http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 11 Mar 2026 06:51:12 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-29217 Čt, 25 Sep 2014 12:31:53 +0000 Mirek 29217@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nebyl teď někdo nedávno na Olomoucké ? Ty stránky o tržnici jsou už nefunkční :(<br /> Uvítal bych nějaké tipy na dobré Pho nebo jakoukoliv jiný pokrm co tam dělají dobře.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=612#post-28007 Čt, 05 Dec 2013 15:10:09 +0000 kuba.biker 28007@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>(Off topic) tohle mě opravdu dostalo:</p> <p>Milí čtenáři,<br /> před dvěma týdny byla v Prima Diváckých zprávách odvysílána reportáž, ve které vietnamská žena opalovala před bistrem vepřové maso letlampou a pak se s ním vrátila dovnitř bistra. Došlo zde k nedorozumění a redakci i moderátorce zpráv jsme poslaly email s vysvětlením, o co se jednalo. Zároveň jsme redakci zdvořile požádaly, aby se této reportáži vrátila a poskytla divákům toto vysvětlení.<br /> Do dnešního dne jsme neobdržely ze od redakce Prima Diváckých zpráv žádnou odpověď a naše vysvětlení nebylo divákům poskytnuto. Rozhodly jsme se proto, že zveřejníme obsah tohoto emailu, abyste vysvětlení znali alespoň vy.<br /> „Vážená redakce,<br /> dovolte, abychom reagovaly na "diváckou reportáž“, která byla odvysílána 18.11.2013 a která se týkala vietnamské ženy opalující maso letlampou před bistrem: <a href="http://play.iprima.cz/divacke-zpravy/divacke-zpravy-18112013" rel="nofollow">http://play.iprima.cz/…avy-18112013</a>.<br /> V reportáži zaznělo: „… tímto způsobem, tedy letlampou, pracovnice bistra upekla celý kus vepřového masa a poté se podle divácké reportérky Lucie Kratochvílové vrátila dovnitř jídelny.“<br /> Rády bychom divákům TV Prima vysvětlily, že se nejednalo o konečnou úpravu masa, ale šlo o mezikrok při přípravě pokrmu Giả cầy, kdy se vepřová kolena a vepřové nožičky opalují, aby se odstranily nežádoucí chlupy, které řezník zcela nevyčistil. Navíc tím získá maso „kouřové aroma“, které je pro daný pokrm typické. Například na tomto anglicky psaném blogu si můžete přečíst, že se takto opravdu postupuje <a href="http://vietnamese.asiastreetfood.com/braised-pork-with-galangal-lon-nau-gia-cay/" rel="nofollow">http://vietnamese.asiastreetfood.com/…nau-gia-cay/</a>.<br /> Podobný postup čištění (opalování) nožiček se používá i na českých zabijačkách. Můžete se přesvědčit např. na fotografiích tohoto webu <a href="http://www.ceskykutil.cz/pepuv-tip/tipy-a-triky/nastava-cas-zabijacek" rel="nofollow">http://www.ceskykutil.cz/…as-zabijacek</a>.<br /> Tento pokrm byl s vysokou pravděpodobností připravovaný pro osobní potřeby pracovníků bistra, protože se jedná o autentický a velice aromatický vietnamský pokrm, který se zatím českým strávníkům nenabízí. Zároveň zdůrazňujeme, že pro bistra na Sapě platí úplně stejné předpisy a normy jako pro jiné podobné provozovny a že jsou pravidelně podrobovány kontrolám hygieniků a dalších státních orgánů.<br /> Tento pokrm byl s vysokou pravděpodobností připravovaný pro osobní potřeby pracovníků bistra, protože se jedná o autentický a velice aromatický vietnamský pokrm, který se zatím českým strávníkům nenabízí. Zároveň zdůrazňujeme, že pro bistra na Sapě platí úplně stejné předpisy a normy jako pro jiné podobné provozovny a že jsou pravidelně podrobovány kontrolám hygieniků a dalších státních orgánů.<br /> S ohledem na výše uvedené vás zdvořile žádáme, abyste se k dané reportáži v dalším vysílání Prima Diváckých zpráv vrátili a divákům poskytli toto vysvětlení. Děkujeme.<br /> S pozdravem<br /> Mai Huong Nguyen a Thuy Duong Trinh<br /> autorky blogu Viet Food Friends věnující se popularizaci autentické vietnamské kuchyně"<br /> V závěru bychom rády dodaly, že vidíme velký prostor na zlepšení také na vietnamské straně. Budeme se snažit vyvíjet aktivity, které pomohou předejít dalším podobným nedorozuměním.<br /> (publikováno na FB Viet Food Friends)</p> <p>Mno, tak očividně tu je ještě hodně velký prostor pro osvětu v oblasti vietnamského jídla…</p> <p>To, jakým stylem to komentuje Zdeněk „Hlas lidu“ Pohlreich, se raději nebudu zaobírat.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-27275 So, 14 Sep 2013 16:19:34 +0000 Jana 27275@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Věděl by někdo o nějaké vietnamské prodejně v centru Brna, kde by se daly koupit ingredience (zejména bylinky) na pho bo? A případně také o nějaké nové vietnamské restauraci? Dragon je fajn, ale kultura stolování nic moc – ráda bych něco, kam bych třeba mohla vzít návštěvu. Tržnice už je trochu z ruky.</p> <p>Děkuji!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=686&page=2#post-26140 Čt, 28 Mar 2013 01:01:50 +0000 xIndian 26140@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Také přidám něco do pranice. Včera jsem objevil novou vietnamskou restauraci v Praze kousek od Muzea. Jmenuje se Halong Bay Vietnamese Restaurant a sídlí na adrese Krakovská 20, tel.: 606 234 444. Je to hned vedle Czech Computeru. Street View neberte v potaz → klasická zaplivaná „čína“, restaurace je tam asi teprve chvilku. Ukořistil jsem i letáček s menu, tak můžu v případě zájmu naskenovat. Měl jsem tam Pho Bo a bylo výborné. Spousta čerstvých bylinek, hodně masa a silný kvalitní vývar za 99,–. Příště určitě zkusím něco dalšího, třeba variantu Bun Cha La Lot, nebo Pho Bo Tai…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=686&page=2#post-26139 St, 27 Mar 2013 21:16:31 +0000 mpik 26139@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes jsem objevil a vyzkoušel vietnamské bistro ZEN v Řepích (<a href="http://www.zen-bistro.cz/)" rel="nofollow">http://www.zen-bistro.cz/)</a>, Ochutnal jsem Bún Bo Nam Bo a byl jsem maximálně spokojen!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=612#post-25602 Ne, 03 Feb 2013 21:23:25 +0000 mpik 25602@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky za mapu SAPA tržnice. Dnes jsem využil. Díky tomu jsem našel Hai Há (a ochutnal výborné Bún Cha). No a už vím, kde koupit lemon grass, galangán, koriandr a mnoho dalších surovin :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=612#post-25222 St, 19 Dec 2012 11:45:40 +0000 Zuzka Ou 25222@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Přidám se s Malešicemi</p> <p><a href="http://goo.gl/maps/pBBKf" rel="nofollow">http://goo.gl/maps/pBBKf</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2377#post-25139 Ne, 02 Dec 2012 21:06:28 +0000 tikrik 25139@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Poradite, kde koupit seminka na asijske bylinky (napr <a href="http://vietworldkitchen.typepad.com/blog/vietnamese-herb-primer.html)" rel="nofollow">http://vietworldkitchen.typepad.com/…-primer.html)</a></p> <p>Nejvic me zajima mexicky koriandr a Piper sarmentosum.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2377#post-25136 Ne, 02 Dec 2012 19:30:04 +0000 kuba.biker 25136@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 velrybka: třeba v Globusu na Zličíně, nebo v ovozelu na Újezdě.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2377#post-25135 Ne, 02 Dec 2012 16:56:04 +0000 snookie 25135@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 velrybka: Rekla bych ze skoro v kazdym kauflandu, urcite jsem videla i v intersparu a bille a urcite ho maji vzdycky v makru.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2377#post-25134 Ne, 02 Dec 2012 12:46:59 +0000 velrybka 25134@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>poradíte mi, kde v Praze seženu tamarind? Zběžně jsem procházela některé bio obchody, ale štěstí jsem neměla…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2377#post-24934 Ne, 18 Nov 2012 19:35:42 +0000 tikrik 24934@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mozna asijsky obchod na letenskem namesti. Na bylinky si nepamatuju, ale maji tam kimchi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2377#post-24930 Pá, 16 Nov 2012 18:03:04 +0000 snookie 24930@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den, napadá někoho nějaký obchod typu asia thai food (nebo jak se jmenuje) na Francouzské, kde by se dal koupit vetší sortiment asijských surovin? A mám hlavně na mysli bylinky, neboť se mi nechce jezdit pro galang ze šestky přes celou Prahu a už vůbec ne do Sapy. Zatím je to totiž jediný obchod o kterém vím, kde si můžu koupit zmíněný galang, krachai, zelenou papaju, thajskou bazalku atd.<br /> Předem děkuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-24885 Pá, 09 Nov 2012 19:12:00 +0000 aida 24885@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pokud by to někoho zajímalo, „teta Ho“ v tržnici na Olomoucké už po požáru opět funguje. Ale kde, to neprozradím, hledejte (my ji taky hledali, snad hodinu, celkem krkolomně, nejmíň 3× jsme šli kolem a nevšimli si). Nicméně, dobrá zpráva – někdy ke konci prosince, nejpozději po Novém roce, by mělo být „jídelní křídlo“ znovu v provozu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-24884 Pá, 09 Nov 2012 17:09:42 +0000 snookie 24884@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@11 Ladi: Tak k me velike nelibosti mi dnes sdelili, ze ani pho ani buncha nemaji a mit nebudou. Hlavne ze tam maji i venku velkou ceduli. Dama mi sdelila ze ale maji spoustu jinych jidel na coz jsem ji odvetila, ze o ty nemam zajem a sla jsem si na cestu koupit sandwich:-(<br /> Skoda. A to jsem se samozrejme tak tesili…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-24752 So, 27 Oct 2012 12:39:51 +0000 Cujo 24752@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Je možnost nechat si v tom dragonu zabalit si pho a bun cha s sebou? pokud ano, tak je to kickass a mají stálého zákazníka :D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-24750 Pá, 26 Oct 2012 21:56:56 +0000 Ladi 24750@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@9 snookie: Jo, na obrázku mají krásné fotky Pho, Bun cha i Banh mi, ale když jsme se tam ptali, tak říkali, že paní, která to všechno umí, je zrovna zpátky ve VN a neví, kdy se vrátí. Ale je možné že už se vrátila :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-24735 Út, 23 Oct 2012 18:04:30 +0000 tejjja 24735@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@9 snookie: V Tescu jsem na vietnamské jídlo nebyla, ale můžu doporučit bistro Dragon na Svoboďáku v takovým průjezdě. Dělají tam i pho i bun cha a mě to teda chutná :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=640#post-24731 Po, 22 Oct 2012 08:41:59 +0000 snookie 24731@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máte někdo zkušenost s pho a buncha ve fastfoodu dole v Tescu u Vaňkovky?<br /> Objevila jsem ho včera při návštěvě Brna, ale už mi jel autobus a neměla jsem vůbec čas. Na fotkách mají ale buch cha s velikou miskou bylinek na kterých se většinou velice šetří. A vůbec to na fotkách vypadalo moc pěkně. Jezdím tam často a kdyby byla nějaká dobrá vietnamská takhle blízko nádraží, tak bych to velice uvítala;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=612#post-24218 Po, 03 Sep 2012 10:53:10 +0000 bukacek 24218@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moc pěkná mapa. Kam v Sapě na nesmažené závitky?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=686&page=2#post-22663 Út, 28 Feb 2012 18:43:45 +0000 xpila 22663@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Musím souhlasit s Moirain, Vietnam Food v Nuslích musím zatím jen pochválit! Jediný problém je ten, že to mám za rohem a jsem tam obden :-) Mám tam vyzkoušeno Bun Nem, Bun Cha, Bun Bo Nam Bo a Pho Bo. Pho mi moc nejede, radši mám Bun a to zatím nejlepší.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=686&page=2#post-22646 Po, 27 Feb 2012 10:53:54 +0000 Moirain 22646@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>k srovnávacímu testování rozhodně doporučuji Pho Vietnam na Jiřáku, Vietnam Food v Nuslích u stanice Horky – mimochodem zatím největší výběr polévek a od včerejška i Holiday bistro v Malešické tržnici</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=686&page=2#post-22635 Ne, 26 Feb 2012 02:02:01 +0000 mpik 22635@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pho (různé druhy), Bun cha a jiné vietnamské speciality nově ve fastfoodu Panda v nákupním centru Nový Smíchov. Osobně jsem zkusil bun cha a chutnalo mi, bohužel u vietnamské kuchyně mi chybí „etalon“, abych poznal autentičnost. Takže kdo se vyznáte, zkuste a napište…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2040&page=2#post-22316 Ne, 29 Jan 2012 10:04:24 +0000 pucmelouch 22316@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vcera jsem hledal vietnamskou restauraci v centru. Mel jsem chut na Pho. Volba padla na Song Lam.<br /> Prostredi nikoho neurazi. Ceny mirne vyssi nez v HA NOI nebo v bistru na JzP. Pho velmi nevyrazna.<br /> Priste tedy radeji dojedu na JzP.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2126#post-21903 Po, 26 Dec 2011 16:47:44 +0000 honzavi 21903@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mozna sem to spatne vysvetlil, je to prave trosku slozitejsi. Vietnamstina je slabykovej jazyk, a casto jedno slovo-slabyka nema sama o sobe moc jasnej vyznam. Bún jsou ty nudle. ( <a href="http://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%BAn" rel="nofollow">http://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%BAn</a> ) Pho samo o sobe bude oznacovat tu polevku, do ktere patri ploche nudle, ty se jmenuji spis podle te polevky, nez polevka podle nich:) ( <a href="http://vi.wikipedia.org/wiki/Ph%E1%BB%9F" rel="nofollow">http://vi.wikipedia.org/…/Ph%E1%BB%9F</a> )</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2126#post-21859 St, 21 Dec 2011 14:11:33 +0000 lacim 21859@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zlavovy server <a href="http://cungmua.eu/" rel="nofollow">http://cungmua.eu/</a> ponuka Pho za 10 kaciek. Skusili ste to uz niekto?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2126#post-21856 Po, 19 Dec 2011 20:15:53 +0000 kpapik 21856@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moc dekuji za odpoved,</p> <p>Ale obavam se ze to je prave ta povrchni definice ktera se nekdy pouziva ale je prave zavadejici. Kdyz uvaris Pho ale das tam misto plochych nudli kulate nudle tak to nebude Bun.</p> <p>Kdyby se vsechny typy Audi prodavaly cerne a vsechny typy Skodovky bile rict ze se ty znacky lisi v barve „je sice pravda“ ale evystihuje to realitu.</p> <p>Jedna se o kombinace ingredienci, typu vyvaru a koreni. Neni to jen v tech nudlich.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2126#post-21851 Po, 19 Dec 2011 14:13:11 +0000 honzavi 21851@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Bún jsou opravdu ty tenke ryzove kulate nudle, Pho je polevka s typickymi plochymi nudlemi (banh pho). Slovo Bun pak najdete v nazvech ruznych pokrmu at je to polevka Bun Cá (rybí) Bun Rieu (krabi), nebo normalni pokrm (opak polevky?:)) Bun Nem (nudle s jarnima zavitkama), nebo oblibene Bun Cha (nudle s grilovanym masem), a znamena to, ze jsou tam prave ty kulate tenke nudle bún. Zatimco Pho + Bo (hovezi), + Ga (kuřecí) bude vždy polévka s plochymi nudlemi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2126#post-21850 Po, 19 Dec 2011 13:11:12 +0000 tineli 21850@http://www.cuketka.cz/forum/ <div><br /> </div> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2126#post-21843 Ne, 18 Dec 2011 22:26:26 +0000 kpapik 21843@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ano tak se to nekdy zjednodusuje. Ale to neni jedinej rozdil. Nelze rict ze Pho je totez jako Bun jen je to s placatyma nudlema. To je jako bys rekl ze Linguine Andalusia je totez jako bolonsky spagety akorat je to s jinyma testovinama a trochu jinou omackou.</p> <p>Bun a Pho jsou skupiny jidel charakteristicke kombinaci ingredienci ale ja nedokazu rict jak.</p>