http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Tue, 14 Apr 2026 11:37:29 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-26850 Po, 29 Jul 2013 13:17:57 +0000 Ívy 26850@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak jsem v pátek navštívila ten slavný Čestr. Pocity mám velmi rozporuplné a znovu ho už nejspíš nenavštívím. Dali jsme si doporučené tříchodové menu (tj. předkrm/něco z pečeně/steak). Vybrala jsem si tatarák, rožněné kuře s lanýžovou nádivkou a protože má oblíbená veverka nebyla, byla mi doporučena oponka. Tatarák mi přišel nedochucený a byť už byl umíchaný – pak nechápu, proč mi nahoru plivnou křepelčí vejce. Ke všemu se navíc servírují (asi na ozdobu) brambůry – chipsy. Kuře byl prů*er absolutní. Naprosto vysušené, že ani nešlo od kosti a nespravila to ani šťáva v miniomáčníku. Vrátila jsem, mohla jsem si vybrat dezert zdarma. Oponka nebyla špatná, nicméně lišková omáčka mě nenadchla. Přítel si dal hlemýždě, duhového pstruha s citrusovou omáčkou (proč k tomu sypou opečený hrášek?!) a pupek. K dezertu (meruňkový sorbet se šampaňským) servírovaným v malé whiskovce mi dali světe div se polévkou lžíci a normální vidličku. Nechápu. Nechápu ani proč na začátek dostanete suchý chléb a kousek pečiva. To je problém našlehat trochu másla s čerstvými bylinkami? Přílohy byly buď nové brambory s tvarohem nebo hranolky. To je dost malý výběr. Hranolek bylo hodně, byly hodně mastné, ale dobré. Číšník byl milý, nicméně čekat na účet přes 15 minut mě nebaví (stůl vedle si nechal sáhodlouze vyprávět o mase a měl evidetně na starost celou pravou část). Čestr má obrovský potenciál, ale nevyužitý. K židli se člověk nepříjemně lepil, navíc mi přijde, že se k interiéru „Koncept moderní české jídelny“ nehodí, k tomu se nehodí ovšem víc věcí – docela mě pobavila obsluha, která normálně asi bývá v Brasileiru. Smysl obsluhy je vůbec zvláštní – jedna na pivo, druhá na kafe, třetí objednávková, čtvrtá vařící/servírující. Za mě teda ne. Měla jsem jenom smůlu nebo to tak prostě je?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=246&page=2#post-21950 Pá, 30 Dec 2011 12:54:30 +0000 paster 21950@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jedno slovo: Cowboys :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=246&page=2#post-21946 Pá, 30 Dec 2011 09:30:46 +0000 Zucchini 21946@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nějak mi nejde do hlavy, že tahle diskuze už 3 roky nemá žádný příspěvek… :o No tak to napravím jednou (včerejší) zkušeností:</p> <p>Můj nejnovější „objev“ je jedna poněkud zapadlá restaurace na Chodově: <a href="http://www.facebook.com/pages/Hotel-a-Restaurace-Chodov-sro/209386365751695" rel="nofollow">http://www.facebook.com/…386365751695</a></p> <p>Pořád tak trochu nevěřím tomu, že se ještě nějakému steaku podařilo překonat i vskutku delikátní gurmánské zážitky z některých výše jmenovaných restaurací (nebo např. z mého letitého favorita – Fragoly)… Navíc za velmi příjemnou cenu 220,–, která podle mě odpovídá lokalitě mimo centrum i dost fádnímu exteriéru restaurace; „steak z Chodova“ u mě ale předčil i mnohonásobně dražší „brášky“ z centra!</p> <p>Nejdřív jsem si myslel, že je to jenom mé nějaké chvilkové oblouznění, případně jsem měl jen „štěstí“, ale podle číšníka je restaurace svými steaky po cca roce fungování „vyhlášená“ – tedy asi jen mezi těmi, kdo o ní vědí :D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-18217 Út, 26 Apr 2011 14:11:56 +0000 kacka_zvykacka 18217@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@24 gerbill: No tady se nám právě krásně ukazuje, kdo ze scukařů hodnotí objektivně a kdo se nechá ovlivnit blonďatou okatou… náhodou brýlatá trošku ošklivka na začátku se mi líbila víc :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-18215 Út, 26 Apr 2011 12:39:55 +0000 gerbill 18215@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@23 kacka_zvykacka: jj souhlas. a nezaslouzila by ta okata, blondata servirka nahodou ctyrku za servis :-))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-18147 Pá, 22 Apr 2011 10:07:35 +0000 kacka_zvykacka 18147@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Hlásím, že Čestr si u mě včera dost napravil reputaci. Mnohem lepší servis než minule, tatarák Čestr se smaženými kapary se opravdu povedl, karabáček zase zabodoval a ke květové špičce mám vlastně jen tu výhradu, že vývar je šíleně mastný a nedá se tudíž samostatně jíst jako třeba v Plachuttě. Celkově u mě ale Čestr nevzbudil očekávané nadšení a touhu tam každou chvíli vysedávat, kvalita 3+, když to zprůměruju.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17752 Út, 05 Apr 2011 09:18:12 +0000 gerbill 17752@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@19 L.A.: Souhlasim z Kackou (vsechny chody jsme si delili), tatarak byl nedochuceny a navic krome jemneho masa obsahoval i dost obtizne pokousatelne podily. U sashimi bych vyraznejsi ochuceni bez reci ozelel, kdyby maso bylo na vybornou. Jeho chut ani konzistence me ale z gumaku nevystrelily. Jedine chody, ke kterym nemam pripominek, byly karabacek a skvele hranolky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17672 Pá, 01 Apr 2011 19:37:02 +0000 Mrazik29 17672@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@20 kacka_zvykacka: U každého masa je nositelem chuti tuk a pokud se dělá tatarák, tak se většinou všechen tuk odstraňuje.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17668 Pá, 01 Apr 2011 18:46:59 +0000 kacka_zvykacka 17668@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@19 L.A.: Potíž je v tom, že jak jsou kousky sashimi srovnané v řadě, tak ty uprostřed dochucené byly, ty na obou krajích ne, takže si myslím, že v pořádku to nebylo, zvlášť když v chuti nakonec dominovala řeřicha. A z toho tataráku byla cítit hlavně cibule. Jinak jsem syrové jehněčí nikdy nejedla, takže mě překvapilo, že vlastně žádnou specifickou jehněčí chuť nemělo, takže syrové maso s cibulí a občas koriandrem…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17664 Pá, 01 Apr 2011 17:48:11 +0000 L.A. 17664@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@18 kacka_zvykacka: Nevím, jak tatarák, ale to sashimi je podle mně málo ochucené schválně, aby vynikla chuť masa. Koření je pěkně v pozadí. Stejně tomu bylo u našeho carpacia…jemňounké masíčko. Mně to tedy vyhovuje víc, než tatarák ochucený na hranici, kdy už pomalu nelze rozeznat z čeho je.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17662 Pá, 01 Apr 2011 14:56:49 +0000 kacka_zvykacka 17662@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@17 Michala: Tak v tom případě, už si ho asi nedám, přišlo mi, že koriandr přišel úplně vniveč, avizovanou citronovu kůru jsem tam necítila vůbec… doufejme, že tuhé maso u kolínka a ořechu záměr nebyl :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17659 Pá, 01 Apr 2011 12:52:04 +0000 Michala 17659@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@16 kacka_zvykacka: Z jehněčího tataráku jsem měla úplně stejný pocit už když jsem ho tam měla před měsícem. Takže to dochucení je zřejmě záměr…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17657 Pá, 01 Apr 2011 11:21:58 +0000 kacka_zvykacka 17657@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Po středeční první návštěvě hlásím mírné zklamání. Předkrmový jehněčí tatarák absolutně nedochucený, bylo z něj cítit jen maso a cibule. Sashimi asi také v marinádě neleželo dlouho, protože řeřicha dost přebíjela chuť ostatního. Z hlavních jídel byl skvělý karabáček v husím sádle, ale velký ořech na rožni a kolínko na černém pivě byly na hranici rozkousatelnosti. Také ceny předkrmů, které se blíží cenám hlavních jídel mě úplně nepotěšily. Díky chybě v závěrečném účtu jsme dostali kupón na tatarák a pivo zdarma platný do konce května, takže znovu prověříme a možná i zrecenzujeme.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17496 So, 26 Mar 2011 09:57:21 +0000 L.A. 17496@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak už mám návštěvu Čestru také za sebou.<br /> Diskutabilní interiér se mi líbí. Otevřený, vzdušný, i když trochu rušný. Na romantické večeře to není. Oceňuji látkové ubrousky a ručníky na toaletách. BTW,u vitríny s masem bych klidně stála hodinu, kdybych mohla koukat panu řezníkovi pod ruce. Fascinující!<br /> Příjemně nás překvapil amuse bouche a aperitiv (chléb s tvarohovou pomazánkou, tmavé a světlé pivo ve vrstvách, pěna posypaná sladovou sušenkou) .<br /> Se servisem jsem byla spokojená, obsluhující servírka byla milá, stejně jako trošičku rozpačitý kuchař, který zanášel jednotlivé chody.<br /> Jako předkrm jsme si dali sashimi a carpaccio. Carpaccio bylo velmi jemné, oproti zvyklostem podlité smetanou, která jen doplňovala jemnost masa a pěkně kontrastovala s křupavými opečenými strouhánky parmezánu a štiplavou rukolou. Sashimi bylo nezapomenutelné. Plátky svíčkové (která se v ústech doslova rozplývala) lehce marinované v saké a mirinu, doplněné řeřichou a jablečnou marmeládou. Jako druhý chod jsme zvolili žebro pečené na červeném víně, veverku, perigorskou omáčku, hranolky a špenát. V souboji mas výrazná veverka s přehledem porazila po víně nasládlejší žebro, které i po prý šestnácti hodinách pečení mělo tučnější kousky tužší. Chuť omáčky z Perigordu v sobě nesla bohatost demi-glace, lanýžů a nepatrný náznak foie-gras, ale to jsem musela opravdu jazykem zapátrat. Nicméně jsem z talíře i poslední slzy vytírala kouskem domácího chleba. Z příloh nám více chutnal špenát, jen spařený a prohozený na másle.<br /> Po krátké pauze jsme si dali kávu (nehodnotím, nejsem znalec) a deserty. Tvarohový dort překvapil banánovo-pivní pěnou a svěží chutí tvarohové směsi. Čokoládový dort byl hutný, deklarované chili jsem nezaznamenala, domácí arašídová zmrzlina mně dostala do kolen.<br /> Celkově hodnotím návštěvu velmi kladně. Tak někde v půlce jídla jsme si uvědomili, že nemluvíme, usmíváme se a opravdu si vychutnáváme jídlo. Jsme ukecaný ženský a jídlu v Čestru se podařilo nás umlčet. A to je co říct.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17124 Čt, 10 Mar 2011 09:50:32 +0000 Elenloth 17124@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Byli jsme s kamarádem včera. Prostor opravu připomíná jídelnu víc, než cokoli jiného. Rezervace na poslední chvíli, prý jsme stihli poslední stůl – naproti kuchyni. Po příchodu v sedm hodin se mi to nezdálo, restaurace byla poloprázdná, ale po chvíli se zaplnila snad do posledního místečka. Veškerý personál, který se kolem nás za večer motal byl velice příjemný, komunikativní a přátelský. Nutno dodat, že jsme absolutně nenároční hosté, takže jsme neměli žádné dotazy a speciální přání. Vzhledem k tomu, že jsem četla pár recenzí, kde si lidé stěžovali, že je jídlo na stůl přinášeno nekoordinovavě, tak jsem se pro sebe usmívala, když nám servírka osvětlovala tuto praxi v jejich podniku, že tedy budou jídla nosit postupně, aby mohl každý ochutnávat. No a když nám na stole přistály oba předkrmy naráz, tak jsem se musela smát.<br /> K jídlu – jehněčí tatarák a hovězí sashimi vynikající, brambůrky podávané k tataráku mě pobavily. Vysoký roštěnec na můj vkus trochu moc prorostlý a svíčková naprosto vynikající. Obě masa připraveny na rare, ovšem ta svíčková byla pomalu blue rare, ale bylo to vynikající. Jenom ty rybičky by si měli nechat nabrousit. Dušená mrkev je potvora klouzavá, měli jsme její kolečka všude :o)<br /> Našlo se místo i na dezert, jak jsem viděla buchtičky s krémem, byla jsem jasná. Byly vynikající, ale bylo jich málo :o)<br /> Celkově to byla velice příjemná návštěva, byli jsme nakonec rádi za trochu zastrčený stůl, protože tam alespoň nebylo tak hlučno. Myslím, že celkový design prostoru Čestru trochu škodí, protože máte pocit, že jíte v drahé jídelně, což při těch cenách není úplně ono.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-17055 So, 05 Mar 2011 22:28:15 +0000 pan Cuketka 17055@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>btw – při dnešní návštěve jsem zase na lístku našel dole napsanou 25% slevu, podle obsluhy prý „do konce března“ degu menu a výněr chefa stále nenabízejí</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16992 St, 02 Mar 2011 10:51:52 +0000 Miabella 16992@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>my jsme byli v pátek a strašně jsme se přežrali, některý druhy masa už si teda nedám – třeba to z krku, mezižebří atd, ani mi moc nejely ty pečený žebra. Ale jako na sharování s kamarády je to super, vynikající pivko, super slivovice a luxusní čoko dort s ar. zrmzlinou. O tom, že mají super přístup k dětem ani nemluvím. Teším se na veverku a na letní zahrádku</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16793 Po, 21 Feb 2011 13:07:47 +0000 farfalla 16793@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@10 Myval: tak díky, o tu slevu mi až tak nešlo, měla jsem hlavně hlad na ty krávy a vůbec Čestr (takové to nevím co to je, ale chci to).. a celý den byl nakonec trochu smolný a hovězí nikde:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16790 Po, 21 Feb 2011 12:44:43 +0000 Myval 16790@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@7 farfalla: nemusi ti to byt lito, sleva nebyla + mi lehce vadila vune (smrad) z nove nalakovaneho dreva – ale to mam za to, ze jsem nedockava :-)</p> <p>Co se tyka jidla – naprosto bez chyby, jen mi priapadaji cenove natazene nektere predkrmy… Napojovy listek asi zatim nemaji, je napsany na stene a neni uplne prijemne si vykroutit hlavu pri vybirani, kdyz je to napsane primo za vasimi zady. Servis je OK, jen nase servirka mi prisla tak nejak chladna a nikdo se nas neptal na to, jak chceme propect maso… Nicmeme vzhledem k tomu, ze je to testovaci provoz, tak recenzi psat zatim nebudu (alespon mam zaminku, proc se tam musim vratit :-))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16785 Po, 21 Feb 2011 10:20:38 +0000 kacka_zvykacka 16785@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@8 pan Cuketka: Souhlas, dám tomu čas, tady bych si ráda ušetřila nějaké zklamání.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16779 Po, 21 Feb 2011 00:02:10 +0000 pan Cuketka 16779@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@7 farfalla: a sleva nakonec ani nebyla ;) já myslím, že Čestr nikam neuteče a spíš naopak, čím později tam čovek bude, tím víc to bude vychytané. na můj vkus zatím příliš raná fáze ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16778 Ne, 20 Feb 2011 23:53:05 +0000 farfalla 16778@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@6 pan Cuketka: to už ale nestihneme 50% slevu;) mně bylo nakonec dneska ve městě strašně blbě a nějak jsem na nic neměla chuť a radši jela domů, takže by to bylo stejně k ničemu, si kyselohroznově ří­kám.</p> <p>@5 Myval: stejně závidím… a brzy taky vyrazím.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16777 Ne, 20 Feb 2011 23:37:03 +0000 pan Cuketka 16777@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 farfalla: @5 Myval: dtto ;) zítra by mělo být zase zavřeno… byli jsme dnes večer a na provozu je ještě spooousta práce, ale ten koncept je nabouchaný po střechu. s recenzemi na Scuk bych asi ještě počkal na 2. a 3. návštěvy… zatím je to příliš brzké :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16776 Ne, 20 Feb 2011 23:31:27 +0000 Myval 16776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 kacka_zvykacka: byli jsme dnes a omezena kapacita znamena, ze je otevrena jen pulka restaurace… Jinak kolem ctvrte odpoledne bylo tak 50% volno, ale pres obedy asi plno…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16772 So, 19 Feb 2011 21:37:03 +0000 farfalla 16772@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 kacka_zvykacka: ja chtela nedeli pro 2 kdykoli a ani jsem se nedovolala, proste smula, tak nekdy jindz mozna…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16771 So, 19 Feb 2011 20:16:57 +0000 kacka_zvykacka 16771@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chtěla jsem si rezervovat 2 místa na nedělní oběd. Prý mají omezenou kapacitu, což nechápu, co znamená a plno. Komunikace se slečnou nic moc, dost mě to otrávilo :-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16758 So, 19 Feb 2011 01:58:54 +0000 farfalla 16758@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chystám(e) se… vlastní kousek ambi-stránky ještě nemají, že? kontakt jsem našla na fb, nemuseli by mít úplně plno..</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1147#post-16756 So, 19 Feb 2011 00:22:47 +0000 pan Cuketka 16756@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na Scuku se už objevilo první preview nového Čestru:</p> <p><a href="http://www.scuk.cz/d/cestr/" rel="nofollow">http://www.scuk.cz/d/cestr/</a></p> <p>Prvním podnik u nás, který je založený výhradně na českém vyzrálém hovězí. Pokračovatel vyhaslé <a href="http://www.scuk.cz/d/the-living-restaurants-praha/" rel="nofollow">„Mánesovky“</a> ;)</p> <p>Chystáte se? Byli jste už? Do neděle mají zkušební provoz s 50% slevou. Podnik je přesně na místě Zahrady v Opeře, ale s úplně novým interiérem s prvky od <a href="http://www.najbrt.cz/" rel="nofollow">studia Najbrt</a>.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=413#post-6638 Po, 16 Mar 2009 14:39:45 +0000 vfbalik 6638@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já tam tehdy byl, přes poledne to stálo 300, večer 400 na osobu; v ceně bylo všechno jídlo, nealko, pivo a káva; bylo to dobré, vhodné zejména pro obsedantní masožrouty a úúúplně prázdné…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=413#post-6637 Po, 16 Mar 2009 12:35:10 +0000 Razor Ramon 6637@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kdysi sem se toho zucastnil a strasne sme se prejedli… Ale bylo to gut. Otazka je, kolik to bude stat…</p>