http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 22:12:30 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2872#post-30012 Ne, 04 Dec 2016 11:57:12 +0000 xIndian 30012@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pěkné den,</p> <p>uvažuji o koupi pánve wok, ale mám jen sklokeramickou desku. Má to vůbec na tento typ vařiče smysl? Pokud ano, poraďte prosím ověřený typ. Díky</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2792#post-29346 St, 05 Nov 2014 19:46:03 +0000 pan Cuketka 29346@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Obecně – pokud chete pánev rozpalovat nascuho, tak alternativní materiál na to nikdy nebude vhodný. Tam nejlépe obstojí nerez, železo, litina. A zrovna u toho woku, tam je to extrém a alternativní povrchy vůbec nedávají smysl. Důvody už dobře popsala martas… :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2792#post-29345 St, 05 Nov 2014 16:58:09 +0000 martas 29345@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ten dým co se uvolňuje je velice nebezpečný pro ptactvo – může zabít např. papouška. Pro člověka by až tak škodlivý být neměl. Pokud je na pánvi olej a začíná silněji kouřit, je to indikátor, že se blíží teplota nad 200 stupňů, při které dochází k pyrolýze teflonu a začínají se uvolňovat škodliviny. Při běžném smažení se z teflonu škodliviny neuvolňují, při extrémním zahřívání na sucho ano.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2792#post-29344 St, 05 Nov 2014 14:27:35 +0000 thesilentman 29344@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Často používám teflonový wok z IKEA: <a href="http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/90207096" rel="nofollow">http://www.ikea.com/…cts/90207096</a></p> <p>Nemám sice plyn, ale bohužel jenom sklokeramiku, ale i na ní wok dokážu hodně rozpálit tak, že se z něj dost kouří. Přemýšlel jsem tedy, jestli nemůže být takto vysoká teplota na teflonu nebezpečná a zda si nemám pořídit raději ocelový i za cenu, že jej na mé blbé sklokeramice nevyužiji naplno (jednou i tak plyn plánuji)… Díky za odpovědi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2295#post-24016 Út, 24 Jul 2012 16:44:07 +0000 Mirek 24016@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Diky vsem moc za odpovedi!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2295#post-24011 Ne, 22 Jul 2012 23:22:37 +0000 mill 24011@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jsem wok zatahoval hodně dlouho, rozhodně to nebylo napoprvé. Rozpálit až to začne mírně kouřit, vlít olej, rozehřát, vylít, vytřít úplně dosucha, opět rozpálit, opět olej…atd…atd. Ta hnědá až černá se uvnitř nevytvoří hned, já jsem s ním byl spokojený až tak za měsíc téměř každodenního používání a černá po celém vnějším i vnitřním povrchu byla ještě za delší dobu. Chce to trpělivost, zprvu se na něm ještě jídlo přichytává, ale bude to čím dál tím lepší.<br /> Mytí opravdu bez jakéhokoliv mycího prostředku, pouze horkou vodu a potom na plotně rozpálit a lehounce potřít opět olejem, vychladit, uschovat. Při dalším použití zase vytřít papírem a rozpálit, do rozpáleného opět olej a tak furt doblba. Je to drbačka, ale oproti pseudowokům s protivnejma nepřichytavejma povrchama je to potom labůžo. Skoro bych se odvážil tvrdit, že echt čínská kuchyně s křupavou zeleninou na ničem jiným nejde udělat, než na tenkým plechovým woku.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2295#post-24010 Ne, 22 Jul 2012 22:00:52 +0000 Zajoch 24010@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Podle toho jak je ten wok velkej, tak rozpalit celej uplne do bela, normalne ho i obratit, takze z obou stran, dokud vsechna cerna nezmizi, pak schladit vodou ve drezu a pripadne vydrhnout, nasledne vytrit do sucha a na teple zatahnout olejem. Takhle jsme cistili a udrzovali woky v nejmenovany restauraci, ucil me to kluk z Bali.</p> <p>O uplne novej jsem se nikdy nestaral, ale nemyslim si, ze by v tom mel bejt rozdil. Hlavne to potom uz nikdy nemyj mydlem nebo vylozene nicim nedrhni. Kus papirovy uterky a voda staci, a na zacatku bych to nejspis vzdycky potiral znovu olejem, aby se ti vytvoril ten povrch.</p> <p>Jinak je ta hneda az postupne cerna barva normalni a zadouci :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2295#post-24009 Ne, 22 Jul 2012 21:07:09 +0000 Mirek 24009@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosim o radu…dnes jsem pripravoval (anglicky „seasoning“) svuj novy wok z kabonove oceli podle navodu.<br /> 1.Umyl jsem panev z obou stran abych odstranil povlak proti rzi<br /> 2.Opalil jsem panev na sucho aby ziskala zluto-modrou barvu<br /> 3.Na mirnejsim ohni jsem panev zevnitr potrel olejem a mel jsem cekat az zcerna… a tady nastal problem ve spodni casti zcernala docela dost a vypada jakoby spalena (mezi cernym zpalenim na nekterych mistech prosvita puvodni stribrna barva).<br /> Nevim jestli jsem panev neznicil a nevim co dal sni. Poradi nekdo?<br /> Diky</p>