http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 17 Jun 2026 17:58:09 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22309 So, 28 Jan 2012 03:23:20 +0000 RenataE 22309@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 andouillette: Mohu se zeptat, co je špatného na guláši z pajšlu a na svíčkové, grilované na raclette grilu? Ráda se poučím, jelena jsem ulovila poprvé. Abych to osvětlila, samozřejmě jsem ho vlastnoručně neskolila, jen jsem se nachomýtla k prodeji uloveného kusu. Moje varianta na víně byla s červeným a bez smetany, na bílém zkusím, děkuji za recept.</p> <p>Děkuji i ostatním, zkusím paštiku. Kýty by mi na ni bylo líto, ale ještě jsem našla balík žeber a nějakých odřezků.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22302 Pá, 27 Jan 2012 11:10:45 +0000 irena 22302@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 andouillette: Díky za info, já měla za to, ře se dá „uřízkovat“ celkem cokoli, už jsem měla i řízkovej biftek někde:))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22296 Pá, 27 Jan 2012 00:24:42 +0000 andouillette 22296@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jako dlouholety lovec co rad vari koukam. Gulas z pajslu, raclette… No nic. Mam krasny tip na tu vasi kytu (ze zbytku udelejte gulas nebo boeuf bourguignon). Nakrajet na kostky cca 5 cm, rychle na masle osmazit. Posypat hladkou moukou, promichat, pridat jednu cibuli na kostky, jednu mrkev, bouquet garni, cesnek (cela hlava, strouzky oloupat a podelne rozriznout), zalit suchym bilym vinem. prikryt a nechat bublat 2 hodiny. pote vyndat maso, cesnek pryc. omacku provarit do husta, vratit maso, doladit smetanou (dle chuti kysanka nebo normal), servirovat s pappardelle a vlasakem. luxus. drzim palce.<br /> ps. poznamka pro irenu, na rizky se jeleni tolik nehodi, ma delsi vlakno. kanci nebo danci je na to super, srnci je skoda, muflon muze mit silnou chut.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22278 St, 25 Jan 2012 21:56:43 +0000 irena 22278@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky jsem chtěla říct paštiku, ale to už tu je:), tak vždycky můžete použít na řízky, třeba s vídeňským br. salátem. Zvěřinu jako řízek (nebo jehněčí) jsem jedla párkrát v Rakousku a moc dobré.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22277 St, 25 Jan 2012 21:37:25 +0000 Bali 22277@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Třeba takto: <a href="http://olivovakucharka.webgarden.cz/maso/zverinove-ragu-rago-t-de-gibier.html" rel="nofollow">http://olivovakucharka.webgarden.cz/…-gibier.html</a><br /> a nebo takto: <a href="http://olivovakucharka.webgarden.cz/maso/jeanova-domaci-pastika-2-p-te.html" rel="nofollow">http://olivovakucharka.webgarden.cz/…-2-p-te.html</a> ?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22275 St, 25 Jan 2012 11:49:33 +0000 molie 22275@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Urcite pastiku pecenou ve vodni lazni, tedy terrine. Delam ji pokazde jinak, z jelena byla moc dobra, pro inspiraci priblizne:<br /> <a href="http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=16358" rel="nofollow">http://www.labuznik.com/recipe.php?…</a><br /> Zni to mozna slozite, ale jen napoprve.<br /> Zpracujete i horsi kousky masa, v lednici tyden vydrzi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2172#post-22273 St, 25 Jan 2012 05:01:46 +0000 RenataE 22273@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ulovila jsem na podzim půlku mladého jelena a v mrazáku mi zbývají asi 3 balíky masa po cca 1,5 kg. Už jsme měli: rychlý guláš z pajšlu, jelení steaky, ze „svíčkové“ plátečky na raclette, jelena dušeného s divokým kořením, jelena na víně, jelena na zelenině (ála svíčková omáčka), jelení guláš, roládu z vykoštěných žeber. Zbylé kusy masa jsou z kýty a plece, hrudí. Potřebovala bych inspiraci, co s tím jelenem ještě podniknout :)</p>