http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sat, 14 Mar 2026 05:35:25 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-27937 St, 27 Nov 2013 12:51:50 +0000 CanCalla 27937@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@91 mill: Catler dělá tři typy kávovarů. Ten nejdražší, za cca 14 tisíc, má v příslušenství jak misky přetlakové, tak nepřetlakové. Další dva levnější modely mají jen přetlakové. Ale nepomohly ani ty nepřetlakové misky. Jinak průměr misek je menší než 58mm.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-27935 St, 27 Nov 2013 11:08:01 +0000 CanCalla 27935@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 farfalla: No, to jste napsal naprosto přesně, s tou pěnou. Tyhle kávovary dělají pěnu. Jenže na správném espressu má být crema, nikoli schiuma. Do češtiny přeloženo má na něm být krém, nikoli pěna. Jaký je mezi něma rozdíl? No, nebetyčný. Pěna vzniká tak, že jsou vzduchové bublinky fixovány třeba do mléka nebo jiné tekutiny a vzniká tak pěna. Někdy mívá menší, jindy větší bubliny. Zatímco crema, tedy krém, vzniká smísením tekutiny, v našem případě vody s tuky, pod tlakem vymačkanými z pomleté kávy. Je to, tedy, úplně jiný materiál. Jednak je kréma samozřejmě hustší, díky tuku elastičtější a proto se, při rozhrnutí lžičkou, vrací do své původní polohy, zatímco pěna zůstane odhrnuta trvale. Takže samotný fakt, že je hladina kávy pokryta centimetrovou vrstvou něčeho světlého, neboť pěna bývá obvykle světle hnědá až béžová, zatímco kréma oříškově zbarvená, vůbec neznamená, že je káva v pořádku. Problém u dnešních mašinek typu automat deLonghi, Jura, Krups atd nebo levných pák je v tom, že obvykle jsou osazeny přetlakovými miskami a různými napěňovači, aby káva vypadala solidně. Vím to z vlastní zkušenosti. Mám u své páky čtyři misky. dvě nasingle, dvě na double, přičemž každá z nich je v jednom provedení přetlaková a druhá klasická. Rozdíl mezi nimi je v tom, že při pohledu v protisvětle jsou vidět dírky po celé ploše, zatímco u přetlakových je jen jdna malá dírečka o průměru ani ne jeden milimetr uprostřed misky. Pak ale do misky dám jakoukoli kávu, třeba rok pomletého Dadáka, a na povrchu kávy je pěna, až zrak přechází. Nicméně světlá a řídká. Stačí ji ale vyměnit za misku klasickou a z kávovaru teče nádherně oříšková kréma. No, to jen pro vysvětlení, proč automat na kávu dělá vysokou pěnu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-27915 Po, 25 Nov 2013 20:55:57 +0000 CanCalla 27915@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@11 Kytka: To je naprostá pravda, s tou pákou a protikusem. Páka u mé Gaggie váží sama o sobě půl kila. Je to neuvěřitelný macek. To už ledacos signalizuje o tlaku a celkově o práci kávovaru. U Catlera to byl vulgární výlisek.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-27914 Po, 25 Nov 2013 20:52:04 +0000 CanCalla 27914@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 Iskaral Pust: V tomto komentáři je tolik pitomostí, že by jeden padl. Například uvádět jak plus, že je v kávovaru mlýnek, no to může říct jen ten, kdo o kávě nic neví. Na jedné straně Vám vadí uskladňování kávy v ledničce, ale vedle toho ji klidně necháte zničit horkem uvnitř integrovaného mlýnku.<br /> Kávovary Catler jsou nepředstavitelné šunty, měl jsem tu čest si dva vyzkoušet u přátel ve firmách a nedal bych za ně ani ň. Například ten s tím integrovaným mlýnkem stojí dnes, a to se píše rok 2013, kolem 14 papírů a pořádné espresso to neudělá, už proto, že má špatný mlýnek, který kávu nepomele tak, jak by bylo třeba. Ani přes své zkušenosti s kávou jsem nebyl schopen za dvě hodiny udělat kávu, která by byla espressu aspoň na dostřel.<br /> Další nepravda-domácí kávovary mají jen jeden bojler. No tak Rancilio V3 za stejnou cenu, jako ten Catler, má sice jen jeden bojler, zato má 3 deci obsah, což je, pro domácí účely až přebytečné. Já vlatním gaggii classic, která má jen decový bojler a pokud dělám třeba kapučíno návštěvě, tak naprosto s přehledem našlehám smetanovou pěnu a okamžitě připravuji espresso. Nejde o nic, než o příkon.<br /> Další věc-prý žádný domácí kávovar neumí udělat správné espresso. No, otázka je, jaký kávovar. Pokud je to jakýkoli automat nebo páka za tři tisíce, tak jistě ne. Ale Gaggie a Rancilie to zmáknou bez problémů. Jde jen o to, správně nahřát sprchu, páku, namlít správně správné množství kvalitní kávy a předehřát šálky. Jasně, že kdo na to kašle, může mít profi kávovar a udělá rybniční vodu, jak to vídáváme v kavárnách. Na jedné straně bazírujete na kdejaké tisícovce za hardvér, ale jste schopen dát denně 40 kaček za kavárenské espresso. To fakt nechápu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-23868 Út, 03 Jul 2012 13:10:43 +0000 Effe 23868@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Sypu si popel na hlavu,přečetl jsem si jen první stranu příspěvku a teď koukám,že se to tu docela dopodrobna rozebíralo takže jsem ničím novým nepřispěl.Omlouvám se.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-23867 Út, 03 Jul 2012 13:07:08 +0000 Effe 23867@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Obecně řečeno s kávami namletými před rokem :-) těžko dosáhnete dobrých výsledků.Upřímně ,Segafredo není až taková kvalita jakou si většina lidí představuje.Zkuste si objednat pro porovnání nemletou (zrno) směs na espresso z nějaké domácí pražírny (Doubleshot,Pri­macafe apod.),kde je záruka čerstvosti.<br /> Na gramáži až tak nezáleží jako na správně zvolené hrubosti mletí a správném utlačení (tempování) v páce(misce)­.V praxi to znamená naplnit misku i více než doporučených 7gramů u jedné porce.Vhodnou kombinací mletí a utlačení by se mělo dosáhnout extrakce 25 ml nápoje za 25 vteřin,což odpovídá obecným doporučením.<br /> Misky nabízejí např. <a href="http://www.kavovarydoplnky.cz" rel="nofollow">http://www.kavovarydoplnky.cz</a> a jsou docela komunikativní.Nevím jaký průměr misek je u vašeho kávovaru,ale nejvíce rozšířené jsou 58mm jako používá např.Rancilio a Gagia.U jiných průměrů je to docela problém.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-23823 Pá, 29 Jun 2012 21:28:52 +0000 Kytka 23823@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No pokud to bude 53 mm, tak ty melo pred nejakou dobou myslim na velkych kavovarech Dalla Corte (u nas dodava La Boheme, treba by misku nechali vyzkouset a kdyztak prodali (ale k vyzkouseni,'zda by padla i jinak jsem se nedostal, plastovej tamper k Dalla Cortkam na AEG 53 mm misku celkem sedel. A okometricky podobnou velikost misky ma i Mypressi Twist, ktere ma i nepretlakove, tak by se treba daly sehnat jako nahradni dil. Obrusovani je dost silenstvi (podstoupil jsem). Je tam problem i v tom, ze to hlavni dno je to, ktereho se potrebujes zbavit a to, ktere potrebujes zachovat, je jen vlepene (aspon ja to tak mel a konstrukcne to dava smysl)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=4#post-23821 Pá, 29 Jun 2012 16:38:46 +0000 mill 23821@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj, úplně jistý si tím nejsem, ale mám pocit, že má Catler menší průměr páky, než 58mm, na které se dělá většina nepřetlakových misek. Vnitřek catleru spolu s pákou (vyjma pěkného nerezového futrálu) je společný s mnoha levnými linkovými východními No name, bohužel. U těchto typů se moc s nepřetlakovými miskami nepočítá. Změř vnitřní průměr páky a pokud to bude plus mínus 58mm, zkus třeba Hraspo, event. Coffee Source, ale nejlepší je misku do páky zkusit. Mnohdy se to liší jenom nějakou desetnikou mm a potom buď nedrží (dá se koupit silnější pružinka), nebo nejde nasadit. A nebo to nejde upnout do hlavy kvůli vysokému těsnění. Je to trošku střelba na terč bez terče, ale třeba to vyjde. Ještě je druhá cesta odbrousit dvojité dno z přetlakové misky – pokud ovšem catler tam nemá nějaký přetlakový krám přímo v páce. Jak na to najdeš na fóru Primacafe, někde to tam je i s obrázky, použij funkci „hledat“. Flexku, pilník a je to!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-23812 St, 27 Jun 2012 12:59:23 +0000 unca 23812@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj, tohle téma je už dost staré, ale přesto se zkusím zeptat. Koupil jsem Espresso Catler ES4010. Zkoušel jsem sehnat nepřetlakové misky, ale Catler je k tomuto typu nedodává. Někdo se tu zmiňoval, že by pasovali nějaké z Krupse. Nevíte, kde by šli sehnat, popřípadě kde sehnat nějaké jiné nepřetlakové misky, které by pasovali do tohoto přístroje? Díky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-16430 Po, 31 Jan 2011 21:16:09 +0000 kavovar 16430@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Všem kteří chtějí kvalitní pákovku a nevadí jim, že je třeba i z druhé ruky ( dobrá cena ), doporučuju espresscious.eu, mají tam fajn mašinky a evidentně o tom i dost ví..</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-16378 So, 29 Jan 2011 10:36:51 +0000 waltz 16378@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes Jsem objevila tyto stránky ,mohu říci že mě moc potěšily, řeším teď problém. Chci si koupit nové espresso jestli pákové nebo automat ? mám doma již páté čtvrtý rok, tak myslím ,že mě bude čekat výměna. Doma mám automat DELONGHI 3000 nyní jsem objevila jako vy pákové Catler. Dělala jsem na cukrárně kde bylo ¨velké pákové . Můžete mi poradit ? Děkuji Marcela</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-16100 Út, 18 Jan 2011 09:31:02 +0000 ringo 16100@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>86: To záleží zejména na cenové relaci kávovaru i v rámci značky. Tzn. automat za 20 – 30 000 udělá vždy lepší kávu než automat za 12 000,–. U levných automatů jde ale zejména o životnost, která je neúměrně kratší oproti dražším modelům. Oprava levného automatu se může vyšplhat na cenu nového, v horším případě může být neopravitelný.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-16098 Út, 18 Jan 2011 08:19:20 +0000 juupic 16098@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jsem tady poprvé,omlouvám se, pokud skočím někam do fóra s jinou otázkou, která do něj není příslušná. Jaký je prosím názor na kvalitu káv z automatu de longhi?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12937 Út, 27 Apr 2010 16:34:03 +0000 Kytka 12937@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>84: Já PCF fórum nechci nijak hanit, naopak ho doporučuju jako nejlepší kávové fórum na českém internetu. Ovšem přijde mi, že někdy jsou tam štamgasti s tématem příliš rychle hotoví a proto i u informací z PCF fóra říkám důvěřuj, ale prověřuj (-:.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12935 Út, 27 Apr 2010 14:56:37 +0000 mill 12935@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Trochu bych se zastal Primacafe fóra. Když si to pořádně přečtete, tak zjistíte, že lidé, co Vám radí, většinou ví, o čem mluví a co je na kávovaru důležité a co ne.<br /> Podle mne má Catler velmi odfláklou páku, thermoblok – horší stabilita extrakce a malý průměr misek – budou se špatně shánět nepřetlakové misky, jakmile někde zjistíte a zkusíte, že kafe z misek přetlakových je výrazně jiné, než z nepřetlakových.<br /> Podotýkám, že jsem kávovar viděl nejenom na obrázku, ale měl jsem jej v ruce a zkoušel, protože design Catleru se mi zdá zajímavý.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12928 Po, 26 Apr 2010 17:29:07 +0000 Rakos 12928@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>80:Jo presne tak si to nejak predstavuju nejake to late a cappuccino</p> <p>Dekuji za pomoc</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12916 Po, 26 Apr 2010 09:21:36 +0000 Iskaral Pust 12916@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>třeba ETA měla obrovský průšvih s čínským zbožím, z katalogu si vybrali automatický kávovar a nechali si ho vyrobit vcelku velké množství a když přišly do republiky, tak se přišlo na to že to je přesná kopie Jury i s kontrolními nálepkami uvnitř. Všechno se to muselo sešrotovat.</p> <p>No problém je spíše v pořizovací ceně kvalitního domácího mlýnku. Ono tak celkově dělat si doma espresso je dost o kompromisech, nebo o vysokých nákladech.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12838 Čt, 22 Apr 2010 09:59:00 +0000 Kytka 12838@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>80: jj, samotná výroba v Číně nemusí znamenat špatnou kvalitu, problémů se bojím u kávovarů, které se tam vyvíjejí a potom prodávají pod X značkami (asi nejznámější případ je to moje AEG/Electrolux 150, aka Krups, Zelmer, Eta a ještě pár dalších značek, pod kterými se také dodává, zpravidla s více či méně upraveným ovládáním, ovšem základ zůstává stejný.) U takového kávovaru bych po zkušenostech nečekal životnost delší jak rok dva a to mi přijde za ty peníze málo – určitě se v takovém případě vyplatí prozkoumat, u které značky stroj na podobném základu dostanete zrovna za nejmíň peněz..<br /> Co se týče nutnosti mlýnku – mě přijde, že ty napěňovače chuť kávy namleté před nějakou dobou nijak nezlepšej, takže mi přijde zbytečný omezovat se přetlakovou miskou jenom kvůli vizuálnímu dojmu z cremy. Prostě mi přijde, že když vezmu kávu namletou např. před týdnem a šetrně skladovanou, dostanu z přetlakové i nepřetlakové misky podobný výsledek a když vezmu čerstvě namletou, můžu z té nepřetlakové dostat lepší.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12836 Čt, 22 Apr 2010 09:10:20 +0000 Iskaral Pust 12836@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>76: díval jsem se, je to vyráběné v Číně, ale dneska už to nemusí znamenat horší kvalitu. Mi se na něm líbí, že je použit kov a kvalitní plasty. Nepřetlaková sítka se dají tuším použít z nějakého Krupse, ale to znamená další investici do mlýnku a to už je člověk nad 5k.</p> <p>77: mám ho vyzkoušený, je to domácí pressovač, který jak už jsem psal, zvládne relativně slušné presso, a který má velice silnou páru a velice dobře se na něm šlehá mléko. Jeden máme jako předváděcí na provozovně v Jirečkově ulici.ES 4010 má smysl pokud budete chtít dělat s mlékem, třeba cappuccino, pokud ne, tak je levnější varianta pořídit si mokapress a naučit se s ním pracovat (do 1k)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12833 Čt, 22 Apr 2010 08:48:53 +0000 kafem 12833@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ja bych radsi volil v tom pripade prekapko Hario, nebo french press, nebo chemex :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12820 St, 21 Apr 2010 21:20:35 +0000 Kytka 12820@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>77: JJ, proto se právě ptám Iskarala, kterej ho viděl ve skutečnosti.<br /> Jinak v miskách je ten rozdíl, že u přetlakový misky není prakticky možný dodržet ono pravidlo cca 25 ml za 25 sekund, což se bohužel projeví na chuti. Přitom je to jen v zájmu toho, aby i z dlouho namleté/špatně namleté/špatně utlačené kávy vznikala pěna, tedy je vlastně estetické stránce obětována chuť… I s přetlakovou miskou se dá žít, dá se s ní dokonce udělat lepší espresso, než dostanete ve většině podniků u nás, ale je to určitý „skleněný strop“ přes který se nelze dostat. Já už bych stroj, do kterého nejdou aspoň dokoupit nepřetlakové misky nechtěl.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12815 St, 21 Apr 2010 21:02:41 +0000 Rakos 12815@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>To Iskaral Pust + Kytka:No prave ze tam kazdej rika ruce pryc ale nikdo nerekne ze ho zkousel :(<br /> Jo a jakej je nejvetsi rozdil v tech miskach?<br /> V technickejch vecech kavovaru toho vim – moc ne<br /> chtel bych ho na chatu kde by se s nim delalo jen o vejkendech na relax takze zadna zatez jako 10 press dene ho neceka</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12801 St, 21 Apr 2010 18:50:16 +0000 Kytka 12801@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>75: Na primacafé fóru o něm mluvěj jako o čínským OEM, což u kávovaru většinou není dobrá zpráva, máte informace jestli je to pravda, nebo ne? Mě jako hodně pravděpodobný čínský OEMko přišel některej z minulejch modelů Catleru, tenhle mi nic z portfolia jinejch značek nepřipomínal, takže jim to úplně nevěřím (jsou tam hodně zaměřený na italský značky kávovarů a kdokoliv odjinud je hned podezřelej), ale jistota by byla pochopitelně lepší. Druhá věc potom je průměr misek a jestli se daj sehnat nepřetlakový…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12799 St, 21 Apr 2010 18:41:09 +0000 Iskaral Pust 12799@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rakos: ve svojí cenové hladině je, co jsem zatím měl možnost vyzkoušet, nejlepší. Jednoduchý funkční design, použité kovy, velice silná pára s plynulým ovládáním. Jako většina domácích pákovek nedělá pravé espresso, ale kávu našlehává druhotně pomocí malé trysky. Crema není tak elastická a rychle opadá. pokud hledáte domácí mašinku do pěti tisíc, tak ES 4010 doporučuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-12780 St, 21 Apr 2010 12:18:28 +0000 Rakos 12780@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>to: Iskaral Pust :Zdravicko chtel sem se jen zeptat co si myslite o presovaci Catler ES4010.Podle toho se sem tu cetl tak ste s nim pracoval a urcite aj s jinejma takze pro mne ste specialista(na rozdil ode mne).prave totiz premejstlim ze si poridim presovac a po nejakem výberu jsem dosel k tomuto.A vzhledem k me financni situaci vic penez dat nemuzu :-( Tak jen jak ho hodnotite nebo jestli by ste mi doporucil nejakej jinej presovac(muj prvni)<br /> Diky moc Rakos</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-11899 Čt, 25 Feb 2010 13:49:54 +0000 kafem 11899@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>69.: praziren je dost, a tak neni problem sehnat kavu 2–3–5 dnu po uprazeni.</p> <p>72.: Super Jolly je skvely mlynek. Mazzery obecne jsou staveny jako tanky – robustni, neznicitelne. Nicmene na co si dat pozor neporadim, zavada se muze objevit kdekoliv. Spise je dulezite jakou zaruku prodavajici dava.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-11898 Čt, 25 Feb 2010 12:58:32 +0000 roman 11898@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>2-czech : dostal jsem nabídku na Mazzer Super Jolly, repasovaný s novými kameny za cca 9500 Kč. Mužete ze zkušenosti doporučit na co si při koupi dát pozor ?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-11429 Po, 25 Jan 2010 18:22:26 +0000 marquis 11429@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>63: Rád se zastavím, jsem teď 2 dny v Praze, kdy Vás tam zastihnu, případně na koho se odkázat?</p> <p><a href="mailto:marquis.sun&#64;email.cz">marquis.sun&#64;<!---->email.cz</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-11426 Po, 25 Jan 2010 15:36:13 +0000 David 11426@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>68: Jop, to je moje maličkost :) Vždycky mě fascinuje, jak ten balík voní na několik metrů.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=710&page=3#post-11425 Po, 25 Jan 2010 15:03:33 +0000 Iskaral Pust 11425@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>aha, tak to jsem myslel asi jinou pražírnu, omlouvám se</p>