http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 22:20:19 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-10248 Pá, 04 Dec 2009 22:39:10 +0000 aida 10248@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Když jsem dneska hledala něco o strojně odděleném mase (viz. diskuse pod současným úvodníkem o původu Kapří), vypadl na mě tenhle článek – k původnímu tématu této diskuse se myslím hodí: <a href="http://www.cszm.cz/clanek.asp?typ=1&amp;id=898" rel="nofollow">http://www.cszm.cz/clanek.asp?…</a></p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-9379 Pá, 16 Oct 2009 18:54:11 +0000 danulita 9379@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na strankach bionebio.cz je zajimavy dokument – strucny prehled vsech Ecek s uvedenim stupne jejich nebezpecnosti. Mozno vytisknout a nosit pri sobe v tasce.<br /> <a href="http://www.bionebio.cz/index.php?main_page=mgp&amp;pID=58" rel="nofollow">http://www.bionebio.cz/index.php?…</a><br /> (kliknout na posledni slovo v clanku, tzn. „zde“ – link je mirne neviditelny)</p> <p>Dale je mozne na jejich strankach na <a href="http://www.bionebio.cz/index.php?main_page=mgp&amp;pID=56" rel="nofollow">http://www.bionebio.cz/index.php?…</a> stahnout knizku Vime, co jime od autorky Dr. Vrbove. Tam uvadi presny popis kazdeho Ecka, co znamena a mnoho dalsi uzitecnych info o potravinovych doplncich. (to same, kliknout na posledni „zde“).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-6190 St, 25 Feb 2009 14:41:25 +0000 Dv 6190@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tu přihazují cosi, co jsem našla na netu k éčkám:<br /> <a href="http://www.lidovky.cz/ecka-nasi-zabijaci-nebo-pratele-dzw-/ln_veda.asp?c=A090224_105152_ln_veda_mtr" rel="nofollow">http://www.lidovky.cz/…/ln_veda.asp?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-6171 Út, 24 Feb 2009 22:58:07 +0000 Pivli 6171@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>64. Ona to byla jen zmínka, vyplynulo to z diskuse.<br /> Na Cuketkovi se probírá takových témat, že to jeden nestihne všechno přečíst a tak se to občas točí ještě jednou…dvakrát…<br /> ale jsou témata, u kterých to rozhodně není na škodu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-6170 Út, 24 Feb 2009 22:11:00 +0000 aida 6170@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli: dík za vyhledání, přečtu si to. Můj problém je, že to tu čtu velice nahodile a tak mi uchází, o čem všem se tu mluvilo.<br /> Ale když jsem u toho diskutování, asi poprvé, když jsem na cuketčí blog vstoupila, moc jsem chválila rybí polévku v motorestu U Petra Voka v Třeboni. V létě jsme se tam byli po čase podívat, ale mezitím se prý změnili majitelé a kuchyň a ta objednaná polévka byla naprosto hnusná. Příslušnou diskusi jsem hledala marně, takže jen – pokud byste kdo měli zájem, nejezděte tam a nic si neobjednávejte. To už ta Cirhanka (obyčejná hospoda pár kilometrů dál, u mezu Pilař v Koskách) je tak o 1000 % lepší (a taky to není bůhvíco, mezi náma).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-6169 Út, 24 Feb 2009 21:40:08 +0000 Pivli 6169@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Už to mám, komentář č.74 a ty předtím, běžela debata ohledně sorbanu, sorbitolu a tak…<br /> <a href="http://www.cuketka.cz/?p=464#comments" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-6168 Út, 24 Feb 2009 21:31:47 +0000 Pivli 6168@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>aida: přesně tak, o tom už jsem tu jednou psala, o nesmyslu ohledně kyseliny citronové. jen to v těch komentářích pod články najít. :-)))</p> <p>Chlupaté kožíšky…hm, aspoň jim není zima, že? ;-)<br /> Asi je ten sklep žrací a ne zrací. :-)<br /> To mi víc vadí zelené maso…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=3#post-6167 Út, 24 Feb 2009 20:00:09 +0000 aida 6167@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jak vypadají Pepové ve sklepě? Úžasně, mají tak centimetr-centimetr a půl tlusté chlupaté kožíšky. Pozůstatek po tom je vidět, když ten sýr rozbalíte (jsou tam vidět takovéty „sklady“ po slisování při balení).<br /> Moirain 53: Vy jste můj člověk. ;-) Mů oblíbený mýtus je ten o kyselině citrónové, E já nevím kolik, jako rakovinotvorné látce; je to takový ten klasický řetězový mail, který určitě každý už nejmíň jednou dostal. Patrně šlo o překlad z němčiny a myšlenkový řetězec byl podle mě následující: kyselina citrónová – cyklus kyseliny citrónové = Krebsův cyklus – německy Krebs je jednak rak, jednak rakovina a neštěstí bylo hotové…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6166 Út, 24 Feb 2009 18:15:11 +0000 Dv 6166@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>47: jak vypadají skuteční Pepové v sklepě? Jasně že ne pomalu jak na Moravě u vinaře, ale prostě normálně v chlaďáku? Nebo něco horšího?<br /> Momentálně sice sýry tohohle typu nesmím, ale jinak jsou mé oblíbené a moc mě to zajímá!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6165 Út, 24 Feb 2009 18:14:39 +0000 cappuccino 6165@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No teda…že sa z mojej „nevinnej“ otázky rozvíri takáto búrlivá a dlhá diskusia, ma v tom krehko-kuracom rozhorčení určite nenapadlo:-)<br /> Tuším je to naozaj téma hodná podrobného spracovania…už som na ňu zvedavá! Hoci rozhodnúť, ktoré z faktov/proti­faktov, argumentov/pro­tiargumentov a filozofií/kon­trafilozofií sú tie „správne“ a budú „správne“ ešte aj o tri roky je úloha, ktorú Cuketkovi (resp.komukoľvek, kto sa jej ujme) nijako nezávidím…</p> <p>On sa totiž temer pre každý argument aj protiargument dá nájsť vždy spústa iných argumentov, odborníkov a vierohodných zdrojov, ktoré podporia práve tú „moju“ tézu alebo uhol pohľadu (teraz zo mňa hovoria roky profesnej deformácie…:) Tak sa na to úprimne teším a som naozaj zvedavá:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6164 Út, 24 Feb 2009 15:21:23 +0000 Pivli 6164@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chutná mi bio podmáslí ze Sparu. Je fakt mooc dobré!<br /> A vůbec, Cuketko -vesničane, kdes nadojil mléka pro sebe Ty?<br /> V Úholičkách?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6163 Út, 24 Feb 2009 14:56:36 +0000 MobyDick 6163@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>56. no, obal to má pěknej, ale vzala jsem od nich acidofilní mléko a … no, do housek ho spotřebuju, ale na pití teda chuťově nic moc</p> <p>i když je fakt, že já se na acido a kefírové výrobky hrozně rozmlsala s Mlékárnami Valmez a hned tak něco mi nejede…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6162 Út, 24 Feb 2009 14:33:25 +0000 pan Cuketka 6162@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>toto právě in, k tématu ;)))</p> <p><a href="http://www.crestcom.cz/tiskove_stredisko/presscenter.php?p=text_detail&amp;idfirmy=114&amp;idslozky=1784&amp;idtextu=6319" rel="nofollow">http://www.crestcom.cz/…sscenter.php?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6160 Út, 24 Feb 2009 12:13:13 +0000 Pivli 6160@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Spousta éček je fakt neškodných (viz kompetní seznam éček na <a href="http://www.bezkonzervantu.cz" rel="nofollow">http://www.bezkonzervantu.cz</a>), já je zmiňovala v komentáři o mletém mase ze Sparu z toho důvodu, že když si jdu koupit čerstvé maso (mleté si většinou „vyrábím“ sama), chci si koupit skutečně maso a ne vlákninu, škrob, ochucovadla a jiné záležitosti. proto chodím k dobrému řezníkovi, v super – hyper maso na tácku nekupuji. Jen jsem onehdá zvědavě nakoukla.<br /> :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6159 Út, 24 Feb 2009 12:04:24 +0000 evik 6159@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>53: Jj, taky mě tyhle mýty zlobí -o jedovatých éčkách (co třeba E300-vit.C, E330-k.askorbová)??? No a ty slavné dusitany, bez nich to zkrátka nejde (s dostupností 24/7 a garantovanou zdravotní nezávadností:-)). O antibiotikách a anabilikách..Dělala jsem chvíli na kotrole potravin a zem.surovin, a nesetkala jsem se s nadlimitním nálezem antibiotik!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6158 Út, 24 Feb 2009 11:52:15 +0000 Moirain 6158@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Co se vyvracení mýtů týče ohledně antibiotik, „éček“, mléka, etc. Nemám už na to energii, po tom, co jsem byla, byť jen slovně, velice hrubě napadena za informaci, že glutaman sodný je sůl aminokyseliny, které máme každý v těle kdoví kolik gramů, kdy se na mne kočkofilky sesypaly za to, že jsem napsala, že „éčka“ automaticky neznamenají jed…jsem absolventkou VŠCHT, potravinářské technologie, konkrétně technologie masa a konzervace potravin, tudíž mne většina těchto mýtů…irituje.</p> <p>Víte třeba, že do většiny !trvanlivých! uzenin je dusitan nezbytný? Ne kvůli růžové barvě, ale kvůli tomu, že inhibuje růst clostridium botuli (nebo jak se to sakra správně píše, sáhnout pro mikrobiologii do regálu vedle stolu jsem líná), jehož toxin je botulotoxin, je to jeden nejjedovatějších organických jedů a teplem nedegradovatelný.</p> <p>K původnímu tématu, křehčená masa jsou napíchaná polyfosfáty a dalšími solemi, aby se zvýšila vaznost masa (maso pojalo více vody, což samo o sobě není až tak špatná věc, důležitý je kontext použití) a prodala se voda za cenu masa a maso se stalo polotovarem a nemělo trvanlivost podle předpisů 24 hodin (neupravené, syrové maso) ale minimálně dva dny.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6157 Út, 24 Feb 2009 11:22:16 +0000 Vědma 6157@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ohledně mléka .. pamtuji si, že jsem si v Itálii asi před deseti lety koupila v supermarketu nejlevnější mléko v láhvi a chutnalo jako čerstvě posečená louka .. takové mléko bych chtěla taky a stále na něj vzpomínám.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6156 Út, 24 Feb 2009 10:34:57 +0000 Pivli 6156@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>50. hehe, co si vybrat? listerii nebo TBC? Asi tu listerii…;-)<br /> Ad Švýcarsko: fialové kravičky musí mít to nejlepší mléko! Jak proneslo dítko mé kamarádky. No, je vidět, že už i děcka z těch reklam blbnou…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6155 Út, 24 Feb 2009 09:15:10 +0000 David 6155@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No co se týče nepasterizovaného mléka. Fakt je, že v současnosti jsou chovy pod celkem detailním veterinární dohledem. Ale dřív byla ta listerie to lepší, co se ze syrového mléka dalo v horším případě chytit.</p> <p>Proto se většinou převařovalo. A to už raději UHT, než převařené na plotně.</p> <p>Ad švýcarsko: Alpské louky jsou alpské louky, to je jiný lewel. :o) To se tu snad prakticky ani dosáhnout nedá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6154 Út, 24 Feb 2009 01:54:03 +0000 Pivli 6154@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>46.opakuji: never say never! Co Ty víš, kde se pokrok zastaví a jak na tom lidstvo bude za pár let.<br /> ;-))))<br /> aida: reklamám se nedá věřit, ale na Pepu dostávám chuť, když ho v té reklamě vidím. :-)))<br /> Ovšem úplně nej mám teď Vanish oxy action inteligence – to mám pocit, že když to na to prádlo naleju, tak si se mnou začne povídat o nesmrtelnosti chrousta a o životě hmyzu na naší planetě. Grrrr!<br /> Naštěstí peru s ořechy (mýdlovník) a v několika angl. prášcích.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6153 Út, 24 Feb 2009 01:43:35 +0000 aida 6153@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>44: jistě, chápu. ;-)<br /> Já se holt snažila o osvětu, fňuk.;-) Předpokládám, že jsme „na stejné lodi“, že nám jde o kvalitní potraviny a o odpovídající osvětu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6152 Út, 24 Feb 2009 01:41:16 +0000 aida 6152@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>;-) fŕ = fórech, to je tak, když si to po sobě člověk nepřečte…<br /> Já jsem totíž duší přesvědčený „mlíkař“ (a taky řeznice, ale to až zas jindy), i když se tomu dávno nevěnuju, a hrozně mě všelijaké ty pověry a obecně tradované výmysly mrzí. Mě štve i ta reklama na hermelíny (Pepa a spol.), údajně ze zracího sklepa, když vím, jak ty sýry v tom sklepě doopravdy vypadají.<br /> No nic, dobrou, mějte se.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6151 Út, 24 Feb 2009 01:38:50 +0000 pan Cuketka 6151@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>já po „většinu“ svého života graviditu <strong>u sebe !!!</strong> nepředpokládám :DDDDDDDDD</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6150 Út, 24 Feb 2009 01:37:13 +0000 Pivli 6150@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>44.never say never. ;-))))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6149 Út, 24 Feb 2009 01:36:21 +0000 pan Cuketka 6149@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>aida:</p> <p>já po „většinu“ svého života graviditu nepředpokládám ;))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6148 Út, 24 Feb 2009 01:33:03 +0000 Pivli 6148@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>40. tak tak. Zkoušejí to stále, taky jsem to zažila.<br /> navíc – přestala jsem chodit u nás v závodce na obědy, protože vaří už jen ze samých náhražek, polotovarů a umělotin. smažený sýr není smažený sýr, hermelín nevypadá anio nechutná jako hermelín. Kuřecí steak jsou rozmixované a slisované hnusy.<br /> Jdu 1× týdně na minutku, kde přede mnou ogrilují flákotu masa, dám si k tomu hranolky či rýži a misku zeleninového salátu. Zbylé dny jsem na jogurtech, zelenině, ovoci. Saláty se ještě dají,ale zbytek se strašlivě zhoršil (během půl roku).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6147 Út, 24 Feb 2009 01:28:47 +0000 aida 6147@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jo, nepasterizované taky znám, vyrůstala jsem na něm (už jsem to sem nejspíš psala; jsem hrozně monotematická, do všech diskuzních fŕ píšu ty samé věci), je moc dobré. Ale na druhé straně, vemte si, že jste těhotná ženská, máte ráda a konzumujete mléčné výrobky – a risknete si pak nějakou tu listerii atd., atp.?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6146 Út, 24 Feb 2009 01:28:21 +0000 Pivli 6146@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky za odborný náhled a vysvětlení. Člověk se furt učí. Nojo, náhražky…když je poptávka…<br /> lidé jsou hloupí. cenově to takový rozdíl není, ale chuťově!!!<br /> Tak si holt koupím místo dvou krabiček náhražky jednu pořádného sýra. Ale vysvětlujte to lidem, kteří se perou o prošlé odřezky salámu…(a nejsou to jen důchodci, kteří mají hluboko do kapsy – ti si raději dají ten rohlík s meltou, než tyhle hnusy)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6145 Út, 24 Feb 2009 01:26:41 +0000 pan Cuketka 6145@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli:</p> <p>s těmi náhražkami sýru jsi mě navedla na srandovní <strong>českou picerijní stopu</strong></p> <p><a href="http://www.kromeriz.cz/index.php?id=clanek&amp;fce=detail&amp;i=473" rel="nofollow">http://www.kromeriz.cz/index.php?…</a></p> <p>pravdu dí David, že se těmto náhražkám nesmí říkat sýry, přesto, přepadovka přímo v terénu prokázala opak ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=379&page=2#post-6144 Út, 24 Feb 2009 01:23:27 +0000 pan Cuketka 6144@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>práci s kolekcí i průzkumem mýtů o mléce za nás udělali rovnou mlíkaři… rozhodně doporučuji k přečtení:</p> <p><a href="http://www.bezkonzervantu.cz/42/novinka.html" rel="nofollow">http://www.bezkonzervantu.cz/42/novinka.html</a></p> <p>ad diskuze o bezpečnosti/chuti mlíčka. jedna věc je bezpečnost a standardní kvalita. druhá věc je <strong>chuť</strong>. měl jsem možnost ochutnat mléko švýcarské, přímo z pastviny, nepasterizované. rozdíl je diametrální! nemůžeme se pak divit, že se někdo na konvenčním mlékem z velkochovů rozčiluje.</p> <p>chceme-li ale levné české mléko s 24/7 dostupností v obchodní sítí, s garantovanou bezpečností, trvanlivostí a se schopností hromadného transportu – musíme umět přijmout kompromisy :)</p> <p>něco za něco, jako vždy ;)</p>