http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 23:13:27 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15381 Po, 29 Nov 2010 17:59:29 +0000 Morpheus 15381@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pomazánku z droždí a nebo námi nazvaná „smradlavá vejce“ milujeme. Občas si tuhle pochoutku dopřejeme o víkendu k pozdní snídani.A ta vůně zarestovaného droždí, která se rozlyne po celém bytě…prostě paráda…k tomu čerstvý chléb s kvalitním máslem a není co řešit…Do teď jsme pomazánku dělali z klasického droždí, ale už je na cestě zde zmiňované lahůdkové. Takže příští víkend bude pozdní snídaně :))</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15375 Po, 29 Nov 2010 16:05:42 +0000 molie 15375@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Sušené „vločkové“ droždí přidává má francouzská známá do zálivky na listový salát. Klasika – olej, ocet, sůl a tohle droždí. Je to skvělé.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15362 Ne, 28 Nov 2010 21:30:01 +0000 Olinka 15362@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak to je hustý, že se najde tolik lidí, co mají rádi kvasnice:-)) tu pomazánku z obyčejných s vajcem jsem též zkoušela, chutnalo mi to – ale inu jako vajco s kvasnicama. Ta z lahůdkového droždí je ÚPLNĚ jiná, mému milému jsem dokonce tvrdila, že je to škvarková:-)) (to byla ta neúplně povedená verze). Ale slyšela jsem, že to (tím myslím lahůdkové droždí) dá přidávat i do těsta na bagetky, ale nezkoušela jsem. Z podobné smradlavé kategorie je drožďová polévka, holky z bývalého privátu mě vždycky proklínaly, když jsem ji vařila. Mně to ale voní a chutná. (Mj. taky zbožňuju syrové sladké kynuté těsto).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15356 Ne, 28 Nov 2010 11:49:07 +0000 Maroni 15356@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>22: S manželem jsme v této disciplíně zatím neuspěli a pár let už to trénujeme:-).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15353 Ne, 28 Nov 2010 03:00:27 +0000 Jednorožec 15353@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>21: Váš recept zní naprosto bezvadně.<br /> Půl krajíce s takovouto teplou pomazánkou by se mi náramně hodilo k Sassaiolo Monte Schiavo, se kterým se tu právě u druhé či třetí sklénky seznamuji. Jen jestli by zůstalo pouze u té půlky krajíce. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15349 So, 27 Nov 2010 20:19:15 +0000 Maroni 15349@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>14,17,18: Drožďová z kostek droždí je dle mého nejlepší takto: tence na kolečka nakrájený pórek (bílá část) podusit na másle. Nadrobit kostky droždí (dávám 3), míchat, až droždí ztratí odér a zhoustne, osolit, vmíchat rozšlehané vejce (dávám 1). Mám raději drožďovější, dvě vejce už posunují pomazánku k vaječné. Ještě TEPLÉ mazat na čerstvý kmínový chleba, zapíjet Frankovkou, Merlotem atp.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15327 Pá, 26 Nov 2010 09:32:16 +0000 Lucianka 15327@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>13: Sojanéza z CL je vážně špičková. Doma jsem se o ni ani nepokoušela…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15323 Čt, 25 Nov 2010 20:14:22 +0000 aida 15323@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>17, 18: Ale Olu hledá pomazánku z lahůdkového droždí, ne z klasického. Jsou to takové žluté vločky, dřív se to prodávalo pod názvem Tebi. Viz např. zde: <a href="http://www.aso-online.cz/Bez-certifikatem/Lahudkove-drozdi-koreni-tebi" rel="nofollow">http://www.aso-online.cz/…-koreni-tebi</a> a zde: <a href="http://www.bio-country.cz/Obilniny/Suche-smesi-k-peceni/Drozdi-susene-vlocky-standard" rel="nofollow">http://www.bio-country.cz/…cky-standard</a><br /> Taky by mě ten recept zajímal, našla jsem jen tohle: <a href="http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=31701" rel="nofollow">http://www.labuznik.com/recipe.php?…</a> – ale to asi Olu nemyslela.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15321 Čt, 25 Nov 2010 19:57:47 +0000 David 15321@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Droždí se musí trochu opražit. Pak se lehounce přileje mléko aby se ztekutilo, a až se zase začne přichytávat, přidá se vajíčka. Na kvalitě droždí záleží, levné je hnusné.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15316 Čt, 25 Nov 2010 17:43:44 +0000 L.A. 15316@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>10: Náš recept na drožďovku je na polovině másla pomalu osmahnout jemně nakrájenou celou cibuli, přidat 6 rozdrobených kostiček běžného droždí, za stálého míchání nechat rozpustit, pak míchat do doby, než se začně na okrajích lehce přichytávat. V ten moment přidat tři rozšlehaná vejce, sůl a pepř podle chuti a míchat do polotuha. Maminka v tuto chvíli z úsporných důvodů přidává tak 2 lžíce strouhanky a 5 lžic mléka, většinou nedělám, na chuti se tím nic nezmění. Pak nechat hmotu vystydnout do pokojové teploty. Když už je pomazánka vychladlá, zamíchám do ní druhou polovinu másla ( musí být měkké) a uložím do lkedničky, kde teoreticky vydrží i 3 dny. Pakticky maximálně do večera.<br /> Co se týče tématu, napadají mně hned dva recepty, po kterých toužím. Každý úplně z jiného soudku:<br /> Pekingská pikantní polévka známá z vietnamských bister- nejlepší lék na kocovinu, už jsem několikrát zkoušela podle chuti, ale prostě to není ono.<br /> A uzená čokoládová pěna z Kampa Parku. Asi bych i věděla, jak na ní, jen jsem zvědavá, jak jí dělali oni.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15315 Čt, 25 Nov 2010 15:34:47 +0000 Lota 15315@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Připojuji se k mandlovému dortu/koláči z Ikey, je vynikající a naprosto nedkážu odhadnout, co v něm všechno je. Kdyby měl někdo tip, tak sem s ním…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15314 Čt, 25 Nov 2010 15:22:02 +0000 farfalla 15314@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>asi spíš ne, nějak jsem si neuvědomila ten rozdíl v droždí. ale i tak je moc dobrá. já bych ráda uměla mandlový dort z ikey a pracuju na vypilování rodinné kapustnice:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15313 Čt, 25 Nov 2010 15:17:48 +0000 farfalla 15313@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>olu: my ji děláme z obyčejného droždí v kostkách, máslo, cibule, vajíčka.. Myslíte, že to je to, co hledáte?:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15312 Čt, 25 Nov 2010 15:09:26 +0000 Pivli 15312@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Úžasná sojová majonéza z Country Life. Doma jsem se pokoušela vyrobit ji, nebylo to špatné, ale k originálu daleko.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15311 Čt, 25 Nov 2010 14:48:06 +0000 Lucianka 15311@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky si přihodím jeden rodinný – maminčina koprovka. Nejlépe druhý den po uvaření, a klidně i studená :) Zkouším ji trefit pravidelně snad jednou do měsíce a prostě ji nedám. Tak si chodím s kastrůlkem pro originál.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15309 Čt, 25 Nov 2010 14:33:51 +0000 baTh 15309@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>PHÓ z holešovického stánku</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15290 St, 24 Nov 2010 20:02:52 +0000 Olinka 15290@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Myslím, že jsou dvě kategorie: za á úžasné jídlo, na které nemáte recept a snažíte se ho nějak napodobit. Za bé jídlo, na které recept máte, ale furt to není <em>vončo</em>. Já mám z kategorie á pomazánku z lahůdkového droždí. Asi se má cibulka zasmažit na hodně másla a pak se tam to droždí nějak přisype, ale tím to končí. Zkoušela jsem už nezahřívat, ještě chvilku smažit, solit/nesolit, jest se to dalo, ale mám pocit, že pořád něco dělám špatně… Kdybyste to náhodou někdo dělali, napovězte:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15289 St, 24 Nov 2010 19:49:57 +0000 Bali 15289@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Obyčejné šunkofleky jaké dělávala babička. Takové prostě neudělám a neudělám! :-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15275 St, 24 Nov 2010 11:39:08 +0000 Pivli 15275@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>7.: nemyslel jste spíš Amirstanského beránka?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15268 St, 24 Nov 2010 10:01:41 +0000 David 15268@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Astrachánský beránek … :p</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15267 St, 24 Nov 2010 03:30:34 +0000 Jednorožec 15267@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>5: Trochu smutnou kategorii bych ještě o trochu odsmutnil: Je přirozené, že moje babi už není mezi námi, ani moje matka; té by bylo přes 90 let.<br /> Co je důležité, že předaly určitý přístup k jídlům, k vaření, k neplýtvání, k svépomoci. Jsem jim vděčný a někdy nad prkénkem, mezi krájením, vzhlédnu nahoru a řeknu jim: „To čumíš, co?“</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15262 St, 24 Nov 2010 00:34:57 +0000 yannka 15262@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>aida: V téhle trochu smutné kategorii se toho najde hodně… alespoň vzpomínky zůstávají autentické :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15256 Út, 23 Nov 2010 20:18:26 +0000 HaF 15256@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Manželka našeho vedoucího peče úúúúžasné laskonky, říkáme jim nebe v hubě! Protože ani nemusíte kousat, v puse se vám začne rozplývat něco, vlastně takové delikátní nic, jak je to jemňoučké a k tomu se začne rozpouštět v puse andělsky jemný krém. Celé je to tak akorát sladké, sněhové a prostě mám na ně zase chuť!!!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15250 Út, 23 Nov 2010 15:37:29 +0000 aida 15250@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Krémšnity mojí babičky a klobásy, guláš a karbanátky mého dědečka (i když vše dělám podle stejných receptů). Bohužel už mi ani jeden z nich neporadí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15245 Út, 23 Nov 2010 13:29:31 +0000 Pavli 15245@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Když jsem u muffinů, tak pro mě nepřekonatelné dělali v pobočce Bohemia Bagels na I.P. Pavlova.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1060#post-15238 Út, 23 Nov 2010 11:38:59 +0000 yannka 15238@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky už jste někde ochutnali něco, čemu se přes veškerou snahu a zkoušení všemožných receptů a fíglů nedokážete ve vlastní kuchyni ani vzdáleně přiblížit? U mě je to čokoládový muffin z Costa Coffee… Jak to máte vy, a co byste za to dali?:)</p>