http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 15 May 2026 10:37:04 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2525#post-26568 Čt, 06 Jun 2013 12:13:31 +0000 frammi 26568@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím všechny, chci se zaptat kam chodíte v Praze nakupovat kvalitního lososa vhodného na tatarák, dekuji za tipy</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2343#post-24591 Ne, 07 Oct 2012 11:48:50 +0000 snookie 24591@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkouším, zda se tu najde někdo (možná Kami;-)), kdo by mi potvrdil nebo vyvrátil jak je to s bezpečností masa po například třítýdenním zmrazení na méně než – 20°C. Snažila jsem se hledat na internetu. Našla jsem si, že pod –10°C končí růstová aktivita veškerých bakteríí a při –20°C veškerých mikroorganismů. Nedočetla jsem se však, jak je to s jejich přežíváním. Několikrát jsem slyšela názor, že po těch třech týdnech by mělo být maso naprosto bezpečné pro další konzumaci v syrovém stavu (tatará či caviche).<br /> Zajímalo by mě, zda je to pravda.<br /> Předem děkuji za jakékoliv info či zdroj ke studiu;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2146#post-21916 St, 28 Dec 2011 10:06:01 +0000 vlada 21916@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj, nemá někdo recept na tatarák z Čestru nebo La Degu? Chci udělat kotel na Silvestra, a nechci dělat klasický kečupový. V tom z Čestru je určitě sýr, už jsem to jednou zkoušel napodobit a směr je správný, ale ne úplně, díky moc :) Případně nějaký jiný dobrý tatarák, kde vynikne chuť masa a není přebitá kořením a dochucovadly :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2084#post-21047 So, 22 Oct 2011 14:23:45 +0000 Bivoj 21047@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím, máte někdo zkušenost s tatarákem vyrobeným z jiného masa než z pravé svíčkové?<br /> Momentálně mi v lednici leží kus ribeye plánovaný pro návštěvu, která se neuskuteční. A já nechci s přítelkyní jíst stejky třikrát po sobě :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=842#post-12887 So, 24 Apr 2010 19:41:12 +0000 lykan 12887@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den, neměl by někdo tip, kde se dá v neděli večer sehnat v Praze dobrý tatarák? V nějaké rozumné cenové relaci, přece jen studenti „nekradou“ :))</p>