http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 22:59:13 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-28446 St, 29 Jan 2014 11:23:09 +0000 Mischa 28446@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Riskla jsem to a koupila ten Orion. A musím říct, že jsem naprosto nadšená. Je opravdu kvalitně udělaný. Těsto válí jedna radost a i všechny nástavce fungují na jedničku. Všem mohu vřele doporučit. Za tu cenu opravdu hodně muziky!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-28308 Po, 13 Jan 2014 15:06:36 +0000 xIndian 28308@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já mám tento <a href="http://www.tvproducts.cz/cz/detail/Strojek-na-nudle" rel="nofollow">http://www.tvproducts.cz/…jek-na-nudle</a> a v pohodě. Nevýhoda je jen jeden nástavec na dvě tloušťky nudlí. S Orionem zkušenosti bohužel nemám.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-28279 So, 11 Jan 2014 12:49:20 +0000 Mischa 28279@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím poraďte. Rozhodla jsem se koupit strojek na těstoviny, ale ještě jsem si nevybrala výrobce. Všude čtu chválu na Imperii, ale ty nástavce na ní jsou strašně předražené. Pak jsem našla tenhle strojek i s nástavci Orion Premium Line za 950Kč<br /> <a href="http://www.patro.cz/objects/1076065124.html" rel="nofollow">http://www.patro.cz/…6065124.html</a><br /> Líbí se mi, ale cena mi zase přijde podezřele nízká…<br /> Nemáte s ním někdo zkušenosti? Nebo jaké strojky vy používáte? Díky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-25745 Ne, 17 Feb 2013 14:24:48 +0000 snookie 25745@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Muzu se zeptat jak pak susite spagety nebo tagliatele? Kdyz je povesim tak se pri sundavani celkem lamou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-25520 Po, 21 Jan 2013 02:31:24 +0000 vskiper 25520@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Honzíku k tvemu videu. Ja sice chapu ze pointa mela byt „testoviny z prachu na taliri za tri minuty“, ale vysledek byl tak trochu Jirka Babica. Neverim nastrihanym videum na YTB, to testo musi byt poradne vypracovane. Pod 10 minut se to na valcovacim stroji asi neda zvladnout (ani s pouzitim food processoru). Co je dulezite rict je, ze ta valcovaci stolice udela testo za tebe. Ale ne tak, ze to tam jednou protahnes. Na nejsirsi rozchod, protahnout, pomoucnit, prelozit na pul/na tretiny a znova vyvalet, to vsechno minimalne 6× ! Tim opakovanym tlakem zacne lepek v te mouce reagovat s vodou ve vejcich a vytvori se krasne hladke, pruzne testo (nikoliv frote rucnik), ktere muzes dale tvarovat, ktere se nelepi, netrha, netrepi. Az zacnes vyvalovat, melo by testo projit strojem na kazde nastaveni 2×. Obzvlaste pokud delas z bezne mouky je to testo pruzne, a po prvnim pruchodu mezi valci se vrati (semolina tolik ne). Ale to je v poradku, jakmile si jednou sahnes na vypracovane testo, bude ti jasne co a jak.<br /> Skutecne odstrasujici je ale zpusob vareni tech chudinek testovin. Pokouset se uvarit spagety pro dva ve trech deci vody, je zlocin! Kdyz do sesti panaku vrouci vody hodis skoro pul kila studene mouky a vajec dostanes vyslednou teplotu 65C. Nez to vsechno znova zahrejes na 100C ziskas solidni skrobovy vyvar a blative cosi, ktere jsi pak slavostne ukazal na kameru. Dve porce by se mely varit minimalne ve dvou, trech litrech vody, ktere budou mit takovou termodynamickou setrvacnost, ze si nejakych nudli ani nevsimnou a za minutu je krasne uvari. Cizinci povazuji nas zvyk (schopnost) uvarit 200g makaronu v hrnku vody za narodni rys. Expati vazne rozebiraji co strasneho v nasi historii nas k tomu determinuje.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25489 Čt, 17 Jan 2013 13:37:45 +0000 Honzikovo 25489@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>My máme obyčejný stojek na těstoviny za pár stovek a domácí špagety se s ním dělají perfektně: <a href="http://youtu.be/bk_dh4KPUos" rel="nofollow">http://youtu.be/bk_dh4KPUos</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25480 Út, 15 Jan 2013 21:21:59 +0000 irresistible 25480@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Barka: gratulace:-) Kdybyste někdy nevěděla, co s hromadou vajec, tak výborné těstoviny jsou jen mouka+žloutky a ještě zbyde spousta bílků na makronky:-D Loni vyšlo v edici La Cuccina Italiana vydání jen o těstovinách a to je pastva pro oči, je tam kromě receptů i nějaká historie, druhy těstovin, na jaké jídlo se hodí jaké druhy atd. Dá se to určitě doobjednat.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25477 Út, 15 Jan 2013 14:41:42 +0000 Barka 25477@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Hurá, tak druhý pokus o domácí těstoviny byl o 1000% lepší! Do těsta jsem dala jen minimální množství vody – zkoušela jsem to bez, ale prostě to nedrželo – a lezla krásná kolínka, která se vůbec nelepila! Akorát, když jsme pak zkoušeli makaróny, málem jsme chudák plastový strojek roztavili – těsto bylo na tak malé otvory moc tuhé. Tam to budeme muset ještě vychytat:-) Ale jinak díky všem za rady!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25451 So, 12 Jan 2013 17:04:10 +0000 irresistible 25451@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Barka: já používám semolinu, případně napůl míchám s polohrubou, nebo semolina plus celozrnná žitná, prostě co je, nejchutnější mi přijdou ze semoliny (ale stojí víc než polohrubá, že jo).<br /> Kdyby měl někdo dobrý recept na bezlepkové, tak bych byla ráda, díky.<br /> Dávám na půl kila mouky 5 vajec, ale z posledního dávám jen žloutek a bílek dle potřeby přidám posléze. Vodu, sůl ani olej nedávám. Vodu přidám teda vyjímečně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25450 So, 12 Jan 2013 11:49:01 +0000 Barka 25450@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@16 irresistible: No jo, asi je to o mnoha pokusech, než člověk vychytá ty správné poměry. Kolínka lezla nejprva krásná, slepila se jen na konci, ale když prosychala, tak se slepila celá. A mouku tedy jakou?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25449 So, 12 Jan 2013 07:31:49 +0000 irresistible 25449@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@15 Barka: moc řídké těsto, málo mouky, taky se mi to teď stalo, špatně se s tím pak pracuje. Jak to slepování špaget, tak slepování konců kolínek. Když je správné těsto, je to v pohodě. Ty kolínka se vám asi slepily nejen na konci, ale přeneslo se to i do další části kolínek, proto je to nedovařené, musí to být podle mě dutá trubka, aby se to dobře provařilo. Když je dobré těsto, padají krásné kolena:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-25441 Pá, 11 Jan 2013 19:07:35 +0000 velkasikula 25441@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Objevila jsem prodejnu na Praze 4 – potraviny s rodokmenem rehberg – měli na výběr přes deset druhů čerstvých těstovin. To jsem na vlastní oči v žádném obchodě ještě neviděla. Vzala jsem na zkoušku špenátové špagety a byly vážně jak doma dělaný :-) Jinak souhlas, nedám na domácí těstoviny dopustit!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25439 Pá, 11 Jan 2013 17:26:20 +0000 Barka 25439@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@14 111: Zatím proběhle jen jeden pokus – děla jsem těsto podle receptu na krabici, tj. 400g polohrubé mouky, 3 vejce, 1dcl vody, trochu oleje a sůl. Vše jsem nasypala dostroje a točila klikou – za chvíli se k mému překvapení začalo formovat těsto, které jsem pak ještě dohnětla na vále. Odpočaté jsem ho pak po kouscích dávala do strojku a začaly lézt makaróny – tedy spíš tlustší špagety. Jenže se strašně lepily k sobě, než jsem je stihla odříznout, takže jsem vyměnila nástavec a začala tvořit velká kolínka. U těch se zase po odseknutí slepovaly konce, ale to bylo určitě mou nezkušeností:-) Tvarově to nebylo ideální, ale napoprvé…:-)<br /> Po uvaření byla kolínka bohužel strašně hutná a těžká, některá uprostřed nedovařená, chuťově jen vzdáleně připomínající čerstvé těstoviny, které znám …Kde byla chyba? Některé recepty uvádějí i hladkou nebo hrubou mouku. Zítra na to jdu znova, tak uvidíme…<br /> Po proschnutí jsem těstoviny vařila</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25438 Pá, 11 Jan 2013 14:51:48 +0000 111 25438@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@13 Barka: Taky by mě zkušenosti s touhle nevzhlednou plastovou krabicí zajímaly. Barka se odpovědi nedočkala, tak bych si tímto dovolil otázku aktualizovat., případně apelovat na Barku, zda už nějaké zkušenosti nabyla :) Něco podobného, ale na elektriku, tady tuším zmiňovlal kdosi v diskuzi o domácích těstovinách. Dík.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-25437 Pá, 11 Jan 2013 14:33:27 +0000 Honzikovo 25437@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dělám domácí špagety tímto způsobem a jsou vynikající: <a href="http://youtu.be/bk_dh4KPUos" rel="nofollow">http://youtu.be/bk_dh4KPUos</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-25432 Pá, 11 Jan 2013 12:31:17 +0000 Lucaa 25432@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Včera jsem poprvé zkoušela domací těstoviny, se strojkem od jžížka a musím říct, že nic lepšího jsem nejedla!<br /> Jednu polovinu jsme snědli hned a druhou jsem nechala usušit do zásoby:).<br /> Mouku jsem koupila v prodejně Wine Food Market, jednu Semola a druhou Farina od značky Poiatti, obě jsou to 1kg, cena vyšla tuším za 1ks na 45,–kč.<br /> Dala jsem od každé 250g, 4 vejce a trošku vody, aby se těsto lépe spojilo.<br /> Těsto se hned na poprvé podařilo udělat, hebké, pružné a vláčné. Nic se nelepilo, těstoviny jsem dělala silnější, tak se jen trochu déle vařily, ale výsledek byl skvělý.<br /> Doporučuji, všem majitelům strojků na těstoviny, aby určitě nezahálely a pustili se do nich, nebudete chtít jinak:).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-25273 St, 02 Jan 2013 14:01:57 +0000 Barka 25273@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dostala jsem od Ježíška strojek na těstoviny – Orion Ginotti, který si i „sám“ udělá těsto – ingredience se tam nasypou a točí se kličkou. Pak se tam přidá nástavec a mkaróny, vrtulky nebo kolínka lezou ven. Celé je to takové plastové a mám z toho trochu obavy – nemáte s tím někdo zkušenost? Díky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-24921 Čt, 15 Nov 2012 21:55:18 +0000 xIndian 24921@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já mám strojek na těstoviny tuším z TV Products :) A zatím po asi 10 dávkách těstovin v pohodě. Kamarád má ten z Lidlu a po dvou použitích se mu zadřel mechanizmus. Stačilo však pár kapek olivového oleje do převodů a strojek funguje od té doby bez problémů.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-24897 St, 14 Nov 2012 18:24:05 +0000 kinemak 24897@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Koupila jsem si strojek na nudle Atlas s motorkem jako komplet s dodávaným nástavcem na tagliatelle a nudle do polévky.<br /> Jsem moc spokojená … dříve jsem válela těsto ručně, krájela, sušila …<br /> Na motorek nedám dopoustit, za chvíli mám hotovo. Za bratru 2 699,– suverénně nejlepší cena za značku Marcato :-) – Domácí potřeby Kudrnáč – e obchod. Bez motorku cena cca 1400,–. Marcato je tradiční italský výrobce, kvalitní značka, konkurence firmy Ballerini, která vyrábí Imperii, jedná se o stejnou kvalitu :-).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-21919 St, 28 Dec 2011 12:31:09 +0000 berna 21919@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>65: v dalsich receptech zminuje jine mnozstvi pouzitych surovin. Napr: 250g mouky OO, 1 vejce, 3 zloutky, sul, olej. Je to opravdu jen o experimentovani a o osobnich preferencich.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-21918 St, 28 Dec 2011 12:03:10 +0000 berna 21918@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jak tady nekdo zminil kuchare Giorgio Locatelli-ho. Nyni jsem si pustil video s nim a v jednom receptu rika, ze na testo pouzil pul kila mouky a 18 zloutku.<br /> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=r5i_MUmiymk" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-20486 Pá, 19 Aug 2011 19:41:23 +0000 Ala 20486@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>A nemáte někdo zkušenost se strojkem, který je jako příslušenství k robotu Kenwood Chef?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-20483 Pá, 19 Aug 2011 15:32:46 +0000 jajaja 20483@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já si teď koupila taky strojek na nudle a široké nudle,první nevtahoval úzké nudle ale mám teď nový nástavec,takže v pohodě.Ale problém je,že při posledním rozválení na nejtenší těsto mi strojek vtahuje těsto nahoru dozadu mezi válečky,kde nemá co dělat-nemohl by mi někdo poradit? Máte podobnou zkušenost? Je to mlýnkem nebo těstem?Děkuji <a href="mailto:briliana&#64;seznam.cz">briliana&#64;<!---->seznam.cz</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-17500 So, 26 Mar 2011 16:07:14 +0000 swist 17500@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>S výrobou domácích těstovin již nemalou chvíli zápasím – za tuto dobu jsem již zvládl výrobu nudlí, plněných raviol, a v poslední řadě i špaget. Z tohoto důvodu si dovoluji dát odkaz sem, kde jsem své poznatky popsal a postupně je aktualizuji: <a href="http://forum.omlazko.cz/viewtopic.php?f=6&amp;t=1322&amp;start=0" rel="nofollow">http://forum.omlazko.cz/viewtopic.php?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-16043 So, 15 Jan 2011 02:30:44 +0000 grog 16043@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>koupil jsem si na ebay toto<br /> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=ynLHUcYUUpU" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a><br /> a nemuzu si to vynachvalit. Ma to kvanta ruznych nastavcu:<br /> <a href="http://shop.ebay.com/i.html?_nkw=popeil+pasta+dies&amp;_sacat=0&amp;_stpos=&amp;_sop=16&amp;gbr=1&amp;_odkw=popeil&amp;_osacat=0&amp;_trksid=p3286.c0.m270.l1313" rel="nofollow">http://shop.ebay.com/i.html?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=778#post-15517 Ne, 05 Dec 2010 03:29:30 +0000 papinek 15517@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím můžete mi říct jak se zachází s nástavcem ATLAS 150 Marcato Strojek na těstoviny s nástavcem na špagety. děkuji</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-15138 Pá, 19 Nov 2010 12:16:11 +0000 Kytka 15138@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>62: Česky se tomu říká skartovačka a vzhledem k tomu, kolik na tom řezacím mechanismu bývá strojního oleje to musel být opravdu drsňák (-;</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-15134 Pá, 19 Nov 2010 11:31:52 +0000 Jednorožec 15134@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jen tak na okraj: nedávno jsem viděl jednoho drsňáka na TV krájet těsto „shreder-em“, tj strojkem na rozřezání dokumentů na proužky (neznám český termín). Fungovalo mu to dobře, takové fettuccine, řekl bych.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=3#post-15133 Pá, 19 Nov 2010 10:00:04 +0000 farfalla 15133@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>35. asi mam ten samy, pekne se oddeluji, kdyz je spis tuzsi a skoro nedrzici formu(malem se drobilo)-bylo to asi 400g mouky tri vejce a lzice vody nebo tak neco… ale jak psal pan cuketka, kdyz jsem kus nechala zabaleny v omastene folii pres noc, pekne zmeklo. jinak k tomu odebirani, proste kdyz vkladam novy kus testa, odpadnou ty stare, davam mensi platky, nemusim mit dvoukilometrove tetstoviny.<br /> Pouzivam hrubou mouku a na skus jsou, to teda. Mnam. Jen bych klidne radsi dostala jiny strojek, tenhle mi taky nepripada idealni…:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=511&page=2#post-14556 Pá, 24 Sep 2010 20:37:01 +0000 Dlabka 14556@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Co říkáte na strojky Mercato Atlas 150? Máte někdo zkušenosti?<br /> Cena v USD není tak strašná jako v ČR.</p> <p><a href="http://www.bbconcept.eu/detail.php?zbozi=1675391" rel="nofollow">http://www.bbconcept.eu/detail.php?…</a></p>