a fastfoodech, ale kupodivu i v domacnostech. Tak jako v arabskych zemich soli vice nez u nas. Ale zrejme spravny hovezi vyvar by se nemel solit vubec.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20563 Čt, 25 Aug 2011 18:36:22 +0000 kacka_zvykacka 20563@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@31 zdenek: Mně zase přijde směšný dávat do vývaru glutasol proto, abych ho nemusela vařit x hodin s příslušných základních surovin a odvolávat se na autentičnost. Tady taky 90% kuchařů cpe do polévky masox apod., a co, tak to budu považovat za superautentické? A pokud dokážu pochopit restauraci, co tohle prodává, protože přesně jak píše Cuketka, je to otázka nákladů, tak nedokážu pochopit ty, co se nacpou polévkou zcela nebo částečně z kostky, zatáhnou stovku a jdou spokojeně domů s pocitem jak se autenticky vietnamsky/čín­sky/česky nejedli a pak mi ještě vysvětlí, jak jsem pitomá. O škodlivosti glutamátu se tu snad diskuze nevede…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20562 Čt, 25 Aug 2011 18:11:12 +0000 pan Cuketka 20562@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@31 zdenek: bože, je to pořád dokola.</p> <p>jediný důvod, proč se v bistrech glutasol do polévek přidává, je možnost zvětšit objem vydané polévky,bez zvyšování množství základu (maso, kosti, zelenina) pro vývar. jakýkoli motiv, který se odvolává na autentičnost, je pouhou zástěrkou pro snižování foodcostu. na září připravíme podrobnější materiál o polévce pho a její přípravě a tohle téma tam proberme zevrubně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-20561 Čt, 25 Aug 2011 18:06:47 +0000 zdenek 20561@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ad histerie kolem Glutamatu – četl jste někdo skutečnou odbornou studii, která potvrzuje jeho škodlivost? V nějakém impaktovaném časopise (Lancet atd.). Nebo je to prostě fáma ala jedna paní povídala – nerostou po tom děti, koukněte na Číňany jak jsou malí.. Připomíná mi to stejnou histerii kolem Eček. Fuj konzervanty to nejim, to není bio…<br /> Tím nechci tvrdit, že Glutamát kudy chodí tudy léčí a všechny chemické sračky co se o jídel dávají tam nezbytně musí být.<br /> Ale názor: „Nejak de mi nezda, ze by vietnamske hospodynky davaly doma do polevky glutasol“ je směšný. Nějak se mi nezdá, že by v Čechách jedli omáčku s koprem…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20558 Čt, 25 Aug 2011 14:26:59 +0000 Kako 20558@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jsem rada, ze jsem si diskuzi k restauraci Song Lam precetla az po jeji navsteve, protoze by me diskuze mozna i odradila od navstevy a to by byla určitě škoda…:o) kazde hodnoceni je hodne subjektivni takze i to moje bude, ale ja jsem nadsena. Z restaurace jsem se vratila pred chvili a jeste ted si uzivam dobrou naladu, kterou mi vyborne pho bo a sympaticky personal naserviroval. Nechala jsem se usadit do nekuracke casti, kde jsem sedela sama (nudle jsem tak mohla srkat i hlasiteji :o). V nekuracke casti bylo v dnesnich tropickych teplotach opravdu prijemne – o cemz by se mi mohlo v SAPA jen zdat… K dochucovadlum jsem od cisnika dostala i vyklad (v absolutne bezchybne cestine), jak jsou sami zvykli je pouzivat – to jsem opravdu ocenila, protoze clovek se stale uci. Pho bo mi opravdu chutnalo! Interier restaurace mi prisel tradicni, nijak extra luxusni – ale vlastne proc by mel byt? Jen by navysoval ceny jidla a piti. Koneckoncu v SAPA interier asi taky nikdo neresi :o) Toalety byly obycejne ale ciste vcetne papirovych uterek na ruce, coz velmi casto postradam prave v ostatnich podnicich. Celkove jsem byla moc spokojena, za sve penize jsem se skvele najedla. S glutamaty v asijske kuchyni jsem proste smirena, proto je take asijska kuchyne pouze obcasnym (max 4× do roka) ozivenim meho stravovani.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20521 Út, 23 Aug 2011 14:56:49 +0000 Hermila 20521@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>S kolegy z kanceláře jsme zkusili novinku poprvé v pátek, zatím jsme byli vždy spokojeni. Kvituji také posilu „na place“, byť doufám, že se brzy zaučí a nebude muset odpovídat, že zde pracuje teprve krátce:-)<br /> Celkově bych řekl, že mám radost, protože naposledy jsem v Praze byl ve vietnamské restauraci v onom „legendárním“ podniku u Parkhotelu, to ovšem ještě coby dítě za reálného socialismu.<br /> Nejsem znalec, a proto se musím omezit jen na prosté konstatování, že mi u vás zatím všechno chutnalo.<br /> Drobnost na závěr: dal bych přednost tišší hudbě, pokud vůbec musí něco hrát, nicméně oceňuji, že se nesnažíte „dotvářet atmosféru“ nějakou podobou domácí pop-music.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20495 So, 20 Aug 2011 06:50:49 +0000 Ala 20495@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@25 Song Lam Restaurant: Dobrý den Song Lam Restaurante, předpokládám že jste cizinec, tak jste nepostřehl, že můj příspěvek byl míněn ironicky, a já naopak souhlasím s tím, že se máte držet zásad Vaší kuchyně. Jestliže zásadou Vaší kuchyně je přidávání glutamátu do jídla, tak ho tam přidávejte. Podle mě je to správné.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20494 So, 20 Aug 2011 04:13:21 +0000 Scalex 20494@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>matesolo, toť otázka. Kdybych byl cizinec, dostal bych v Česku polívku s Maggi a chutnalo mi to, asi bych to pak v cizině v exportované české hospůdce očekával taky. Pokud je „penetrace“ Maggi v české kuchyni tak velká, pak ano, pak je to autentická kuchyně. Neřeším, jestli je to dobře nebo špatně, jen to, zda to je nebo není autentické. Protože co je skutečně autentické? To, co je podáváno na devadesáti procentech talířů nebo to, co je podáváno na deseti procentech talířů. Autentické znamená opravdové. Tak, jak to doopravdy je. Bez přikrášlování, bez přehánění, bez vylepšování, bez opravování.</p> <p>A pozor, tím vším netvrdím, že nemůže nějaká restaurace přijít s tím, že chce posilovat onu desetiprocentní část kuchyně a že by totéž nemohla udělat ta vietnamská restaurace. Rozhodnutí je na majitelích a na kuchařích – a jestli tam pak na to jídlo někdo bude chodit, to je zase na hostech. A jakou roli v tom sehraje glutamát, to ještě uvidíme. 8^)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20492 So, 20 Aug 2011 02:33:30 +0000 matesola 20492@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@21 Scalex: Předpokládejme, že 89,5% české populace si do polívky pere Maggi. Je to v této podobě zralé k exportu jako autentická česká kuchyně?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20491 Pá, 19 Aug 2011 22:01:36 +0000 Song Lam Restaurant 20491@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@24 Ala: Nejsme bistro, ale restaurace. A držet se zásad naší kuchyně nám opravdu nepříde jako móres. I přesto všechno uvažujeme o lehkých změnách v receptech. Otázkou ovšem je: je to tak správně?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20489 Pá, 19 Aug 2011 20:29:30 +0000 Ala 20489@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>He he, to je sice možný, ale do asijskýho bistra nám tyhle móresy netahejte.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20488 Pá, 19 Aug 2011 20:02:36 +0000 Scalex 20488@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Když jsem bylo malé dítě a mí vrstevníci lízali z dlaně Vitacit, já lízal glutamát. Víc in už v tomhle státě nikdo není! 8^)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20487 Pá, 19 Aug 2011 19:43:40 +0000 Ala 20487@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@21 Scalex: Jenže to pak s tím glutamátem nejste dostatečně in, to je Vám doufám jasný.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20485 Pá, 19 Aug 2011 17:54:48 +0000 Scalex 20485@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Glutamát je nedílnou součástí asijské kuchyně. Ve spoustě zemí, zejména Vietnamu a v Japonsku, se používá tak běžně, jako u nás sůl. V restauracích i doma.</p> <p>Takže je otázka: chceme ve vietnamské restauraci ochutnat jídlo, které bude chutnat stejně jako kdybychom ho dostali ve Vietnamu? Pokud ano, pak bychom ho měli dostat i s glutamátem, protože v echt vietnamském jídle zkrátka má být a není to žádná babicovina. Japonci chuť glutamanu označují za „pátou chuť, kterou je jazyk schopen rozpoznat“, takže pokud někomu zůstala chuť glutamanu v ústech i dlouho po dojedení jídla, je to stejné, jako když nám zůstane po jídle v puse slano či sladko.</p> <p>Mimochodem, když se podíváte třeba na nabídku Koření od Antonína (na Scuku má vlaječku „Mňam“), tak ve většině kořenících směsí je sůl, ale v těch pro asijskou kuchyni je glutamát.</p> <p>Snad jen, co se týká kvality, tak špičkoví kuchaři dávají přednost extrahovanému glutamátu například z určitých mořských řas nebo glutamátu na bázi sušených sójových omáček. Ten krystalický prášek, co známe, se vyrábí z kvasinek a oproti vyloženě přírodně získanému glutamátu má zbytečně vysokou koncentraci chuti.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040#post-20484 Pá, 19 Aug 2011 16:45:31 +0000 Song Lam Restaurant 20484@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@19 dlouhan: Dobrý den. Ze začátku bychom chtěli poděkovat za obsaáhlý komentář. Nehledě na pozitiva či negativa, jsou to pro nás cenné připomínky.</p> <p>Zpátky k věci. Kuřácké a nekuřácké prostory nás mrzí stejně, jako mnoho našich zákazníků. Vzadu bohužel nemáme dostatečně silné technické vybavení pro odvětrávání kouře. Proto je tedy kuřácká část umístěna vepředu. Popelníky na stoly automaticky nedáváme. Někteří nekuřáčtí zákaznící zůstávají vepředu právě kvůli hezčímu prostředí a tak jim popelníky nechceme nutit.<br /> Jak jste sám trefně zmínil, nálepku o oddělených kuřáckých a nekuřáckých prostorech máme na dveřích a že zákazník se okamžitě po vstupu usadí sám, není náš problém. Snažíme se však vyjít vstříc a začali jsme upozorňovat i po usazení.</p> <p>K jídlu: BÚN CHẢ bohužel není naše nejsilnější stránka a moc dobře si to uvědomujeme. Momentálně se snažíme zařídít kvalitní gril s především dobru ventilací. Ideální by bylo grilovat maso před vchodem a lákat zároveň zákazníky, ale to asi nepůjde…:-)<br /> Jinak to kořenění mi přijde divné. Na dochucení samozřejmě dohlížíme. Možná to byla chyba z kuchyně, za což se omlouváme.</p> <p>Tak tedy někdy příště na shledanou!</p>