http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 07:17:08 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26673 Čt, 20 Jun 2013 21:35:46 +0000 Mirek 26673@http://www.cuketka.cz/forum/ <div><br /> </div> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26671 Čt, 20 Jun 2013 20:41:49 +0000 Mirek 26671@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 jhadh: Pod skopove (nebo jehneci nebo prakticky jakekoliv) biryani se podepisuju! Obecne je dobre hledat inspiraci u narodu kde je toto maso bezne konzumovano…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26658 St, 19 Jun 2013 06:35:55 +0000 jark 26658@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@8 zdenek: Ano, je skvělé, když je cítit, že je to skopové. Ale každý to nemusí. Jen kdyby byly zdroje. Kůzlečí mám, občas jehněčí, ale skopové chybí…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26655 Út, 18 Jun 2013 17:25:44 +0000 zdenek 26655@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já mam skopové radši než jehněčí – právě kvůli výraznější vůni/chuti. Tuk obírám pouze částečně – nevyhazuji, ale peču se zeleninou (samostatné jídlo). Skopové si rozumí – s vínem, rajčaty, citrónem, pepřem a skořicí – pomalu péci/dusit.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26654 Út, 18 Jun 2013 15:31:04 +0000 Lucianka 26654@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Skopove mame z vlastniho zdroje, chovame ovecky. Zpracovavame ho<br /> </p> <ol style="list-style-type:lower-alpha"> <li>spolecne s veprovym do klobas<br /> </li> <li>namlete opet ve smesi s pasikem – kulicky, karbanatky, sekana<br /> </li> <li>pecene se spoustou zeleniny, idealne pomalu a dlouho, pokud je hodne tuku, postupne ho odlevat; pak se pretahujeme prave o tu zeleninu (korenova, cibule, repa, brambory, …)</li> </ol> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26651 Út, 18 Jun 2013 12:46:29 +0000 Michal Máta 26651@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Se skopovym je trochu prace, opravdu je potreba ho dokonale odblanit a odstranit tuk, ktery zpusobuje pro nas nezvykly zapach i chut. Mel jsem dlouhe roky ke skopovemu odpor, protoze jsem ho jako dite jedl nevhodne pripravene, jak jsem pozdeji zjistil.</p> <p>Osobne mi chutna tento zpusob pripravy s trochou vina a spoustou mrkve, coz chut masa zjemnuje <a href="http://kucharka.jednorozec.cz/recept/63-dusene_skopove_s_mrkvi.html?page=1&amp;section=mas" rel="nofollow">http://kucharka.jednorozec.cz/…s_mrkvi.html?…</a></p> <p>Nebo muzete zkusit na balkansko turecky zpusob – dzuvec, ten je taky fajn<br /> <a href="http://www.recepty.eu/skopove-maso/skopovy-dzuvec.html" rel="nofollow">http://www.recepty.eu/…-dzuvec.html</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26648 Út, 18 Jun 2013 11:29:35 +0000 jhadh 26648@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kdysi jsem dostal kýtu a vyzkoušel tento recept:<br /> <a href="http://dadala.hyperlinx.cz/jeh/skor0006.html" rel="nofollow">http://dadala.hyperlinx.cz/…kor0006.html</a><br /> Byla to bomba, i manželka, která skopové nemusí, to dala bez problémů.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26644 Út, 18 Jun 2013 10:46:29 +0000 vilemina 26644@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Skopové by mě bavilo, nemám zdroj, prozradíte?</p> <p>Moje babička ho dělala na majoránce bez česneku, který jí nedělal dobře (více odkaz zde: <a href="http://vilemina.blog.cz/1104/hlasujte-pro-prazsky-recept)" rel="nofollow">http://vilemina.blog.cz/…azsky-recept)</a>. Jinak opravdu jen hodně obrat lůj, maso spíš pěkně dusit. Klasickou přílohou jsou třeba zelené fazolky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26643 Út, 18 Jun 2013 09:43:55 +0000 pan Cuketka 26643@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 DolcePunto: dtto @2 micka: Mezi typickou vůní/pachem skopového a obsahem tuku je přímá úměra, takže se podle toho stačí zařídit. Maso je také o něco tužší než mlaďoučké jehněčí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26641 Út, 18 Jun 2013 09:33:51 +0000 micka 26641@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 DolcePunto: odstranit veškerý viditelný tuk, naložit do marinády z výrazných bylinek a dát na velmi velmi horký talíř. Recepty na skopové a jehněčí mají i prodejci tohoto masa na svých webových stránkách.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2527#post-26630 So, 15 Jun 2013 14:04:45 +0000 DolcePunto 26630@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím všechny.</p> <p>Téma je jasné – skopové. S tímhle masem nemám , co se vaření týče, žádné zkušenosti. Máte někdo nějaký dobrý recept, jak s tímhle druhem masa naložit?<br /> Předem Díky. Lůca</p>