http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 21 Jun 2026 19:17:25 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25151 Po, 03 Dec 2012 21:11:11 +0000 xpila 25151@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tipy jsem hledala celý víkend a zatím jsem přišla na toto, snad to někomu pomůže:<br /> </p> <ul> <li>domácí paštika nebo rillettes (už několikrát zmiňované, ráda bych udělala kachní)<br /> </li> <li>domácí turecký med,<br /> </li> <li>lokum (turkish delight),<br /> </li> <li>sladké sušenky (s čímkoliv, chci s brusinkami),<br /> </li> <li>slané sušenky (s čímkoliv, chci nějaké celozrnné, asi s čerstvým rozmarýnem, s olivami),<br /> </li> <li>domácí nutela,<br /> </li> <li>domácí tlačenka (chtěla jsem ji dělat už minulý rok, ale nestihla jsem),<br /> </li> <li>nakládaný sýr (určitě ne hermelín, ale třeba feta + bylinky + olivy + olivový olej),<br /> </li> <li>utopenci v pivu s domácími chilli papričkami,<br /> </li> <li>pečenáče nebo kyselé ryby,<br /> </li> <li>ochucené oleje a octy (česnek, bylinky),<br /> </li> <li>domácí likéry (vaječný, čokoládový, karamelový, dělám každý rok a vždycky mají největší úspěch, kolikrát nevydrží ani do Silvestra),<br /> </li> <li>citrusový džem se zázvorem (nemám odzkoušený, ale dost mě láká),<br /> </li> <li>cibuláda (dělám s balsamico octem),<br /> </li> <li>pečený čaj (nikdy jsem nedělala, ale všichni chválí),<br /> </li> <li>levandulový med (recept na COOP Clubu, ale nezkoušela jsem),<br /> </li> <li>fíkový džem,<br /> </li> <li>směs na horkou čokoládu (našla jsem na nějakém blogu, mix cukru, kakaa a čokolády),<br /> </li> <li>pražené ořechy,<br /> </li> <li>set na svařené víno (láhev červeného vína a k tomu v sáčku namíchané koření).</li> </ul> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25150 Po, 03 Dec 2012 20:08:20 +0000 vilemina 25150@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Letos bude v sestavě krom pravých povidel i ovocná hořčice, dobrou odezvu má vždy i nějaké ovoce v alkoholu, tentokrát višně. Po loňském úspěchu budu opakovat griliáš.</p> <p>Paštiku lze sterilovat, zkoušela jsem nejprve trochu péci kvůli chuti, zatížit a pak zavařit – ale ve sklenici to nevypadá moc hezky, smrksne se. Vydržela zatím měsíc, vyzkoušeno v teple. Čerstvá upečená vydrží tak týden až deset dnů. Mražení ji trochu pokazí. Čili je to lepší přinést na návštěvu.<br /> Na blogu mám info více</p> <p>vilemina.blog.cz</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25145 Po, 03 Dec 2012 01:00:43 +0000 Vanda 25145@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@32 joli: Myslím že ho najdete i tady. Já dám 2:1 dýni hokkaido a máslo, hodně cibule, česnek , bílý pepř, rozmarýn a nastrouhaný zázvor. Cibuli na trošce olivového oleje do sklovata, přidám máslo a na kostky krájenou dýni, pepř a pár snítek rozmarýny. Dusím pomalu až je to kašovité, přidám česnek a zázvor, chvilku podusím, vytáhnu rozmarýn a promixuji tyčákem. Horké plním do skleniček.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25130 Ne, 02 Dec 2012 02:49:30 +0000 RenataE 25130@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@28 irresistible: Dík za upozornění, razítka Tchibo jsem koupila a jsou docela pěkně zpracovaná, potěšily mě správné „rozpaly“ u jednotlivých písmen.<br /> V sadě jsou i mezery, tečka, pomlčka, vykřičník, srdíčko a zavináč. Chybí háčky a čárky, ale to se většinou dá obejít. Přiložený je i recept na razítkovatelné sladké sušenky.<br /> Rozdělení plastových výlisků na jednotlivá písmena zabere dost času (cca jeden film, který už znáte nazpaměť a stačí tedy poslouchat) a oproti návodu je lepší použít odlamovací nůž, nikoliv nůžky :)<br /> Kupovala jsem včera v Galerii Butovice, 149,– Kč.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25110 Čt, 29 Nov 2012 23:21:59 +0000 irresistible 25110@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@31 Vanda: Chce to ale vychytat těsto, na které se pak budou razit nápisy. Dělala jsem loni nějaké tyčinky s eidamem, podobné jak tady někdo dával na předchozí stránce a dost to vyskočilo, takže písmenka se úplně slily. Chce to něco, co moc nevyskočí. Proto na tady ty psací věci dělám ty parmezánové (nebo pecorino, prostě něco hodně tvrdého). Teď jsem je dělala z nějakého zbytku kozího sýra a ještě nějakého s karamelovým ocáskem (název nevím) a povrch sušenek se hodně vydul a popraskal, to se mi ještě nestalo. Tak nevím, jestli to nebylo tím sýrem.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25109 Čt, 29 Nov 2012 22:37:18 +0000 joli 25109@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Můžu poprosit o recept na dýňové máslo? Dýní mám docela zásobu a ráda bych ho zkusila, děkuji :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113&page=2#post-25106 Čt, 29 Nov 2012 20:19:00 +0000 Vanda 25106@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@28 irresistible: Já se na ně dívala, asi využiju zákaznickou slevu a koupím je!</p> <p>@30 joli: Staré recepty bývají skvělé a cokoliv z dýně je super. Díky za inspiraci, navařím dýňové máslo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-25102 Čt, 29 Nov 2012 14:29:48 +0000 joli 25102@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Napadlo mě dělat domácí dýňovou hořčici, nemáte s ní někdo zkušenost? Recept jsem našla u babičky a je z nějakého 30 let starého časopisu Zahrádkář, tak mám trochu obavy :) Ale jako nápad se mi to líbí a myslím, že i potěší.</p> <p>O paštice jsem také přemýšlela, ale nemám zkušenost jak dlouho vydrží. Dá se nějak prodloužit její trvanlivost?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-25098 Čt, 29 Nov 2012 11:47:26 +0000 milos 25098@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ja nakoupim mini cocottes / <a href="http://ambalaj.se/wp-content/uploads/2010/11/le-creuset1.jpg" rel="nofollow">http://ambalaj.se/…creuset1.jpg</a> / a do toho nadelam patrne rilettes. marketeri tomu rikaji.. obal s druhotnym vyuzitim.. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-25096 Čt, 29 Nov 2012 10:55:47 +0000 irresistible 25096@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@27 Vanda: dělala jsem slané sušenky a na ně jsem razila různé nápisy. Buď jméno obdarovaného nebo něco, co se úzce dotýkalo zájmů dotyčného. Myslím, že balíček sušenek s takovou domácí paštičkou by nebyl k zahození:-) Letos chci zkusit nějaké krekry, které měla onehdá na stránkách chezlucie.<br /> A razítko na sušenky a abecedu mělo v nabídce teďka Tchibo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-25091 St, 28 Nov 2012 20:46:56 +0000 Vanda 25091@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Hola, je to tu zase! Máte někdo nějaký super nápad po loňských vánocích? Tradičně zůstávám u domácích marmelád a rosolů, nakládaných sýrů a likérů. Přidám olivový olej s bylinkami a kořením.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21835 So, 17 Dec 2011 19:20:13 +0000 Jednorožec 21835@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@25 aomame: Osobně (a to mám čili VELMI rád) bych zůstal v tomto případě jen u soli.<br /> Též bych se asi pokusil o téměř suché smažení (pražení), místo másla asi olej a jen maloulinko, to aby sůl přilnula.</p> <p>Kdybyste přesto chtěl/a experimentovat s čili, neb fantazii se nikdy meze klást nemají: oddělte malou porci a zkuste to.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21834 So, 17 Dec 2011 16:13:40 +0000 aomame 21834@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>já se chystám na oříškovou směs, plánuju ořechy osmažit na másle a přidat sůl. Nevím, jestli nepřidat čili nebo ještě něco jiného. Nemáte s tím někdo zkušenosti?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21814 Pá, 16 Dec 2011 09:05:22 +0000 Siska 21814@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@23 vilemina: lemon curd vypadá lákavě, určitě vyzkouším.</p> <p>z citrusů dělám každý pomerančovou marmeládu se zázvorem, je pěkně pikantní a zachutná i těm, co nejsou nijak zvlášť na sladké. A musím obdivovat vás postup a výdrž při vaření marmelády, já nemám trpělivost ani čas takže marmeládu za mě peče a míchá domácí pekárna. vím, že to není tradiční postup, ale času je málo že.....;o)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21811 Čt, 15 Dec 2011 17:23:56 +0000 vilemina 21811@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jedlé dárky dávám asi čtvrtým rokem, základem je citrusová marmeláda, tu milují všichni. Ještě by se stihla.<br /> <a href="http://vilemina.blog.cz/0903/citrusove-lahudky" rel="nofollow">http://vilemina.blog.cz/…sove-lahudky</a><br /> I lemon curd je OK, lze i zasterilovat.</p> <p>K tomu přidávám něco dalšího, jednoduššího na přípravu – švestkovou omáčku, ochucený křen, rozinky v koňaku, letos nově griliáš (1 díl ořechů a 2 díly cukru).</p> <p>To vše jsou věci dosti trvanlivé.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21770 St, 14 Dec 2011 08:03:34 +0000 Melinda 21770@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>další tipy na jedlé dárky třeba na florentýně <a href="http://www.florentyna.cz/2008/12/09/darky-nejdrazsim/" rel="nofollow">http://www.florentyna.cz/…-nejdrazsim/</a> nebo v albert magazínu <a href="http://letak.albert.cz/1211_magazin.html" rel="nofollow">http://letak.albert.cz/…magazin.html</a> od str. 64, ale asi je to jen taková jednoduchá klasika ..<br /> ještě apetit měl mít teď v prosincovém čísle jedlé dárky, ale nekupovala jsem, tak nevyfotím..:(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21766 St, 14 Dec 2011 00:10:25 +0000 Cherry 21766@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@20 solitka: jj, klasické syrové sádlo</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21758 Út, 13 Dec 2011 20:59:37 +0000 solitka 21758@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj, chtěla bych se optat, jaké sádlo je potřeba na rillettes? V receptu se píše čerstvé, myšleno syrové? Nemáte s tím někdo zkušenosti? Díky*</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21533 So, 26 Nov 2011 21:57:37 +0000 Krizik 21533@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nedávám vlastní výtvory, ale poukázky na nějaké mňamky do lepších restaurací. Například před pár dny jsem „ulovila“ celého humra se třemi druhy omáček a lahví Chablis, tak doufám, že bude chutnat.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21530 So, 26 Nov 2011 20:12:05 +0000 lielli 21530@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@17 L-u-c-a-a:<br /> Na 1 kg cukru nejméně10 lusků vanilky (Bourbon z Madagaskaru) těch největších, co se mi podaří sehnat. Cukr kupuji standardní bílý písek/krupici.<br /> Vanilku rozstříhám/nařežu na asi 1 cm dlouhé kousky a mixuji ji s menším množstvím cukru, co to jde a pak to rozmíchám ve zbytku cukru. Pozor, vanilka nepůjde úplně rozmixovat, budou v tom menší kousky, ale ty nevadí a výsledný vanilkový cukr bude trochu našedlý.<br /> Mixuje se to špatně, protože jsou lusky šťavnaté a lepí se to, mixér se zahlcuje, takže jej musím vypínat a cukr promíchávat, práší to, takže vanilku pak cítím ještě několik dní, ale výsledek stojí za to.<br /> Vanilkový cukr pak nasypu do sklenice s dobrým těsněním a pérkem (kupuji je v Ikea, kde mají několik velikostí).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21529 So, 26 Nov 2011 15:34:45 +0000 L-u-c-a-a 21529@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@16 lielli: V jakém poměru to zhruba mixuješ? Docela se mi to líbí, ráda bych vyzkoušela!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21528 So, 26 Nov 2011 15:25:19 +0000 lielli 21528@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Každý rok nakoupím větší množství vanilkových lusků a cukru, zapnu mixer a pustím se do výroby vanilkového cukru. Vanilkou nešetřím a tak obdarovaných každým rokem přibývá. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21526 So, 26 Nov 2011 14:42:01 +0000 L-u-c-a-a 21526@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pro dámy domácí pečený čaj :-) Jednou jsem ho již dělala, povedl se. Takže mě napadlo vyrobit ho před Vánocemi a nadělit kamarádkám, mamce, babičkám atd. Mám za sebou první várku – není to ono, dala jsem tentokrát málo cukru a kyselejší ovoce (rybíz, maliny, jahody, borůvky – hlavně ten rybíz, tentokrát bílý..). Tudíž si ho nechám asi pro sebe a pokusím se znovu..</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21522 Pá, 25 Nov 2011 18:30:56 +0000 Bali 21522@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jedna dobrá je zde: <a href="http://olivovakucharka.webgarden.cz/maso/jeanova-domaci-pastika-2-p-te.html" rel="nofollow">http://olivovakucharka.webgarden.cz/…-2-p-te.html</a> ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21519 Pá, 25 Nov 2011 16:54:27 +0000 chudobka 21519@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Letos se chystám dělat domácí paštiku. Má někdo zkušenosti? Do čeho je pak dáváte? =)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21500 Čt, 24 Nov 2011 00:06:07 +0000 Mary53 21500@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky doporučuji rillettes. Ovšem pozor, je to totiž přesně jak na webu olivové kuchařky, podarujete přátelům jednou a potom už musíte každý rok. V mém okolí je také hodně oblíbená tato játrová paštika <a href="http://laskominyodmaryny.blogspot.com/2011/08/pastika.html" rel="nofollow">http://laskominyodmaryny.blogspot.com/…pastika.html</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21496 St, 23 Nov 2011 22:22:58 +0000 Vanda 21496@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 Kytka: Jo, to vypadá dobře! To by mohlo pána po sedmdesátce oslovit.</p> <p>@7 yannka: Koření od Antonína beru běžně a táta tohle neocení, s ženskými dárky problém nemám, jen ti starší chlapi…</p> <p>@10 Jednorožec: Dobrý, ale já zavařeniny a čatní dělám běžně a podělím hned po výrobě. Příští rok budu syslit a naježím :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21494 St, 23 Nov 2011 20:26:13 +0000 Jednorožec 21494@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chutné chutneys, aneb čatní.<br /> Už pár týdnů zrají; zužitkoval se tak přebytek cuketek, blum a jablek. A jsou v režii paní J, abych se nechlubil cizím peřím.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21489 St, 23 Nov 2011 15:14:09 +0000 Ala 21489@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Loni jsem taky dávala rillettes, nandala jsem jednu várku do malých skleniček a měla jsem dárky pro všechny kamarády. Mělo to velký úspěch, letos plánuju něco podobného.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2113#post-21487 St, 23 Nov 2011 11:01:02 +0000 Madla81 21487@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já budu rozdávat marmošky a džemy, které jsem dělala v létě, každému dám taky krabičku doma dělaných pralinek a mužské části příbuzenstva hodlám darovat domácí paštiky (teď jsem si je střihla poprvé a jsou úžasný) a šunku. ještě jsem pro dámy přemýšlela nad nějakým sladkým likérem, ale spíš se zaměřím na ty pralinky.</p>