http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 20:48:21 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16557 Ne, 06 Feb 2011 14:55:10 +0000 pedro 16557@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@13 obda: Tak s tou tmavou sojovkou je to pro mě nová informace.Vyz­kouším.<br /> Pearl River Bridge Superior používám taky,tmavé i světlé,jsou dostupné a levné.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16556 Ne, 06 Feb 2011 14:04:13 +0000 Pivli 16556@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>11.: S těmi arašídy tak úplně nesouhlasím. mohou to být i jiné oříšky, důléžitá je právě ona křupavá složka. :-) Typické pro sečuánskou kuchyni.<br /> 13.: souhlas.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16551 Ne, 06 Feb 2011 11:40:47 +0000 jenda 16551@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@7 rejow: Tedy Vaším příspěvkem jste mi udělal ohromnou radost. Do této restaurace jsem chodíval, když ještě bývala na Budějovické. Pak se po nich zem slehla a mně to bylo moc líto. Jejich kuchyně byla naprosto jiná než ve všech pseudočínských bistrech. Skvělá! Do Čelákovic se určitě vypravím a všem ostatním doporučuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16550 Ne, 06 Feb 2011 10:53:18 +0000 obda 16550@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ad sojovka v Kung-pao: podle mé kuchařky Fuchsia Dunlop: Land of Plenty (kterou beru jako autoritativní pro sečuánskou kuchyni) tam patří 2 lžičky světlé do marinády a lžička světlé + lžička tmavé do omáčky. Jinak do čínské kuchyně patří čínská sojovka, já používám snadno dostupnou Pearl River Bridge Superior. Kikkoman nechávám na japonskou kuchyni.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16531 So, 05 Feb 2011 08:48:48 +0000 mpik 16531@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Recept na Kung Pao je zrovna v aktuálním čísle časopisu „Albert v kuchyni“ (únor 2011), který lze zdarma vzít v prodejně Albert.<br /> BTW na to že jde o bezplatný časopis, je jeho úroveň velmi dobrá!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16530 So, 05 Feb 2011 00:13:17 +0000 pedro 16530@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ten první recept na Dolcevita je Kung-pao jak má být.Kung-pao je ve své podstatě velmi jednoduché a rychlé jídlo,které je hotové za pár minut.Žádné dušení,žádná zelenina.Jen arašídy.<br /> Glutamán se přidává na zvýraznění chuti,dá se bez něho obejít.<br /> Sójovku nejlíp některou originál asijskou,takové ty vitany aspol. nebrat.<br /> Jo a ta sojovka do Kung-paa se dává světlá,tmavou byste to zkazili.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16529 Pá, 04 Feb 2011 23:50:24 +0000 pavlik88 16529@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Oukej, během týdne to projdu, díky za rady :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16527 Pá, 04 Feb 2011 23:05:31 +0000 farfalla 16527@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>wej-su je glutamát sodný (v prášku, v bille atd prodávaný jako směs se solí, glutasol tuším), ale zrovna myslím, že i bez toho to bude fajn.. přirozeně hodně ho totiž obsahuje i sojová omáčka, maso a všechno možné:-) kvalitní sojová omáčka – nikoli vitana, maggi – dost slabá chuť, já mám ráda kikkoman, v Bille pak mají snad ještě heinz, aspoň naší, no. (podívejte se po vietnamských/čín­ských/japonských/ko­rejských/thaj­ských večerkách a zeleninách, něco snad najdete). určitě to dobře dopadne, od Šárky mi zatím vše moc chutnalo, jsem zvědavá na výsledek tohoto:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16525 Pá, 04 Feb 2011 22:39:01 +0000 pavlik88 16525@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ten recept z Dolce Vita se mi líbí. Jen nevím, jak poznám kvalitní sojovou omáčku a co to je wej-su.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16478 Čt, 03 Feb 2011 10:40:27 +0000 rejow 16478@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Přidávám tip na restauraci v Čelákovicích, kde nabízejí původní Sečuánské kung pao, asi tak jak by mělo vypadat. Tedy především se sečuanským pepřem.<br /> Dovedl mě do ní kamarád, rozený číňan s doporučením že jde o místo které jako jediné uznává Pražská čínská komunita.</p> <p>Nebojte se příšených stránek ani jídelního lístku. Mají dvě varianty, jednu pro čechy s jídly za cca 70kč, včetně české verze kung paa, a druhou s původními recepty sečuanské kuchyně. Bohužel ani na něm, alespoň v českém překladu, nejsou všechna jídla co restaurace nabízí. Už několikrát se mi stalo jak kolem mě propluly krásně zdobené tácy s kraby a různými rybami, případně dalšími jídly co jsem už nebyl schopný identifikovat.</p> <p><a href="http://www.cinske-zatisi.cz/" rel="nofollow">http://www.cinske-zatisi.cz/</a></p> <p>Vlastně se divím že u dávno není na scuku.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16476 Čt, 03 Feb 2011 01:46:44 +0000 pavlik88 16476@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Děkuji všem za rady, kouknu na to :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16473 St, 02 Feb 2011 21:55:41 +0000 aida 16473@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>4: Snad ano. Hlavně ať nečte tohle (vypadlo to na mě právě z Labužníka): <a href="http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=13448" rel="nofollow">http://www.labuznik.com/recipe.php?…</a> :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16472 St, 02 Feb 2011 21:35:51 +0000 farfalla 16472@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 aida: no to jo, ale aspon tam ma Sarka dve verze, a ta prvni je takova hodne cista, pro zacatecnika kazdopdne cela ta stranka dobry material… snad si to pavlik precte:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16471 St, 02 Feb 2011 21:26:07 +0000 aida 16471@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>2: Ale ne česká wiki, v anglické verzi je myslím popis přesnější a je tam i vysvětlený rozdíl mezi sečuánským originálem a naší západní verzí (to je ta Šárčina): <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Kung_Pao_chicken" rel="nofollow">http://en.wikipedia.org/…_Pao_chicken</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16470 St, 02 Feb 2011 21:16:17 +0000 farfalla 16470@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>kdyz uz to musi byt.. treba tohle? <a href="http://dolcevita.blog.cz/0808/cinsky-psano-gong-bao-cteme-kung-pao" rel="nofollow">http://dolcevita.blog.cz/…eme-kung-pao</a> a wikipedie?:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1128#post-16465 St, 02 Feb 2011 15:52:24 +0000 pavlik88 16465@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,<br /> mohl by mi někdo, prosím, napsat recept na Kung pao? Internet je jich plný, ale neumím kdovíjak vařit, takže kvalitní recept nepoznám.</p>