http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Tue, 09 Jun 2026 19:51:53 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2424#post-25666 Po, 11 Feb 2013 23:56:12 +0000 Kytka 25666@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Bohuzel, FB je nastroj, se kterym se musi zachazet opatrne. Ale na druhou stranu je to fenomen, ktery hybe znacnou casti sveta a pokus onu chlebopecici skupinu pretahnout sem na forum a na FB ji ukoncit by znamenal jeji znacne ochuzeni – rozhodne by se informace z ni nedostaly k tolika lidem a tolik lidi by do ni neprispivalo. Uz jenom proto, ze tam jdou snadno vkladat fotky, kdezto sem se daji dat jen odkazy a podobne.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2424#post-25663 Po, 11 Feb 2013 23:21:12 +0000 Krizik 25663@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Budu teď „mimo téma“, ale prostě mi to nedá. Docela mi vadí, že kdo nemá/nechce mít mít Facebook, měl by se cítit pomalu jako občan druhé kategorie. Chodím sem, protože se tu dozvím hodně věcí z oblasti gastronomie, novinek, využívám diskusní fórum. A teď najednou ťafka mezi oči – chceš-li diskutovat, přijď k nám na Facebook! FCB účet jsem si založila před pár lety z blbosti – nevěděla jsem příliš, k čemu to je a jak to funguje. Když jsem to zjistila, tak jsem účet deaktivovala, protože jsem jej nepoužívala. Deaktivovaný účet mi následně někdo ukradl a aktivoval – mé jméno tam nechal a natahal si tam spoustu částečně obnažených dívek, k nimž dopsal vulgární komentáře, a toto vše se zobrazovalo pod mým jménem těm několika mým přátelům, které jsem tam měla, a jinak veřejně si to také mohl prohlédnout kdokoliv. Facebook vám v takovém případě nijak nepomůže, nahlásila jsem to tedy na policii (kvůli zneužití mého jména, Facebook odmítl stránky zablokovat). Taková je tedy moje (a bohužel nejen moje) zkušenost s Facebookem. Já si tedy žádný další účet zcela jistě zřizovat nebudu a tímto bych chtěla požádat pana Cuketku, zda by nebylo možné vést diskuse (nejen o pečení chleba) spíše zde než na Facebooku. Děkuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2424#post-25595 So, 02 Feb 2013 23:04:11 +0000 pan Cuketka 25595@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Rado: Jestli chcete o chlebu podebatovat, pojďte se přidat do naší Facebook skupiny. Většinu z toho, co tady řešíte, se tam opakovaně rozebírá do alelujá :)</p> <p><a href="https://www.facebook.com/groups/386548024763970/" rel="nofollow">https://www.facebook.com/…48024763970/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2424#post-25593 So, 02 Feb 2013 19:26:11 +0000 Rado 25593@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Příspěvků k pečení chleba je tu povícero. Já se díky této stránce rozhodl rozšířit své kuchařské umění i do těchto končin. Bohužel můj pracovní rytmus+práce mimo město mi zrovna nenahrály jít si kněkomu pro kvásek, proto jsme si jej založil sám (na 4-tý pokus). Bohužel to co bylo psáno ve článcích se diametrálně lišilo do mých výsledků ato je důvodem založení tohoto vlákna. Nejde mi o to hanět, protože nebýt zdejších autorů, tak jsem odkázán blivajz z obchodu. Spíše možná dolnit pro nás úplné začátečníky v oblasti chleba.</p> <p>Takže postup při krmení kvásku – mě funguje jen pravidelné krmení 2× denně + hibernace v lednici. Pokud jsem krmil 1× tak šel kvásek do kytek. Vrámci experimentu mám proto v lednici 2 varianty pro případ.. Další pro mě mystifikací bylo 100g mouky, 100 ml/g vody – 2× a pečeme. Já vytáhnu Bedřicha (můj kvásek) z lednice ve středu a přikrmuju do pátku večera. Sobota ráno se zadělává na chleba kvásek kolem 400–500g.</p> <p>Chleba. Druhá ŠUMAVA (resp.první poživatelná) byla podle zdejšího návodu. Chleba sice měl zhruba 500g(skvělá chuť), ale rozhodně ne velikost na kterou je člověk zvyklý z obchodu. Postupně jsem se dopracoval k 500g mouky + kvásek (bavíme se o celožitném chlebu), kdy dneska už vypadá pomalu jako slušný kus chleba na týden. Ovšem stále se mi zdá, že Bedřich ná v „prdění“ značné rezervy.</p> <p>Z tohoto důvodu bych rád uvítal Vaše zkušenosti, případně sekci pro blázny co si sami doma kvásek vypětovali jako já.</p> <p>Mám totiž několik dilemat:<br /> </p> <ul> <li>Mladý kvásek málo prdí(kyne), zdá se mi že při stejném postupu je chleba v lepší a lepší formě – může tomu být tak?<br /> </li> <li>Fotky jsou skvělé, ale info rozměry/váhy by v této sekci pomohly. Člověk snadno porovná a kde dělá chybu – vím že pro navnadění dobrou foto uděláte i z rohlíku bagetu, ale pak je začátečník zklamán a může ho to odradit. Není múj případ.<br /> </li> <li>Množství. Ne všde je uvedeno kolik kvásku, kolik surovim a jak velký by měl být výsledek. Logicky jsm po prvním pečení pochopil že na kilový chleba musím mít zhruba kilo surovin. Taktéž 500g žitný v obchodě je pěkný prcek, takže žitný chleba nenakzne tolik co pšeničný.<br /> </li> <li>Poměr. Když dám více mouky a míň kvásku, tak mají preberky co žrát a prdět, ale bude to dlouho trvat. Když jsem dával 1/3 kváku 2/3 mouky, tak zase mám obavu, že to co už jendou kvásek zpracoval znovu nenakyne.</li> </ul> <p>Díky všem co nováčko vi možná vyčiní kožich, ale hlavně poradí kde a do třeba doladit, případně, kterým směrem se dát.</p>