http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 17 Apr 2026 06:29:45 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2828#post-29687 Ne, 15 Mar 2015 21:11:25 +0000 ZuzkaQ 29687@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>dobrý den,<br /> těsto na chleba jsem nemrazila, ale kynuté sladké s kvasnicemi ano. Dala jsem ho do mrazáku nevykynuté, pak jsem ho vyndala, nechala rozmrznout a na topení krásně nakynulo.<br /> Co ale mražení udělá s kváskem netuším. Tady je o zmražení kvásku zmínka <a href="http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?id=navody:uchovani_kvasku" rel="nofollow">http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?…</a>.</p> <p>Hodně štěstí.<br /> Z.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2828#post-29666 Čt, 12 Mar 2015 11:13:54 +0000 kath 29666@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,</p> <p>nikdo kynuté těsto nemrazí? :-/ A co třeba pár minut předpéct a pak za několik dní dopéct, zkoušel to někdo?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2828#post-29655 Ne, 08 Mar 2015 13:58:17 +0000 kath 29655@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,</p> <p>na internetu jsem našla spoustu ohlasů na to, že se kváskové těsto může mrazit. Jenže někdo úpěnlivě brojí za mražení nenakynutého těsta a dokynutí potom, někdo naopak vykřičníky používá u mražení už těsta nakynutého.</p> <p>Dala jsem tedy mrazit nenakynuté těsto v ošatce a po třech dnech ho dala na noc do lednice. Ráno je pořád splasklé, stejné jako jsem ho dala před několik dny do mrazáku a kynout se určitě nechystá… Jeho bratr rovnou pečený vykynul pěkně. Asi jsem ho zabila :-(</p> <p>Jak to tedy s tím mraženým těstem je? Mrazit nakynuté nebo nenakynuté?</p> <p>(Je taky možné, že mi mrazák hodně špatně mrazí a těsto v něm mezitím nakynulo a splasklo…)</p> <p>Protože se mi nechce dvakrát týdně jet procesem množení kvásku a pečení chleba (bydlím sama, tak peču malé bochníčky), proto bych ráda jedno těsto mrazila. Nevyplatilo se mi totiž mrazit už hotový chléb – po vytáhnutí (po 3 dnech) je suchý a už ne tak dobrý).</p>