http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Thu, 16 Apr 2026 01:23:05 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=546#post-8253 Po, 27 Jul 2009 15:43:39 +0000 Pivli 8253@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Cornichons mám ráda, zatím jsem vždy kápla na chutné a pikantní (tedy ostré i kyselé). Naposledy kupodivu v Normě, kde za baťovskou cenu 29,90,– Kč měli velké lahve těhle okurčiček. Ochutnali jsme a jsou moc dobré, takže navzdory tomu, že jsem zavařila 30 lahví domácích okurek, přidala jsem k nim ještě 5 lahví Cornichons.<br /> LÉta jsme zavařovali střídavě do znojemského a nymburského nálevu. Na nymburský lák máme recept přímo z Fruty Nymburk, blahé paměti.<br /> Pár lahví jsem vždycky zavařila do Deka (ač se tam trochu té chemie najde, chutná mi).<br /> Poslední dva roky zavařuji do nálevu Lako, je bez chemie a výborně namíchané. když svařuji lak, ke kterému se přidává cukr (ne mnoho) a ocet, šoupnu tam ještě hřebíček, feferonku a nové koření. Do sklenice pak kolečko mrkve, cibulky, křenu, plátek česneku, malý bobkový list, snítku estragonu či saturejky (vše čerstvě utržené na balkóně). A trošku kopru – ne moc, znáte to : ta baba tam zas dala kopru!<br /> Okurky zavařuji krátce, jsou pak báječně křupavé. Nám moc chutnají, u jiných „ochutnavčů“ úspěch taktéž zaručen.<br /> A pochopitelně, že nej jsou okurky takzvaně „ťupkaté“.<br /> Po zavaření jdou sklenice víčkem dolů, pak se otočí a poslouchám, jak krásně lupou, jedno po druhém.<br /> Sklenice zásadně se šroubovacími víčky. Je to pohoda!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=546#post-8194 St, 22 Jul 2009 08:49:23 +0000 Martina 8194@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Cornichons jsou „kyselé“, mě vyhovují víc naše „sladkokyselé“. Nálev voda, normální cukr, ocet, sůl, ale poměr z hlavy nevím.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=546#post-8181 Út, 21 Jul 2009 02:30:35 +0000 Jednorožec 8181@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Cornichons nejsou pekelně pálivé, to se mýlíte. Mohou být příliš, až odporně, kyselé. Přeoctované.</p> <p>Umělá sladidla naprosto zavrhuji. Jde to i bez nich!<br /> Na této notě přenechávám prostor povolanějším. Rád se přiučím!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=546#post-8180 Po, 20 Jul 2009 21:30:45 +0000 zufanka 8180@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V bio bedýnce mi přistály nakládačky, což beru jako výzvu a odhodlala jsem se poprvé zkusit nakládat okurky. Moc mě láká něco na způsob francouzských cornichons, které jsou pekelně pálivé, ale netuším čím?</p> <p>Jaký je váš oblíbený recept? A víte někdo, proč tolik českých receptů volá po umělých sladidlech? Máte zkušenost se šroubovacími víčky? Zavařovací hrnec nebo trouba? :) Děkuju předem za rady a zkušenosti!</p>