http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 17 Apr 2026 06:11:59 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-23499 Čt, 31 May 2012 22:23:15 +0000 0ndra 23499@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>osobně jsem taky spíš pro to nepoužívat směsky, ale dávat do jídla, to co tam patří jednotlivě, jídla jsou pak chuťově odlišná…</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21749 Út, 13 Dec 2011 13:09:43 +0000 milos 21749@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>pro nastudovani problematiky doporucuji toto</p> <p><a href="http://www.amazon.co.uk/Madhur-Jaffreys-Ultimate-Curry-Bible/dp/0091874157/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1323774443&amp;sr=8-1" rel="nofollow">http://www.amazon.co.uk/…7/ref=sr_1_1?…</a></p> <p>pripadne cokoliv od Madhur Jaffrey</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21739 Út, 13 Dec 2011 05:15:20 +0000 AnickaP 21739@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pro mě je docela lákadlo namíchat si kari vlastní, sama. Zatím jsem si ale netroufla (a ani ho tak často nepoužívám). Anebo koupit hlavní složky a používat je jednotlivě, podle nálady. Výhodou by pak bylo, že by nebylo každé jídlo stejné.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21738 Út, 13 Dec 2011 03:04:13 +0000 Jednorožec 21738@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@7 Mirek: Vcelku souhlas.<br /> Garam Masala (opět široký pojem a směsi se liší od výrobce k výrobci) v sobě mívá skořici.<br /> Osobně, a asi nebudu sám, používám v závěrečné fázi na doladění curries. Moc si rozumí s čočkami všeho druhu.<br /> Též sprinkle (zasněžím?) Garam M na plátky cuketek, než jdou na pánev. Paní J se pak na mne vlídně usmívá. Ale to už odbočuji…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21737 Út, 13 Dec 2011 02:02:40 +0000 Mirek 21737@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 anagard: Do bulguru se pokud vím žádný curry prášek nedává. Pokud chcete něco sladšího tak třeba směs s názvem Garam Masala by mohlo být to pravé.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21730 Po, 12 Dec 2011 21:06:19 +0000 Jednorožec 21730@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Skořice, of course. Thick fingers.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21729 Po, 12 Dec 2011 21:05:10 +0000 Jednorožec 21729@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jezicek velmi dobře objasňuje problém s doporučením.</p> <p>Nebál bych se kombinovat dva i tři prášky, ale zas bych jich moc nekupoval najednou, čerstvost je žádoucí. Též pomůže curry vylepšit trochou čerstvého zázvoru na začátku a čerstvé koriandrové nati na závěr. Je to otázka osobní chuti.<br /> Touží-li tazatel po sladším nádechu, mohl by zkusit kupovaný prášek nastavit uvážlivou dávkou mleté slořice. Pomaličku, polehoučku.</p> <p>Čemu se, po dlouholeté zkušenosti vyhýbám, jsou curry pasty s přísadou kyseliny citronové. Mám za to, že to tam cpou z důvodů longer shelf life, aby to déle vydrželo na štelářích v kšeftech. Dlé mého názoru to kazí chuť.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21727 Po, 12 Dec 2011 16:06:59 +0000 baTh 21727@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>já většinu orientálního koření kupuju ve FARAHu (<a href="http://www.farahfood.cz" rel="nofollow">http://www.farahfood.cz</a>) Na prodejně mají spoustu druhu koření na váhu stačí si jen vybrat(eshop na tohle nefunguje).<br /> Docela dobré curry koření mají taky u Antonína v Plzni (koreni.cz)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21725 Po, 12 Dec 2011 15:54:21 +0000 Sirnik74 21725@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 Jezicek:<br /> Omlouvám se, ale sousloví „kamenné prkýnko“ je překrásné – to by se dalo tesat například do karí pasty ;o)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21723 Po, 12 Dec 2011 15:23:29 +0000 Jezicek 21723@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na zacatek je treba rict, ze neni jeden druh curry (celou vec jeste navic komplikuje to, ze curry – kari je nazev pro pokrm, ne pro koreni. Smes koreni uzivana v indickych kuchynich se rika masala a curry je jen specificka podmnozina techto masala smesi, takova puvodne uzivana v kari – jidle).<br /> Kari se lisi od regionu, na jihu maji jine chute nez na severu indie, spousta rodin si koreni na smesi dodnes micha doma, zcela specifickou veci jsou pak curry z JV Asie, ktera chutnaji zcela jinak.</p> <p>Doporucit nejakou smes je nesnadne, hodne zavisi na pouziti a na individualni chuti. V CR kupuju vyrobky firmy TRS, ktere se daji dostat treba u Libanoncu v Myslikove nebo u Pakistancu v Lipanske. Maji takovyto design ( <a href="http://i.ebayimg.com/22/" rel="nofollow">http://i.ebayimg.com/22/</a>!Bq-c%291gB2k~$%2­8KGrHqEOKiEEuZ76-dQgBL%29u+okG0Q~~_35­.JPG ) s pani, ktera drti smes pomoci valecku na kamennem prkynku, coz je casty vyjev ze zaprazi indickych vesnic i dnes.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2130#post-21720 Po, 12 Dec 2011 14:00:49 +0000 anagard 21720@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kterou značku curry prášku byste mi doporučili a kde je k sehnání? Používám curry pastu, ale toužím i po nějakém fajn curry prášku, mám zkušenosti s těmi ze supermarketu a ty mi přijdou hrozné, docela dobrý je curry z DM bio značky Alnatura, ale na mě je tam strašně moc hořčice. Takže spíš nějaký se sladším nádechem (např. pro použití do bulguru se zeleninou a rozinkami apod.). Díky moc!</p>