http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Thu, 14 May 2026 10:55:52 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-23355 Út, 22 May 2012 12:07:42 +0000 lubad 23355@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>45: taky můžete dýško s díky odmítnout ;-)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-23347 Ne, 20 May 2012 20:36:47 +0000 hanynajirova 23347@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pracuju v kavárně, dýška si nechávat NESMÍME!!! a vůbec nevím z jakého důvodu.. vše jde těm ,,nahoru,, .. docela mě to mrzí.. byli by to peníze navíc a nemalý.. :(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7353 Čt, 14 May 2009 01:30:10 +0000 Jednorožec 7353@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>6: Naan: shodou okolnostím mám před sebou 2 Take Away menus.<br /> Malik's, kde si můžete telefonem či online objednat a pak vidět vznik svého jídla na live kameře nad kuchařovými kamny je Plain nan 1.30 liber, s cingrlátkama 1.70 až 1.80.<br /> V restauraci „Basmati“ je to 2.10 až 2.80, to když se tam posadíte a oni vás obslouží. Jako Take Away dávají 20% slevu, takže 1.68 až 2.24 liber.</p> <p>Mimochodem, tyhle menu mi strkají různé vyvařovny v okolí (a že jich je!) poštovním otvorem ve dveřích (letterbox).<br /> Co se hláskování indických pokrmů týče, existují značné variace. Naan, nan. Korai, karahi. Ponir, panir. Shabzi, sabzi…Vsjo ravno.</p> <p>Zpropitné při spokojenosti dávám 10%. Paní Jednorožcová mě obvykle popichuje, abych dal i víc, ale 10% po dobrém jídle a pití nezatěžuje mozek a jde snáze vypočítat!</p> <p>Možná jsem to už zde dal jednou do placu, ale v anglických restauracích nejste zákonem povinni zaplatit za jídlo, které se vám nelíbilo. Můžete udat důvod a uhradit sumu dle vaší úvahy. Musíte nechat svoje jméno a adresu. Oni vás pak mohou vzít k soudu.<br /> V praxi to nemám ověřené. Zdá se mi, že je to zákon ještě ze „starých dobrých časů“, kdy byla v Anglii obecně v mezilidském jednání daleko větší důvěra.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7351 St, 13 May 2009 22:41:54 +0000 Bari.mandle 7351@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já tp pojmu u té druhé stránky. momentálně pracuji v jedné z řekněme luxusnějších ( minimálně z hlediska cen) restaurací a velmi častoí se setkáváms otázkou jaké spropotné se u nás běžně dává. Přijde mi skoro jako samozřejmost dát 10–15% pokus jsem spokojená, pokud ne obvykle pouze „zarovnám“.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7348 St, 13 May 2009 19:12:44 +0000 Mirek 7348@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>5. To nevim, bohuzel jsem si nenechal ucet a uz nevim jak to tam bylo uvedeno.Navic mi tam vubec nechutnalo, cenu neuveritelne natahly drinky a Naan chleb (4 euro za „langos“),vsechno bylo plane a mdle chuti.Zlata britsko-indicka kuchyne :).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7343 St, 13 May 2009 16:45:43 +0000 Kytka 7343@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>3 A nebylo těch 19 procent DPHčko? Oni počítaj jinak DPH u jídel sebou a jinak pokud jíte přímo v restauraci.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7341 St, 13 May 2009 14:35:14 +0000 evik 7341@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Hm, 19% je dost, pokud člověk není nadmíru spokojen a nechce tak vyjádřit svůj vděk.<br /> Mně se v NY, shodou okolností taky v indické restauraci, stalo, že se číšník vrátil s účtenkou (platila jsem kartou), že nemám vyplněné políčko pro tips. Dýžka se dožadoval, proto jsme mu ho pro klid zaplatili hotově. Dnes bych ho asi zaplatit odmítla, po takovém chování:-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7319 Út, 12 May 2009 20:22:06 +0000 Mirek 7319@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zrovna jsem se vratil z Parize ( ktera mi pripadala neskutecne draha, napr dve piva za 14 euro-tzn temer desetina cena oproti CR mimo Prahu). V jedne indicke restauraci nam automaticky pripocetli 19 procent za sluzby.To mi pripada vuci nevedoucim turistum docela nefer.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7310 Út, 12 May 2009 15:51:28 +0000 Nordy 7310@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V zahranici se bezne setkavam s dodatkem Service is not included. Obecne davam spropitne 10–15%, ale kdyz jsem nespokojena, davam mene. Proto jsem rada, ze si muzu vybrat, kolik vlastne dam – na rozdil, od zemi, kde spropitne pripocitaji automaticky a clovek s tim moc nenadela (kdyz se nechce dohadovat). Samozrejme je ale vrchol neslusnosti si spropitne vynucovat, dopisovat ho na ucet tuzkou a podobne. To si presne rika o to, aby obsluze clovek nedal ani halir. Jeste jsem se s tim ale osobne nesetkala. Byla bych velmi asertivni :o)</p> <p>Stejne tak povazuju za nehoraznost vynucovani si spropitneho od cizincu. Obzvlast majitele restauraci na turisticky zajimavych mistech by meli vedet, ze ziji z cestovniho ruchu a k hostum se podle toho chovat (a patricne vyskolit obsluhu)…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=468#post-7308 Út, 12 May 2009 15:24:09 +0000 pan Cuketka 7308@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zajímavý příspěvek o spropitném vložila Mirka u článku s VOC:<br />  <a href="http://www.cuketka.cz/?p=1867#comment-154324" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a></p> <p>v odkazovaném článku o návštěvě restaurace Villa Richter a Café Slavia:<br />  <a href="http://flaska.blog.idnes.cz/c/83280/Po-taxikarich-a-smenarnicich-se-vraceji-i-restaurace.html" rel="nofollow">http://flaska.blog.idnes.cz/…taurace.html</a></p> <p>pisatel řeší, jak je to s tajemným nápisem „Service not included“ – obsluha není zahrnuta v ceně. to co popisuje je ze strany číšníka jasná vydřidušina a určitě by se to němělo opakovat.</p> <p>co ale samotné uvedení této nezávazné informace na účtu pro cizince? máte s tímto někdo zkušenosti. nejlépe s cizinci v praze?</p> <p>systémy spropitného jsou v každé zemi odlišné, ne každý host je informovaný. co je ještě akceptovatelné a co už ne? :) dalo by se to napsat i nějak jinak?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-3039 Ne, 19 Oct 2008 14:00:55 +0000 andy.l 3039@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>43: souhlas :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-3021 So, 18 Oct 2008 13:05:12 +0000 Gastronaut 3021@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>42: ale proč by to nešlo, prostě si nechejte zavolat kuchaře i v té obyčejné restauraci a dejte mu tip rovnou</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-3019 So, 18 Oct 2008 12:09:17 +0000 Elenloth 3019@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zajímavý náhled do gastro pozadí. Co tedy navrhujete, když v obyčejné restauraci bylo jídlo lepší než obsluha? Přijde mi trochu škoda, že nejde ocenit více kuchaře než číšníka.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2975 Pá, 17 Oct 2008 10:30:46 +0000 Pavli 2975@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>37 : já to mám teda spíš opačně – protože jsem z oboru, tak vím co je a není možné, nevymýšlím si blbosti ale na druhou stranu nemám problém vrátit studené nebo jinak nekvalitní jídlo, upatlanou skleničku a podobně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2942 Čt, 16 Oct 2008 21:29:56 +0000 andy.l 2942@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Asi ne, už je to skutečně velmi dlouho. Ale jsou extrémy, které člověku tak nějak utkví, ať už jde o hosta nebo kolegu.<br /> A zpěvačka rozhodně nejsem, jsem vlastenec a nenechala bych národ takhle trpět :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2940 Čt, 16 Oct 2008 21:18:05 +0000 Gastronaut 2940@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>38: to jsem mohl být i já, taky to takle občas prubnu. Jednou jsem to taky vyzkoušel z jednou krasavicí co perfektně servírovala a ona, že s tím nemá problém, ale o zítřka už pinglovat nebude, že prej bude profi zpěvačka. A taky, že jo .o)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2937 Čt, 16 Oct 2008 21:14:07 +0000 andy.l 2937@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zabodlo se to do dřevěných dveří asi tak 1 a půl metru ode mne, čili záměrně, ale i tak vylekalo :)<br /> Já doufám, že takhle vycvičený personál je už ve většině podniků alespoň trochu slušné úrovně.<br /> Jednoho dobrého prudiče jsem zažila. Po zhruba 3 hodinách teroru, kdy už jsem nevěděla jestli mám brečet nebo řvát jak lítá saň mi pán s milým úsměvem povídá: slečno vy hodně vydržíte, nechcete jít pracovat ke mně?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2927 Čt, 16 Oct 2008 20:54:51 +0000 Gastronaut 2927@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>36: a do koho se to zabodlo? do kachličky asi těžko .o) Ale s něčím extra mimo menu, změnou pořadí atd. je ale pořád dosti problém. Jelikož jsem z oboru a asi taky trochu postižen, dokážu být velkej prudič a naschvál zkouším co všechno jde a nejde. Podle toho se pozná dobrej číšník nebo kuchař nebo podnik, když se opravdu snaží. Jsou podniky, kde není problém říct: tohle se nedá žrát, udělejte to jako jste to dělali předtím a oni prostě to nové menu upraví.</p> <p>Jak kde, já jsem prostě vycvičil personál na to, že pokud je to technicky možné, tak se zákazníkovi musí vyhovět. Stejné jako u KFC nebo MCDonald. Schválně si vyzkoušejte něco změnit v menu, na 90% to udělají jen proto, aby zákazník byl spokojen. Kdyby ne a ten zákazník byl mistery client, tak by z toho měli docela hodně bodů dole.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2924 Čt, 16 Oct 2008 20:46:47 +0000 andy.l 2924@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>34: Já myslím, že ten opravdu kvalitní s tím problém rozhodně nemá, takže se na plac hádat nepůjde. Doporučit ano to už je věc jiná. Pokud host žádá něco co kuchař k dispozici nemá, nebo je neproveditelné,tak to vyřídí i nosítko s půlkou mozku a neobtěžuje s tím v kuchyni (doufám). A s tou změnou přílohy mám i brutálnější zkušenost než kecy. Vší silou vržený kuchařský nůž mne kdysi celkem vyděsil, ale je to dávno a teď už spíš k pobavení :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2920 Čt, 16 Oct 2008 20:24:43 +0000 andy.l 2920@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ad 32: Já nemluvila jen o dýšku, čtěte pozorně. A asi už vůbec ne o obědech za 80,– kč, tam předpokládám, že se maximálně zaokrouhluje. Měla jsem na mysli spíš chování hosta, který vás považuje za vlastního sluhu, je arogantní a máte v jeho podání osobního trenéra na celý večer. Naštěstí takových moc není, ale věřte mi, že stačí jeden za čas a začínáte přemýšlet o tom, že krmení dravé zvěře bude bezpečnější. A proboha neberte to osobně :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2855 Čt, 16 Oct 2008 00:21:26 +0000 Gastronaut 2855@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>31. no to s tou změnou přílohy si to vystihl dokonale. Většina kuchařů má keci, ale ti opravdu kvalitní bud dojdou na plac a začnou se hádat v lepším případě doporučí něco jiného, tam kde jsou přílohy separé asi nepůjde o tak vysokou gastronomii, aby to toho kuchaře rozhodilo. Ostatně já rád měním položky v degustačním menu a podle toho se celkem dobře pozná jak to mají pinglové a vařečky mezi sebou nastavené. V dobrém podniku s tím kuchař většinou nemá problém a maximálně si pro sebe řekne, že jsem imbecil.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2851 St, 15 Oct 2008 23:02:19 +0000 ten hroznej 2851@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>30. dobrá, dobrá jen jsem vyslovil to, co se asi občas děje, jak by taky jinak většina kuchařů co znám, mohla být alkoholiky. shrnu svůj příspěvek, dýška dávám, ne závratná( cca 10–15%), ale podle zásluh, takže ničemná obsluha (asi jako já) nedostane nic a špatná kuchyně taky ne.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2823 St, 15 Oct 2008 15:56:18 +0000 Martina 2823@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Takže když si dám k obědu guláš za 80 korun a číšníkovi, který mi to donesl těch pět metrů z kuchyně, nic navíc nedám, tak by se mi v rámci zachování svého duševního zdraví měl příště vyhýbat? Hmm, to tedy musí mít nervy úplně nadranc, jestli ho tohle rozhodí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194&page=2#post-2822 St, 15 Oct 2008 15:41:49 +0000 andy.l 2822@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ono to rozdělování dýšek záleží hodně na tom jaká je ve kterém podniku domluva. Dost často se praktikuje, že kvalitního kuchaře si majitel zaplatí, ale číšník má pouze minimální možnou mzdu a předpokládá se, že si na place vydělá. Není potom divu, že se nedělí s kuchařem, který ho seřve jak malé dítě za to, že si host dovolil chtít jinou přílohu než je v lístku.<br /> Jinak dýška dávám vždy, když je obsluha v pořádku a slušná, a nebo alespoň přívětivá a snaží se, i když s chybami.<br /> Při pohledu z druhé strany, příjemného hosta, který slušně (nemyslím přehnaně) platí si číšník určitě bude lépe pamatovat a tudíž dostane o něco lepší servis. Tím myslím, že už ví co preferuje a může se přizpůsobit.<br /> Opačný extrém se sice taky pamatuje dobře, ale v rámci zachování duševního zdraví se mu personál bude pokud možno vyhýbat. Tím nemyslím, že ho nechá čekat, ale omezí komunikaci na nejnižší možnou míru a úsměv na povinný profesionální.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194#post-2782 Út, 14 Oct 2008 23:42:10 +0000 Gastronaut 2782@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>no to je výborné řešení, už si to představuju .o) špičkový kuchař v restauraci o sto místech, jak po úspěšném večeru zvrací do guláše protože takových jako Vy tam bylo celý večer habaděj .o) i to je řešení. Ovšem jak je všeobecně známo, kuchaři jsou alkoholici téměř všichni a to že jich znám dost, tak bych tuto metodu nedoporučoval, vlastně jo – vy už jste se napapal, že neuvaří už dalšímu zákazníkovi, Vám může být šumák .o)))</p> <p>Jinak pokud nemá kuchař autoritu a nosítka si dělají co chtějí, tak z nich opravdu nic nevypadne.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194#post-2781 Út, 14 Oct 2008 22:54:38 +0000 ten hroznej 2781@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jelikož jsem tak trochu z oboru jsem ochoten za slušnou obsluhu připlatit a pokud je výtečná kuchyň a obsluha ucházející tak posílám do kuchyně co kuchař pije, jak mi kdysi vysvětlil jeden z nich (kuchařů) z nosítek nic nevypadne a kdo je zvědavej na suchý díky. i to je řešení.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194#post-2772 Út, 14 Oct 2008 20:41:14 +0000 Kytka 2772@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>27. To je to, co jsem měl na mysli – vstřícnost vůči hostovi je základ.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194#post-2760 Út, 14 Oct 2008 19:53:08 +0000 Gastronaut 2760@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>no občas je každá snaha majitele opravdu marná, to co leze ze škol je opravdu špatné – vesměs žádný zájem o bor. Pak je tu celkem velký přetlak ze strany hotelů, kteří mají prostředky na to, aby těch pár dobrých zaplatili. Těžko bude asi restaurace o 20ti zaměstnancích konkurovat nějakému Interhotelu. Podáš inzerát a ozve se ti jeden člověk za rok. To je realita tohoto oboru. Nejlepší obsluha je nevyučená, člověk co ho to baví, je rád mezi lidmi a nevadí mu manuální práce. On se sice pak stejně nakazí manýrismem ostatní rádoby profesionálů, ale bohužel je to tak. Upřímně mě je jedno jestli mi to dal zprava nebo zleva, ale jestli se usmívá a chce mě obsloužit – neplést se sluhou!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194#post-2754 Út, 14 Oct 2008 19:17:04 +0000 Kytka 2754@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>22: že kvalitní zaměstnanci jsou nedostatkové zboží vím – ale nějaký standard by měl jít dodržet i tak – že nedám ani korunu dýška opravdu nastane pouze, když je obsluha strašná, nikoliv v případě, že jen není špičková. A pokud je někde opravdu tak strašná celá směna, tak už to není o obtížnosti získání kvalitních zaměstnanců, ale o nezájmu provozovatele.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=194#post-2744 Út, 14 Oct 2008 18:44:42 +0000 Gastronaut 2744@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jó takle, debaras – mě to bylo povědomí, ale znám jenom busboye</p>