http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 01 May 2026 18:23:34 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=470#post-29378 Po, 17 Nov 2014 15:13:26 +0000 xfile 29378@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ano, ideálně bez vzduchu a ve vlhkém látkovém ubrousku/kapesníku. Ty vakuové Billa krabičky jsou úplně ideální. Vydrží velmi dlouho. I několik let. I když u nás je spotřeba veliká. Plíseň vznikne vždy v nějakém igelitu/mikrotenu. Nepoužívám žádné sáčky. I když na parmezánu plíseň neškodí a dá se bezpečně odkrojit (neprorůstá). Maximální spokojenost s vakuem.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2719#post-28799 Út, 15 Apr 2014 11:15:51 +0000 Krizik 28799@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já bych to taky zkusila, i když to datum spotřeby se mi u baleného sýra moc nezdá, je-li třeba krájený… Většinou když koupím něco čerstvého u pultu, tak je datum spotřeby uvedený tak do 2–3 dnů, u vás to byl týden, což by třeba na měkký krájený sýr bylo celkem dlouho, na kus parmezánu O.K. V každém případě pokud tam dali špatné datum spotřeby, tak je to taky jejich chyba.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2719#post-28797 Út, 15 Apr 2014 09:22:02 +0000 Akras 28797@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moje maminka se vždy bije za svá práva, v Albertu vracela sýr nejednou. Pokud vím, obvykle s úspěchem. Personál se ovšem u toho tvářil všelijak… Jestli se nepletu, jednou si musela nechat zavolat manažera a poté jí byly peníze vráceny.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2719#post-28795 Po, 14 Apr 2014 18:47:56 +0000 garffielb 28795@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>já bych ho normálně zkusila reklamovat, datum spotřeby tam je, ještě neuplynulo, sýr je plesnivý…nemůže se stát nic horšího, než to neuznají…což tedy především u alberta možné je, bohužel.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2719#post-28792 Po, 14 Apr 2014 14:16:40 +0000 thesilentman 28792@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jak byste se prosím zachovali v následující situaci? 9.4. jsem koupil u pultu v Albertu sýr, na etiketě napsáno „spotřebujte do: 16.4.“ 13.4. jsem šel sýr, který byl celý čas skladován v lednici, použít a byl plesnivý. Mám právo na vrácení peněz? Díky za odpovědi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=272#post-18130 Čt, 21 Apr 2011 16:19:37 +0000 Naďa 18130@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes jsem si vyzvedla tento sýr v prodejně Kili v Galerii Butovice. Objednali ho speciálně pro mě, protože jsme si o něm povídali. Celé kilové balení jsem si nevzala, protože to bychom nespotřebovali. a teď mám trochu výčitky, že jim tam bude ležet. 100 g/60 Kč. Tak jestli ho chcete někdo ochutnat a bydlíte poblíž, tak si tam skočte, jsou tam velmi milí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17381 Po, 21 Mar 2011 22:17:08 +0000 Kytka 17381@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 farfalla: A sakra – ty verze, co jsem viděl já sice nebyly nic moc, ale aspoň byly podle popisu z mléka.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17380 Po, 21 Mar 2011 22:00:56 +0000 farfalla 17380@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 Kytka: pozor, existuje i produkt zvaný „pizzarella“ nebo „mistr pizza“ a to bych ani omylem mezi mozzarellu a eidam nezaradila, je to nenapadne oznaceno jako alternativa mleceneho sortimentu, chutna jako ztuzenejsi rama – bezpecne poznate, vazne hnus. Minule to koupil bracha, kdyz mozzarellu nemohl sehnat a chtel na pizzu neco podobneho a jineho nez eidam. plakali jsme:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17375 Po, 21 Mar 2011 20:45:33 +0000 Kytka 17375@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 andy_wise: Ono se to mám dojem bohužel občas prodává pod názvem mozzarella na pizzu a podobně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17371 Po, 21 Mar 2011 20:16:59 +0000 andy_wise 17371@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 Kytka: Díky. Za dvě stovky bych si představoval opravdovou mozarellu. Když mi pizzu přinesla obsluha, poslal jsem ji zpět s tím, že toto jsem si neobjednal. Obsluha byla v šoku, co jsem si to dovolil, když ani nepoznám opravdovou (nastrouhanou!) mozarellu. Chtěl jsem ukázat nerozpečený vzorek, ale to pohoršeně odmítli. Tak jsem odešel bez pizzy a za největšího grázla (samozřejmě i u osazenstva stolu). Bohužel v jiných pizzericích vypadá m. naprosto stejně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17348 Po, 21 Mar 2011 14:32:39 +0000 Kytka 17348@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 andy_wise: Pokud někde použijí buvolí mozzarellu, zcela jistě se o tom dozvíte z lístku a na pizze myslím uvidíte zachovalé kousky nebo kolečka sýra, jako máte doma. To, co běžně v pizzeriích používají je produkt zvaný pizza-top, který bych zařadil někam mezi mozzarellu a eidam.</p> <p>A nemusí se zdaleka používat jen na pizzu, jak je zřejmé z následujícího receptu pro restaurace, který mi našel strejda Google: <a href="http://www.zeelandia.cz/receptury/receptury-pro-gastronomii/tradicni-pokrmy/rizoto-s-veprovym-masem/" rel="nofollow">http://www.zeelandia.cz/…rovym-masem/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1233#post-17345 Po, 21 Mar 2011 13:56:16 +0000 andy_wise 17345@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Udělal se mi dotaz. Opakovaně jsem v pizzeriích zjistil, že pizza s mozzarellou vypadá jako s nastrouhanou ghoudou či podobným sýrem, tzn., že na pizze je jednolitá žlutošedá vrstva rozteklého sýra, který má tendenci natéct do středu, kde je těsto nejtenčí. Zatímco když si pizzu s mozarellou (obyčejnou kraví) dělám doma, zůstanou na ni po upečení mírně rozteklá vanilkově bílá kolečka.<br /> Je to teplotou, které doma nedosáhnu, nebo nedejbože v pizzericích používají bůbolí mozzarellu nebo je to prostě nějaká ghouda převlečená za M? (Ediam to není).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=470#post-17077 Po, 07 Mar 2011 14:31:02 +0000 olusak 17077@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V igelit.pytlíku, vysaju brčkem vzduch a zagumičkuju.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=272#post-15376 Po, 29 Nov 2010 16:11:09 +0000 molie 15376@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak vám teda pěkně děkuji. :-) Sýr zakoupen v Cheesy na Jugoslávské v Praze, celkem drahý. Zatím na něj nedošlo, ale jestli to bude návykové, poleze to do peněz… ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=272#post-15261 Út, 23 Nov 2010 23:14:53 +0000 Lota 15261@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Sice trochu pozdě, ale třeba to někoho bude zajímat:</p> <p>Brunost (neboli mysost, gjetost) mají v Cheesy (kupován v Brně, ale asi bude ve všech) pod názvem Gudbrandsdalen. Brunost je všeobecný název, sýr má několik variant podle místa a podle druhu mléka.<br /> Gudbrandsdalen se vyrábí z kravské syrovátky a smetany s přídavkem kozího mléka.</p> <p>Jinak sýr lze vyrobit i doma:<br /> <a href="http://conovehonakopci.blog.cz/1004/syrovatkovy-syr-mysost" rel="nofollow">http://conovehonakopci.blog.cz/…y-syr-mysost</a><br /> (díky autorce za úžasné stránky)</p> <p>Sýr je naprosto vynikající, má karamelovou příchuť a je silně návykový.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=808#post-12315 Ne, 21 Mar 2010 20:38:30 +0000 potatoe 12315@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>I já děkuju za tuhle radu ! :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=808#post-12267 So, 20 Mar 2010 11:02:25 +0000 kami 12267@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Plíseň je už od začátku v celé hmotě sýra, to chlupaté jsou pouze její rozmnožovací orgány, které vyrůstají na všech površích sýra, aby se spory mohly dostávat do okolí. Takže „chlupatý“ řez je normální.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=808#post-12266 So, 20 Mar 2010 07:47:36 +0000 ringo 12266@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Není to špatně. Když koupíte jakýkoliv sýr s vnější plísní balený po dílcích, tak je bílá plíseň za chvíli i na povrchu řezu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=808#post-12265 So, 20 Mar 2010 01:30:58 +0000 Ellie 12265@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Stalo se mi, že jsem nechala v ledničce ležet půlku hermelínu. Teď jsem ho rozbalila, jestli už je dobře zralej, a na řezu je bílá chlupatá plíseň, na první pohled stejná, jako má na tom sýru být. Je to opravdu tak, že se plíseň z povrchu sýra rozlezla i na dosud neplísňový řez, nebo je to něco cizího a je to špatně? Jestli se nepletu, „špatná“ plíseň na hermelínu je zrzavá…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=470#post-10659 Čt, 31 Dec 2009 11:17:40 +0000 Yenneffer 10659@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ja mam parmezan zabaleny do papirove uterky a potom vlozeny do zipoveho sacku, z ktereho jsme vytlacila co nejvic vzduchu. Uz je takhle pres mesic (jenom jednou za cas vymenim tu uterku) a zatim je vporadku. Po plisni neni ani stopy. :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=470#post-10656 Čt, 31 Dec 2009 09:15:59 +0000 michal.prosek 10656@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>RenataE: dělám to přesně jako vy.Taky si jednou za čas nakoupím Parmiggiano v Itálii do zásoby. Tam stojí kilo asi 10 € tady 1100 Kč.Absurdní. Tomu říkám prima marže…skladuju v mrazáku v sáčcích.Pořád lepší než strouhaná sýrová imitace eidamu (mimochodem víte že dle mr. Březiny známého lidovce eurobojovníka je Eidam typický český produkt hodný ochrany :- i když věřím tomu že ten sojový euroeidam v HM jsme fakt vynalezli my)?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=470#post-10654 Čt, 31 Dec 2009 03:17:39 +0000 bobinka 10654@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pán ve specializovaném „sýrovém“ obchodě mi radil, že mám parmezán zabalit do potravinové folie a vrazit do ledničky, prý tak vydrží relativně dlouho. já zatím měla vždy strouhaný (bohužel) a ten hned spotřebuju :-D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10190 Po, 30 Nov 2009 23:45:45 +0000 Dejv 10190@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V lahůdkářství Sváček máme dost těchto sýrů.Jedná se především o malé goudy, nebo pecorina.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10180 Po, 30 Nov 2009 11:19:54 +0000 marteska 10180@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Výborná nabídka sýrů a dalších dobrot je i na tomto e-shopu:<br /> <a href="http://www.syrarna-samek.cz/" rel="nofollow">http://www.syrarna-samek.cz/</a><br /> Osobně vyzkoušeno.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10176 Ne, 29 Nov 2009 13:42:30 +0000 velrybka 10176@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já bych darovala goudu, nebo hollander, dlouho vydrží (ale ne u mě v ledniččce:))) a nebo bych věnovala nějaký sýr s ušlechtilou plísní v dřevěné krabičce, jak je prodávají třeba v obchůdku Moje kredenc.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10087 Po, 23 Nov 2009 11:43:21 +0000 Bali 10087@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já bych darovala domácí kozí sýry, ty vydrží dlouho. Některé máme i dva roky a ještě se nezkazily ;-)<br /> A také je občas úspěšně darujeme!<br /> na kuk zde: <a href="http://olivovakucharka.webgarden.cz/image/2866583" rel="nofollow">http://olivovakucharka.webgarden.cz/image/2866583</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10085 Po, 23 Nov 2009 10:52:11 +0000 disonance 10085@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V cheesy mají malé bochníčky goudy, což jsem osobně už jako dárek dávala a setkalo se to s úspěchem. Gouda taky relativně dlouho vydrží, tak by se jim nemusela zkazit.<br /> Jinak pokud by jim nevadil výrazný sýr, tak Tête de Moine je taky skvělý dar – sýr se prodává v balení okolo 800 – 1 000 g a vydrží dlouho. Ne/výhodou je, že by dar tím pádem musel obsahovat i kráječ s poklopem. Ale např. v tchibu se dá kráječ sehnat za lepší peníze než v cheesy/makru.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10083 Po, 23 Nov 2009 09:58:02 +0000 Lucka_B 10083@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>3. Souhlasím s panem J., že darovat bochník sýra dvěma lidem je dar nedar. Co takhle nechat vkusně zabalit pořádný kus pravého parmezánu? Ten vydrží dlouho, případně se dá nakrájet na kousky a nechat zmrazit.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10082 Po, 23 Nov 2009 03:38:22 +0000 Jednorožec 10082@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Idle thoughts: Jak velký je bochník sýra? (How long is a piece of string?)<br /> Celistvý bochník je jistě elegantnější dárek, než jeho půlka či čtvrtka. S nakrojením bochníku lze pak otálet; leč jak se jednou celistvost poruší, jede se stejně z vršku.</p> <p>Mluvím zde za ty dvě osoby. Nevím, zdali bychom byli nadšením bez sebe, že máme na pořadu stále stejný sýr week after week after week. Týden co týden vymýšlet: „Kam s ním?“.</p> <p><em> (S omluvou Janu Nerudovi a za větší než obvykle příměs angličtiny)</em></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=684#post-10073 Ne, 22 Nov 2009 12:06:40 +0000 Jana 10073@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ráda bych někomu darovala k Vánocům bochník dobrého sýra. Bohužel však nemám s nákupem a uchováváním sýra ve velkém množství žádné zkušenosti. Můžete mi poradit nějaké sýry, které při vhodném zacházení realizovatelném v domácích podmínkách vydrží několik týdnů až měsíců (pro 2 osoby)? Nerada bych jim dala něco, čeho by museli sníst čtvrt kila denně, aby se to nezkazilo.</p>