http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 21:55:27 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15779 Čt, 23 Dec 2010 21:09:20 +0000 David 15779@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak, tradiční krátké zamyšlení nad pomíjivostí života … a kapřík jde na stůl. :)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15776 Čt, 23 Dec 2010 14:02:01 +0000 Pivli 15776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>44.: Moirain díky, díky! Nakonec jsem se obrnila a do Tesca skákla, když už jsem jela přes centrum. Fronta jak na banány, ale zachránili to Cimrmani do sluchátek. Přes pult mi pak prodavač podal tolik, kolik jsem chtěla, naprosto čerstvých, jelo to jak po běžícím pásu. Cena za kilo 199,– Kč.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15762 St, 22 Dec 2010 20:09:49 +0000 L.A. 15762@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>45: To máte pravdu. A kdyby to aspoň byli takové normální večerky, ale to je buď uniformní Žabka, Vietnamci nebo Arabové.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15761 St, 22 Dec 2010 18:29:56 +0000 Pivli 15761@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Děkuji všem za tipy a rady. Na Jiřáku už vnitřnosti neměli a na Kubáň jsem nejela. Obávám se, že ani na trzích u Anděla už nebudou.<br /> Tescu se obloukem vyhnu, jsem ráda, že nemusím mezi ty davy. No, vystačím s tím, co máme doma. Minulé roky jsem nakupovala v rybárně a ještě měla mražené, koupené na podzim. letos jsem to podcenila a mé oblíbené obchody jsou pryč. A když i soused rybář skoro selhal…Nebudou jíkry, jen mlíčí. Ale masa je dost. :-)<br /> Nejsmutnější je, že mizí i ty poslední rybárny…je to teď samá večerka a tak podobně…:-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15759 St, 22 Dec 2010 16:40:50 +0000 Moirain 15759@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli, dnes jsem vnitřnosti viděla za naprosto nekřesťanskou cenu 360 Kč/kg na trzích u metra Anděl.<br /> V Tescu na Andělu vnitřnosti mají, na krabičky a zpoza pultu vám podají jen jedny.<br /> Já je mám od října, mražené, z Globusu, kdy jsem tušila, že to letos bude zase špatné, tak jsem je vzala hned 3× (vařím polévku pro cca 12 zájemců).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15744 Út, 21 Dec 2010 23:22:25 +0000 petr71 15744@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>add vnitřnosti: táta kdysi zabíjel ryby sousedkám-tetám v okolí, obvykle tak 10 kaprů(pro nás 3).. vnitřnosti nikdo nechtěl..takže polívka byla výživna..<br /> když to selhalo, pracoval v jednom zařízení státní správy pro seniory kde zabíjeli asi 50 ryb ve 2, polívku dělali tak pro 20 lidí.. zbytek vnitřností se rozdával pro zaměstnance..</p> <p>mě se líbí přístup – chceš vnitřnosti, kup si rybu… tak to maso rozdej, zamraž..... úchylný je když dojdu k rybárně že chci 4 filety a 10 kg vnitřností… – když maj daj, když nemaj tak se nemůžu zlobit<br /> asi jako když chce každej u řezníka oháňku na vývar a on má 150kg čistýho masa z jedný oháńky co musí prodat :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15738 Út, 21 Dec 2010 22:52:55 +0000 L.A. 15738@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jo, BTW. Táta vyprávěl mimopražskou historku, jak tam u nich rybáři narvali jedný paní celou tašku hlav a vnitřností se slovy:„Jen si to vemte, stejně to nikdo nechce!“ :-DDD Severní Čechy</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15737 Út, 21 Dec 2010 22:50:32 +0000 L.A. 15737@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>40: Pivli, rybí vnitřosti jsem viděla na trzích. Na Jiřáku za 220 kaček/kilo, na Kubáni byli myslím dražší a nejdražší na křižovatce u Tesca Eden za 400 per kilčo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15720 Út, 21 Dec 2010 00:59:01 +0000 Pivli 15720@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>38.:no, teď už je asi pozdě.<br /> 39.: nestresuji se tím, ale trocha jiker a mlíčí navíc by bodla. V nejhorším vystačím s tím, co mám na mrazáku, rybky na vývar je dost. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15719 Út, 21 Dec 2010 00:52:13 +0000 aida 15719@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli, každý rok jsem se snažila, každý rok vnitřnosti a hlavy poctivě sháněla – byl to vždy největší stress z celých Vánoc – seženu, neseženu?; takže letos (po týdenním bezúspěšném shánění – začala jsem s předstihem) jsem si řekla dost, už mě to nebaví a zvolím nějakou náhradní variantu, nejspíš nějak dobře připraveného lososa a polévku typu chowder. Tradice jsou tradice, to ano, ale za tyx nervy mi to fakt nestojí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15718 Po, 20 Dec 2010 23:10:02 +0000 kami 15718@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>pan Lešetický z Čerstvých ryb nabízel, už máme paklík v mrazáku. Ale chtěl včas napsat a omezoval množství na osobu, tak nevím, jestli ještě má?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15716 Po, 20 Dec 2010 22:44:15 +0000 Pivli 15716@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Lidé dobří, nepotkali jste cestou po Praze obchod, kde mají rybí vnitřnosti? Z té poslední rybárny, která ještě odolávala, už je vietnamská večerka a ačkoliv venku plavali v barelech čtyři napůl leklí kapři, děkujííí – nechcííí! Náš rybář – zásobovatel sice něco málo nalovil, ovšem poté, co se mu povedlo vylovit několik týdnů starou mrtvolu, nemá k rybaření už tak kladný vztah. Což docela chápu…<br /> Potřebovala bych dokoupit trochu jiker a mlíčí do vánoční rybí polévky, tak předem děkuji za případné tipy. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-3863 Pá, 14 Nov 2008 01:19:57 +0000 Pivli 3863@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No, když u tebe člověk nikdy neví.;-)<br /> Podívej, jak dopadl nápad s degustací kimči!<br /> Od Šumavy k Tatrám až po Lake District se nakládá, očuchává a ochutnává. :-))))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-3859 Pá, 14 Nov 2008 00:57:35 +0000 pan Cuketka 3859@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>s tou degustací sem si dělal prču pochopitelně :) i když je velmi rád děláma dost na ně dám :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-3855 Čt, 13 Nov 2008 23:19:39 +0000 Pivli 3855@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>33. To musí být naprosto úžasná chuť!!! Česneku není nikdy dost.<br /> U kapra mi vadí ty kosti, ale už jsem se naučila jakžtakž ho vykostit, takže jsme sice ve střehu, ale nepliveme kosti s každým soustem. :-)))<br /> A hned to chutná lépe.</p> <p>Friťák taky šel z domu. Kdysi jsem z něj chvilku byla nadšená. Ale toho sajrajtu a oleje a té práce s čištěním!!!<br /> Smažím v litinovém pekáči po babičce, občas to šoupnu smažit do trouby a nemá to chybu. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-3853 Čt, 13 Nov 2008 21:41:06 +0000 Juana 3853@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky jsme dneska při reklamě na kofolu kostatovali, že je boží. Každý rok podle ní poznáme, že se Vánoce blíží. Ta reklama prostě nemá chybu.</p> <p>Kapříka u nás jíme většinou v jedné jediné podobě, protože manžel má radši jiné druhy ryb – kapříka pořádně osolím a potřu důkladně česnekem, nechám nejmíň přes noc v lednici, pak ho obalím v mouce se sladkou paprikou a osmažím ve vyšší vrstvě oleje. Asi by na to byl dobrý friťák, ale tahleta pomůcka mi nesmí do baráku. :-)<br /> Tahleta úprava kapra byla jediná přijatelná pro mého otce, když jsem ještě byla dítko. Měl od dětství averzi na kapří maso, protože děda kupovávál několik velkých kaprů, pěkně vyválených v bahně, a rodina se tím cpala po celé vánoční svátky. A protože manžel je taky česnekožrout, zavedla jsem tuto úpravu kapříčka i v naší rodině a musím říct, že se uchytila.</p> <p>Nejlepší ten kapřík byl před několika lety, když jsem na něj zapomněla, že je v ledničce a celou tu dobu byl pěkně posolený a hojně očesnekovaný a po těch pěti dnech, co tam tak hezky odpočíval, byl vůní česneku prosycený zkrz naskrz.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-3849 Čt, 13 Nov 2008 18:50:11 +0000 Pivli 3849@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jo a Vánoce už jsou opravdu za dveřmi, protože v TV běží reklama na Kofolu…nemusím, já už ho vidím! Takže je to jasný.<br /> BTW: podle mého je to jedna z nejlepších reklam vůbec. :-)))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-3847 Čt, 13 Nov 2008 18:44:46 +0000 Pivli 3847@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>To néé, byli bychom sudý počet.:-)))<br /> A vůbec, jen si uvař svoji polífku a usmaž svého carpa hezky čerstvě, ju? :-))))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3846 Čt, 13 Nov 2008 16:51:24 +0000 David 3846@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Fajn, tak vezmu ženu a vobě děti … :D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3843 Čt, 13 Nov 2008 15:14:32 +0000 Pivli 3843@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Není! :-))))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3842 Čt, 13 Nov 2008 15:03:09 +0000 David 3842@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mhm … není vás u štědrovečerního stolu sudej počet? To se nesmí … že bych se dostavil :D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3841 Čt, 13 Nov 2008 14:38:15 +0000 Pivli 3841@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>25. :-)))<br /> No, cukroví začínám péci kolem Mikuláše, rohlíčky pak bráním vlastním tělem. Mám skvělý recept a jsou taky děsně dobrý!!!</p> <p>David: nebuď princ Drsoň! :-)))<br /> U nás se kapřík smaží také těsně před! Kombinace sádla nebo dobrého oleje + přepuštěného másla dělá divy. Kapřík je voňavý a křupavý. Spolu s čerstvě nastrouhaným křenem pak maso chutná jako mandle.<br /> Ale polévka, salát a štola se dělají v předvečer Štědrého dne. Salát musí být proleželý, polévce to také prospívá a štola musí být na Štědrý den k snídani. :-))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3840 Čt, 13 Nov 2008 14:23:38 +0000 David 3840@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli, neber jméno bóži nadarmo. Drahně let jsem rybařil … samozřejmě se dá udělat kapr tak, že není poznat, esli je z rybníka nebo mrazáku. Ale kafe se dá taky udělat tak, že není poznat, esli je čerstvě vypražený, nebo dva roky leželo v plechovce.<br /> Carpf se u nás mimochodem smaží ortodoxně těsně před večeří, stejně jako se vyří polífka. Ono taky je to nejlepěí z pánve na talíř.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3838 Čt, 13 Nov 2008 14:00:23 +0000 Nordy 3838@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>22,23: Degustace zeli, kimci a kapra to by byla sila. Ale ochutnavka kimci a vanilkovych rohlicku, to je smrtelna kombinace :o) Krome toho, rohlicky se u nas pecou az dva-tri dny pred Stedrym dnem, mizi totiz rychosti svetla. Jsou deeesne dobry!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3832 Čt, 13 Nov 2008 01:17:02 +0000 ten hroznej 3832@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>mohu-li vstoupit do vzrušené debaty, tak je vždy lepší ryba čerstvá, ale lepší je ryba vylačněná, tj. chycená před atd … než čerstvá přinesená z rybníka. chuť bahna určitě nebude lepší než sádkovaná ryba. a pro ryby darované z řeky a uložené do mrazáku jedna rada : nechat zamrznout ve vodě, naporcovat, uložit do nějaké nadoby vhodné do mrazáku, zalít vodou a zamrazit. po rozmražení není poznat rozdíl mezi čerstvou a takto zpracovanou rybou, nevymrzá voda z masa a to je pořád dobré. jinak vánočního kapra jíme většinou v létě, když se povede chytit a to i s bramborovým salátem. na Vánoce ne.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3827 Čt, 13 Nov 2008 00:23:02 +0000 Pivli 3827@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No teda, že by se mi chtělo smažit kapra ještě před Štědrým dnem…to teda ne......zelí, kimči a ještě smažit dva druhy kaprů…<br /> Hele, fakt se to nepozná.<br /> Jeden rok mi kamarád přinesl od prodejců ( měl tam nějaký kšeftík) velkého kapra. Jak byl velkej, tak byl hnusnej. Plno tuku a bahňák. A to se podle všeho ráchal o hladu v čisté chlorované vodě pěkných pár týdnů. No, nepochutnali jsme si.<br /> A jinak třeba taková rybka, chycená jen tak na pytlačku v jihočeském rybníce, čerstvě upečená, ugrilovaná!!! To je něco!<br /> Ach, vzpomínky z dětství a mládí…<br /> Jsem pro degustaci vanilkových rohlíčků!!!!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3825 Čt, 13 Nov 2008 00:18:08 +0000 pan Cuketka 3825@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>tak ať se tu zbytečně nehandrkujeme – pojďme udělat slepou degustaci! :) klíďo na příštím scuku!!! :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3821 St, 12 Nov 2008 22:58:07 +0000 homi 3821@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>radsi zmrazeneho od rybare nezli ‚cerstveho‘ z privezeneho rybniku na namesti…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3817 St, 12 Nov 2008 22:42:13 +0000 Schnytlik 3817@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>:))) Pivli perlí, ostatně jako vždy :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247#post-3816 St, 12 Nov 2008 22:02:46 +0000 Pivli 3816@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Inu čerstvé je čerstvé, jak praví jedna reklama nejmenovaného obchodního řetězce. Ideální stav, má-li člověk k dispozici stálý přísun čerstvého masa (nejen ryb). Ovšem v reále je to jiné.<br /> Také s chutí koupím čerstvé maso a buď ho nchám odležet nebo z něj hned připravím něco dobrého, ale pokud dostanu celou krůtu, čtvrtku prasete, nebo si někde koupím větší množství masa (třeba proto, že je za slušnou cenu a dobré kvality) – jde do mrazáku. Jestliže je maso dobře ošetřené a kvalitně zamražené a když ho i šetrně rozmrazíme – není to na výsledné chuti poznat. Ano, když si koupím v sámošce rybí filé nebo půlku kapra, co asi tak 3× postupně napůl rozmrzl a pak zase zmrzl, bude to hnus fialovej, skutečně tak akorát pro kočku nebo psa. Ale když rybu zamrazíte dobře, garantuji vám, že ani papula s 5* udělenými na pět let nepozná, kdy jí smaženého kapra rozmraženého a kdy „čerstvého“. A za to ručím! :-))))<br /> Přiznám se, že ještě tak před pěti lety bych tomu nevěřila. Kapr musel být koupený čerstvý, před svátky. Ale změnila jsem názor. Navíc ryby co dostáváme nejsou ze stojatých vod. Žádného bahňáka jsme ještě neměli.<br /> Soused je chytá tam, co do Labe ústí takový malý potůček, odvádějící vodu ze Spolany. Takže kapři mluví, jsou nádherně barevní a mají občas dvě hlavy.<br /> (fftip, pochopitelně!)</p>