http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Mon, 25 May 2026 05:44:59 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-26835 So, 27 Jul 2013 13:24:17 +0000 Chilodonella 26835@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak jsem ve čtvrtek upekla první chleba bez hnětení, sice ještě ne s kváskem, ten teprve budu tvořit, ale byl výborný:)Cuketkův chlbík od té doby frčí, už jsem pekla dvakrát a vždy zmizel coby dup:)</p> <p><a href="http://co-si-dam.blogspot.cz/2013/07/muj-prvni-chlebik.html" rel="nofollow">http://co-si-dam.blogspot.cz/…chlebik.html</a></p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-26696 Čt, 27 Jun 2013 13:23:15 +0000 majcze 26696@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Upekla jsem asi 10 chlebů z kváskem, ale žádný mi nevyrostl, když jsem je přendala z ošatky na plech, pokaždé se mi těsto srazilo a už nevykynulo.<br /> Tak sem byla z toho otrávená nevím , kde se dělala chybu… vyzkoušela jsem Vaší ŠUMAVU a jsem natšená!!! Konečně krok po kroku , jak píšete a povedlo se!!! Děkuji moc za Vaše rady!! I když jsem už toho na netu přestudovala houfy, teprve u Vás se mi clebíček povedl!!Díky MOOOC!!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25496 Čt, 17 Jan 2013 21:37:27 +0000 pan Cuketka 25496@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@6 maceo: psal jsem vám, ať tu teplotu snížíte až po odklopení poklice! Chleba vyskakuje pouze prvních 5–10 minut, takže tam tu teplotu samozřejmě zachovejte na plný knedl. Těsto můžu kvasit déle než 12 hodin, ale může se stát, že překyne. Pokud chcete rozložit kynutí na delší dobu, tak snižte teplotu. Třeba při 15 stupních protáhnete celkovou dobu až k 16–18 hodinám.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25486 St, 16 Jan 2013 21:08:18 +0000 maceo 25486@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>to cuketka: tak snížena teplota, zase ovšem chleba zůstal placatý a nevyjel nahoru, ovšem barva pěkná. Mám několik dotazů:<br /> </p> <ul> <li>vadí když těsto kvasí déle než je uvedených 10–12hodin?<br /> </li> </ul> moc díky http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25458 Ne, 13 Jan 2013 16:26:46 +0000 pan Cuketka 25458@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 maceo: můžete a) snižovat teplotu po odklopení na 230 nebo b) prodloužit dobu pečení pod poklicí</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25454 Ne, 13 Jan 2013 15:50:49 +0000 maceo 25454@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak pravě dopečeno podle Cuketky. Vše podle plánu proběhlo, těsto přeloženo pěkně vykynulo. Problém s pečenim. Trouba na 250 po deseti minutách odklopeno viko a pečeno dalších 25 minut. Chleba se podle mě trosku víc připekl. Uvidíme jaky bude vevnitř. Doporucujete snížit teplotu?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25327 Ne, 06 Jan 2013 12:24:06 +0000 Madla81 25327@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak to se neuvěřitelně těším! Kváskový chleba už sice peču skoro levou zadní, ale proč si neusnadnit práci :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25317 Pá, 04 Jan 2013 21:09:12 +0000 pan Cuketka 25317@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 begoni: Už jsem odpovídal v diskuzi pod článkem o kvásku — není to nic složitého (=rovnou se do toho pusťte) a jestli vydržíte přes víkend, budu dávat na blog full recept na Šumavu bez hnětení včetně všech fint a podrobností! ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2403#post-25316 Pá, 04 Jan 2013 21:03:07 +0000 begoni 25316@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zajímalo by mě, zda se dá péct chléb systémem bez hnětení, ale s použitím kvásku? Chleba bez hnětení již peču levou zadní, ale pořád mi na něm něco chybí, tak jsem zkusila založit kvásek – vypadá zatím dobře, tak bych ráda zkusila kváskový. Je možné, že bych postupovala jako u chleba bez hnětení, jen místo droždí bych vrzla kvásek? Díky za odpověď.</p>