http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 16:27:36 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2778#post-29271 Čt, 09 Oct 2014 09:59:38 +0000 esprit 29271@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky moc. Prostě náš špek, i když ho mám rád na chlebu, ne.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2778#post-29269 St, 08 Oct 2014 14:27:45 +0000 pan Cuketka 29269@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>a nebo: <a href="http://www.cuketka.cz/?p=13316" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a> :) a máte to komplet!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2778#post-29268 St, 08 Oct 2014 14:27:12 +0000 pan Cuketka 29268@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 esprit: mám zafixováno jako tuk (z bůčku), který je jen nasolený, neuzený. náš český uzenýs špek je navíc uzený a fakt dost silný + má dusitany, takže zabrvuje špikované maso dorůžova okolo sebe.</p> <p>přemýšlím, jestli vůbec máme nějaký produkt, který by se tomu blížil..? čistě nasolený a dostupný tuk, který je je tomu nejblíž je pancetta.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2778#post-29267 St, 08 Oct 2014 12:23:42 +0000 esprit 29267@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,</p> <p>chtěl bych se zeptat, jestli Lardons jsou kostičky syrového hřbetního sádla nebo klasického špeku, tj. solené a vyuzené. Vyskytují se dost často ve francouzských receptech na dušené maso a já prostě nevím, jestli to neskazim tou solí a kouřem.<br /> Vím, že je můžu blanšírovat, ale jde mi o „přesnou definici“.</p> <p>Petr</p>