http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 06 Mar 2026 05:04:12 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-837 Čt, 14 Aug 2008 17:42:21 +0000 Blanule 837@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>také tak Pivli :-) A brabora, solnobrambora fakt funguje ;)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-800 Út, 12 Aug 2008 23:00:01 +0000 Pivli 800@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Házím až když si myslím, že je to rozpálené. A hned vím, jestli tam mrštir flákotu nebo ne. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-799 Út, 12 Aug 2008 22:10:28 +0000 pan Cuketka 799@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ale to já si jen tak melu svou :) nene chtěljsem dodat, žejsem rád, když na takové tipy narazím, zařadím si je do portfolia :)</p> <p>ještě mě napadlo, kolečko tam mám hodit od začátku nebo až když je to zozpálené? hraje to roli?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-798 Út, 12 Aug 2008 22:04:47 +0000 Pivli 798@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jasně, máte pravdu.<br /> Ale tohle je zrovna mnohokráte ozkoušený trik. S tou bramborou na přesolené jídlo jsem to ještě nezkoušela, ale dost lidí v mém okolí ano a funguje to.<br /> :-)))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-797 Út, 12 Aug 2008 21:49:56 +0000 pan Cuketka 797@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ještě bych k tomu rád přidal, že vaříme hlavně proto, aby nám (a našim blízkým) potom chutnalo :) to je asi to hlavní.</p> <p>ona ta sviňa senzorika je ale zrádná, hodně dělá psychika, zkušenost, odhad, zvyk, preference atp. takže se vám klidně může stát že uděláte na jídlem nějajý ten „čáryfuk“ a ono to pak opravdu chutná lépe, i když se nic nezlepšilo :)</p> <p>ale to je na samostatný článek :)</p> <p>občas se takhle sám zkouším nachytat (stačí jendoduchý slepý test) a uplně z toho koulim očima, co si tam ta hlava sama dosadí, domyslí, přidá, ubere, vylepší!!</p> <p>člověk si myslí, že mu něco chutná a něco nechutná, zavře oči a vono je to naopak – ZRADA!!! :o))))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-796 Út, 12 Aug 2008 21:44:12 +0000 pan Cuketka 796@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli:</p> <p>nevěřím, ale vždy rád odzkouším!!! :) kolik ptákovin už ty naše babičky a šéfkuchaři napovídali ;))</p> <p>empiricky odzkoušené ústně předané rady mají určitě svou hodnotu. často je tam ale úplně vyšinuté vysvětlení PROČ. to se vám pak může snadno stát, že něco provádíte a přitom to dělat vůbec nemusíte (mezitím se změnila surovina, metoda výroby, složení, kuchyňské spotřebiče etc.) anebo tím, že tomu nerozumíte, to můžete dělat dokonce uplně blbě ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-772 Út, 12 Aug 2008 20:02:40 +0000 Pivli 772@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pane C. věřte našim maminkám, babičkám a prababičkám. Měly to ozkoušené! :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-770 Út, 12 Aug 2008 20:00:30 +0000 pan Cuketka 770@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zajímavé, děkuji za detaily :) absolutně netuším jak by to mohlo fungovat – na natahování hnusáků ani navazování toho ošklivého neveřím :) (což ale nevylučuje funkčnost) no a ta rozpálená vidle je taky docela haluz!!!</p> <p>pokusím se porešeršovat a poexperimentovat, díky ;o)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-732 Út, 12 Aug 2008 12:35:54 +0000 Blanule 732@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jooo princip taky neznám, ale funguje to asi jak říká pivli, natahuje to na sebe „hnusáky“ Olej se pak tolik nepřepaluje a zaručeně poznáč kdy začít ládovat na pánev…;) Jinak mám taky termospot, ale stejně pořád používám tu bramboru nebo mrkev… Jak brambora, tak mrkev… Párkrát se mi v začátcích povedlo přesolit třeba polívku, tak jsem přistrouhla bramboru, nebo se vloží celá a povaří…Natáhne do sebe sůl… Další „vychytávkou“, ale jen na řízky je, že se ihned po dosmažení na vteřinu ponoří do hrnce do vařící vody – jsou pak „lájt“ :-) Dělá to tak moje mamka, já řízky nedělala už asi sto let :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-726 Út, 12 Aug 2008 11:31:34 +0000 dlouhan 726@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>tak jeste kousek do mlyna, na pripaleny pokrm (prosim ne spaleny) nejlepe omacku nebo neco tekutejsiho docela funguje rozpalit takovou tu starou dvouzubou vidlicku nad sporakem do ruda a pak to vrazit do omacky…parkrat jsem to zkousel a docela to fungovalo. Poradil mi to jden starej kuchar uz pred lety…nastesti jsem to uz nemusel par let pouzit ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-710 Po, 11 Aug 2008 23:50:32 +0000 Jednorožec 710@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moje máti <em>vždy</em> smažila s jedním nebo dvěma kolečky mrkve. Vědecké vysvětlení neznám.<br /> Brambora na přesolení jsem slyšel, zatím nemusel použít. Solíme judiciously. ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-706 Po, 11 Aug 2008 23:23:29 +0000 Pivli 706@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>14. na jakém principu to funguje nevím, ale markev(brambora) na sebe asi naváží vše ošklivé a tuk se prostě nepřepaluje. mrkev je osmažená do zlatova, případně lehce začuzená, ale olej (sádlo) je OK a maso (zelenina,cokoliv co smažíme) je jak má být.<br /> Starý a osvědčený recept našich babiček, tak, tak…<br /> Ano brambora pomáhá na připaléné jídlo, tuším že i na přesolené. Nacucne to do sebe, pak se vyhodí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-700 Po, 11 Aug 2008 20:24:30 +0000 Kytka 700@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>S bramborama jsem slyšel doporučení přidat půlky do lehce připáleného jídla, které člověk potřebuje zachránit – natáhnou spáleninu do sebe.Potom se vyndají a vyhodí. Tak třeba by to mohlo fungovat na podobném principu.</p> <p>pan C zapomněl na požární hlásič.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-699 Po, 11 Aug 2008 20:01:16 +0000 pan Cuketka 699@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>– obláčky<br /> </p> <ul> <li>plivance<br /> </li> <li>thermospot<br /> </li> <li>odřezek<br /> </li> <li>strouhanka<br /> </li> <li>větší drobek<br /> </li> <li>klingonský chvat rukou</li> </ul> <p>heheh :D to se nám to pěkně sešlo!</p> <p>Pivli + Blanule:</p> <p>ty plátky slyším prvně, co je to za ptákovinu? :))) (myšleno v dobrém) na jakém principu to funguje?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-697 Po, 11 Aug 2008 19:47:31 +0000 w00t 697@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>na druhou stranu, pokud neco micham na panvi nez zacne bublat a prskat tak je thermospot k nicemu, zeano :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-693 Po, 11 Aug 2008 19:41:51 +0000 Lucianka 693@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Takže jsme očividně dospěli k závěru…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-692 Po, 11 Aug 2008 19:41:12 +0000 w00t 692@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ajo, ten mam vlastne taky, ze me to nenapadlo :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-690 Po, 11 Aug 2008 19:38:41 +0000 burmajones 690@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>thermospot</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-681 Po, 11 Aug 2008 17:58:44 +0000 w00t 681@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>tata delal na vojne kuchare a na panev plive (samozrejme ne hleny), jinak strouhanku nebo jen kontroluju klingonskym chvatem rukou</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-674 Po, 11 Aug 2008 17:25:29 +0000 Pivli 674@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>6.: ;-)))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-673 Po, 11 Aug 2008 17:25:21 +0000 Blanule 673@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Plátky brambory/mrkve… a nechávám je i po celou dobu smažení. Olej se prý tolik nepřepaluje (babička a maminka) a myslím, že to funguje… A z brambor máte navíc křupavé lupínky ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-670 Po, 11 Aug 2008 16:56:22 +0000 Schnytlik 670@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>drobek nebo odrezek toho, co tam ma prijit, jednoznacnym znamenim je spustenej protipozerni hlasic :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-669 Po, 11 Aug 2008 16:54:07 +0000 Pivli 669@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>drobeček. a když dělám čínu, tak se z woku musí kouřit. pak je ten správný čas. A proti přepalování sádla či oleje přidávám 2 – 3 kolečka mrkve. Spolehlivě zabere.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-665 Po, 11 Aug 2008 16:32:23 +0000 Kytka 665@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Když si chci bejt jistej, použiju nějakej ten větší drobek, když na to nemám čas nebo chuť, odhaduju to dlaní nataženou naplocho nad pánví.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-658 Po, 11 Aug 2008 14:57:30 +0000 Lucianka 658@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Větší drobek strouhanky – tak mi to naučila maminka :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-645 Po, 11 Aug 2008 13:49:55 +0000 David 645@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já na něj kouknu – a když jsou nad ním takový ty šedavý vobláčky, tak už je horkej akorát …<br /> A nebo tam hodím odřezek masa nebo trochu strouhanky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=80#post-641 Po, 11 Aug 2008 13:40:39 +0000 pan Cuketka 641@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jaká je vaše oblíbená finta na určení teploty oleje předtím, než tam mrsknete jídlo před smažením?</p> <p>Aneb kolik věcí do oleje strkáš, tolikrát jsi kuchtíkem??? :D</p>