http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Thu, 11 Jun 2026 16:03:46 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-20821 So, 17 Sep 2011 20:45:35 +0000 garffielb 20821@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>neznáte někdo knížky TOP SECRET RECIPES od Todda Wilbura? teď jsem narazila na pár videí na youtube a zaujal mě :o)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-20793 St, 14 Sep 2011 20:29:26 +0000 mpik 20793@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes jsem zjistil, že SLOVART znovu vydal celou trojici knih s názvem Culinaria a to Španělsko, Francie a Itálie!! Whau, jdu objednat!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-15125 Čt, 18 Nov 2010 03:29:21 +0000 Jednorožec 15125@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Schválně jsem to šel přepočítat, 104 kuchařek na policích v kuchyni. Manželka i švagrové už ví, o co si píšu Ježíškovi – a těch Vánoc (i narozenin) už mám něco na křížku. :-)<br /> Přesto, že mám skoro všechny přečteny „from cover to cover“, pouze s obtížemi bych vybíral své favority. Záleží na náladě.</p> <p>Dvě, tři, nebo šest z nich stojí za starou Bellu. Eventuálně, neb police jsou dost plné, budou utraceni, do sběru papíru. Jedna z nejubožejších (naivní, snad americká autorka bez jakýchkoliv zkušeností) bude možná částečně zachráněna – už v minulém století jsme její výtvor, zezadu, začali tapetovat nálepkami z ovoce. Haphazardly, hala-bala – nejsme vrození sběratelé. Banány, manga, grapefruity a mandarinky možná spasí Gwen McIver a její The Potato Cookbook. ISBN 0 7134 0477 9. Nebrat!! :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-15106 Út, 16 Nov 2010 21:47:45 +0000 L.A. 15106@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jeffrey a Anthony jsou skvělí! Ale teď toužím po „The Fat Duck Cookbook“ od božského Hestona Blumenthala. Snad po Vánocích.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-14784 Pá, 15 Oct 2010 08:56:35 +0000 molie 14784@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ruth Reichl <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Ruth_Reichl" rel="nofollow">http://en.wikipedia.org/…/Ruth_Reichl</a><br /> Nemám ponětí, zda něco vyšlo česky, ale třeba „Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise“ je příjemné a zajímavé čtení.<br /> Jeffreyho Steingartena mám taky moc ráda.<br /> Doporučuji řadu knih o různých kuchyních Culinaria. Nejsou to klasické kuchařky, je spíše o surovinách jednotlivých kuchyní, trošku o historii apod. Určitě alespoň Francie za to stojí (asi je vyprodaná, ale třeba bude dotisk nebo ji někde ještě objevíte), Itálie a Španělsko jsou taky moc fajn.<br /> <a href="http://www.online-knihy.cz/Culinaria-Francie/d22921/" rel="nofollow">http://www.online-knihy.cz/…ncie/d22921/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-14780 Čt, 14 Oct 2010 23:28:06 +0000 Michala 14780@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Docela zajímavá je kniha „Pochoutka“, hlavní hrdinou je „nejslavnější kritik restaurací na světě“. Je to teda občas docela složitě psané a rozvláčné, ale něco do sebe to má.</p> <p>No a pak knížky hlavně od Jeffreyho Steingartena, česky vyšly dvě, obě skvělé – jsou to články, které psal pro Vogue, cestuje v nich, testuje a vůbec je to dost vtipné a šílené. :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-14779 Čt, 14 Oct 2010 23:00:13 +0000 D man 14779@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moje doporuceni<br /> Craig Claiborne's the New New York Times Cookbook by Craig Claiborne and Pierre Franey. <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Craig_Claiborne" rel="nofollow">http://en.wikipedia.org/…ig_Claiborne</a><br /> 1000 receptu podanych dobrou formou (CC byl sloupkar pres jidlo v 70 letech v NYT, nyni by se nazyval foodwriter) doporucuji prvnich 40 stranek kapitola s nazvem De Gustibus (o chuti) a poslednich 40 stranek Questions and Answers.<br /> A potom Jacques Pepin: The Apprentice, My Life in the Kitchen. Zejmena prvni cast jeho kucharske ucednictvi ve Francii je zajimava.<br /> A posledni:<br /> Bordain: Kitchen Confidential</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-14777 Čt, 14 Oct 2010 15:50:13 +0000 FilipV 14777@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Od pana Bourdaina teď zrovna čtu Les Halles Cookbook, to je fajn. Vysloveně nic oblíbeného nemám, pročtu všechno, dostal jsem nedávno velikou kuchařku od vinařů Jacob's Creek, kde je asi 350 receptů, což se tuším rozdávalo zdarma pro jejich větší klienty a je tam opravdu množství zajímavých receptů. Čestné (a největší) místo v knihovně u nás doma zabírá Laroussova encyklopedie.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-14776 Čt, 14 Oct 2010 15:43:13 +0000 yannka 14776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkuste pohledat tady na fóru nebo i v samotných článcích, já jsem zde třeba díky p. Cuketkovi narazila na On Food and Cooking (Harold McGee) a The Elements of Cooking (Michael Ruhlman) – oboje parádní čtení o surovinách a o tom, co se nimi při vaření děje.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1015#post-14773 Čt, 14 Oct 2010 10:54:33 +0000 Lina 14773@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jaké jsou vaše oblíbené knížky o jídle? Kuchařek mám spoustu, ale ráda si počtu i něco zajímavého okolo.Od Tonyho Bourdaina jsem „zhltla“ všechno co tu vyšlo. Máte nějaké další tipy? Díky!</p>