http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Tue, 09 Jun 2026 21:13:40 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20855 St, 21 Sep 2011 12:25:43 +0000 Olinka 20855@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@44 moly adams: proč, PROČ jste sem přišla tak pozdě? Mně se sbíhají sliny, ale na krku priessnitzův obklad a jediné sladké bylinkový čaj s medem… Ale prý mají být ještě teplé dny, takže si myslím, že zmrzlina může ještě přijít na chuť… Ten recept je tak geniálně primitivní! Díky!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20854 St, 21 Sep 2011 12:13:28 +0000 moly adams 20854@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ano, slazené mléko. Včera jsem vyráběla novou várku a zkusila jsem čtyři smetany a jedno mléko, řekla bych, že ta kombinace je jemnější a pochopitelně méně sladká, což mi vyhovuje. Se zkaramelizovaným jsem to také zkoušela, je to skvělé (v kombinaci s rozmačkanými banány se skořicí a kardamomem navrchu), ale přesto vítězí čistá klasika. Dá se skvěle kombinovat s ovocnými přelivy (výborná je domácí lesní směs) nebo se strouhanou Amedei čokoládou a drcenými pistáciemi, či javorovým sirupem a praženými, sekanými pekanovými ořechy. Zkoušela jsem přímo do základu dát i sušené BIO višně, minutu povařené v kirschi – to zbožňuje můj muž, co budu vyprávět, no lahůdka. Kamarádka ji u nás má zase ráda čistou v ledové kávě, ale to už je zase jiná písnička…:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20852 St, 21 Sep 2011 09:54:43 +0000 L.A. 20852@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@44 moly adams: Jsem si jistá, že máte na mysli slazené kondezované mléko, že? Láká mně vyzkoušet variantu se zkaramelizovným mlékém… ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20837 Po, 19 Sep 2011 22:36:14 +0000 moly adams 20837@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Už jsem sice gurmet i ve zmrzlinové oblasti, ale nostalgie není sprosté slovo…<br /> Jestli vzpomínáte na pravou Ruskou, odepište blemcy z regálu a vyzkoušejte tohle:<br /> Vyšlehejte tři smetany (31–40%), přidejte jedno kondenzované mléko a trochu vanilky. Toť vše.<br /> Dobře promíchejte, nalijte do formy a dejte do mrazáku. Nemusíte ani prošlehávat. Je úžasně krémová, můžete ji naplnit i mezi čisté oplatky a efekt je dokonalý.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20704 Út, 06 Sep 2011 14:24:14 +0000 Dvirka 20704@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak zkuste třeba toto, i když kvůli množství alkoholu je to spíš pro dospělé: <a href="http://www.davidlebovitz.com/2007/11/the-easiest-cho/" rel="nofollow">http://www.davidlebovitz.com/…easiest-cho/</a><br /> I já jsem si kdysi začínala se zmrzlinou podle návodu u zmrzlinovače, ale výsledky mě nepřesvědčily..Ano, výše popsaný postup je trochu náročnější na čas i suroviny, ale když to má člověk jednou už v paži, jde to rychle. Já mám doma dvouletou dceru, taky zmrzlinu miluje..pokud chce mít člověk skutečně prvotřídní zmrzlinu, námaha se podle mě vyplatí. Na druhou stranu zmrazit se skutečně dá cokoli, záleží, co od toho očekáváte.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20701 Út, 06 Sep 2011 07:54:13 +0000 Ala 20701@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@41 Dvirka: Žádné kakao jsem tam nepřidávala, dělala jsem to podle nějakého návodu ke zmrzlinovači, který jsem si trochu přizpůsobila, ale v podstatě jsem zahřívala smetanu s plnotučným mlékem, v tom jsem rozpustila čokoládu a cukr (cukru jsem dala celkem málo, jak jsem psala, nechtěla jsem mít tu zmrzlinu moc sladkou). Možná to ještě zkusím s nějakou lepší čokoládou, já jsem tam prostě dala co jsem zrovna našla doma, byl to druhý pokus po pořízení zmzlinovače, zatím zkouším všechno možné, abych zjistila co jde udělat. Na druhou stranu zas takoví zmrzlinožrouti nejsme, abych to nějak složitě řešila, jde mi spíš o to že moje dítě má rádo zmrzlinu a chci mu radši dávat doma udělanou než kupovaný chemičárny, zatím se mi nejvíc osvědčily kombinace ovoce-jogurt-mlíko-trošku cukru, je to nejjednodušší, hodím to všechno do mixéru a pak přehodím do zmrzlinovače, nemám ani moc času něco půl hodiny pomalu zahřívat, cedit, a pak dlouho chladit atd., takže to jsem zatím zkoušela jen jednou u vanilkové a jednou u té čokoládové.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20699 Po, 05 Sep 2011 23:18:58 +0000 Dvirka 20699@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@36 Ala: Kakao bylo předem rozpuštěné? Jinak nešetřit čokoládou co nejkvalitnější a ani cukrem.. Já dělám takto: připravím si první bázi – rozehřeju 250 ml šlehačky s kvalitním holandským kakaem, dokud se nerozpustí, citlivě vmíchávat. Odtáhnout z ohně, nalámat čokoládu a nechat rozpustit. Vmíchat dalších 250 ml šlehačky. Vedle si připravím žloutkovou bázi – tj na mírném plameni si udělám cosi jako žloutkový krém. Rozehřeju 250 plnotučného mléka s 150 gr cukru a se špetkou soli. Rozmíchám 5 žloutků, opatrně za míchání do nich vliju mléko. Vrátím do hrnce, míchám a zahřívám tak dlouho, dokud směs nezkrémovatí – bacha na teplotu, aby to nebyla míchaná vejce. Přes sítko-cedník opatrně vliji do směsi s čokoládou a kakaem (aby se zachytily i ty nejmenší kousky žloutků, co se mohou srážet na dně). Nechám důkladně vychladit, mrazím. Bez žloutků podle mě není domácí zmrzlina nikdy úplně hladká -vlastně proto nerada dělám doma sorbety, páč mašinka to dokonale neutáhne a já mám ráda konzistenci co nejkrémovitější. Je to trochu pracnější, ale jakmile si člověk zvykne. pasterizuje si žloutky už rutinně..</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20680 Pá, 02 Sep 2011 18:07:14 +0000 mango 20680@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>39-zkuste přidat i jiné sladidlo než jen sacharozu,čokoládu čím kvalitnější tím lepší tzn ani Lidl ani Lindt,zkuste třeba valrhonu a dejte jí tam dost,to se pak dostanete do trochu jiné dimenze…:)))<br /> dnes už bych si nedovolil jakýkoliv „vyrobený“ produkt z dnešního nanukáče pojmenovat jinak než vulgárně a že jsem jich jako dítě snědl,ale polárkový dort byl polárkový dort na ten nanukáč neměl…:)))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20678 Pá, 02 Sep 2011 17:11:19 +0000 Ala 20678@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@38 mango: Tajné to není ale nevím jestli si to určitě pamatuju, myslím že to buď byla Lindt, nebo čokoláda kterou prodává Lidl. Cukru dávám jen trochu, protože nemám ráda přeslazené věci a je pravda že ten zbytek co jsem dala do mrazáku byl fakt jako šutr, ale to mě zas až tolik nevadí, nechám to trochu povolit a sjedem to i tak. Ostatně jako dítě jsem stejně měla nejradši nechat si nanukáč v misce roztát, dnes bych řekla že jsem si z něj dělala „mléčný shake“ :-)))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20671 Pá, 02 Sep 2011 10:42:09 +0000 mango 20671@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>36-pokud to není tajné,jakou čokoládu jste použila?cukru nedávejte trochu ,ale raději více, jinak to budete mít tvrdé jako kámen,pokud to nesníte okamžitě..:))<br /> hezký den</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20668 Pá, 02 Sep 2011 08:50:46 +0000 Moirain 20668@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Naprosto geniální zmrzlinu a sorbet jsem koupila v marks and spencer, sorbet limetkový, tak jak má být a zmrzlina mint chocolate a to je naprostá slast, nepřeslazená, s výraznou chutí máty a poctivou čokoládou, v úterý na ni měli 20 % slevu a jedině moje vrozená sladkonežravost mi brání nesežrat celou pikslu na posezení<br /> „Mint Chocolate<br /> Part of Marks and Spencer's nos­talgic, recessionfriendly nod to its 125-year history, the chain's range of traditional ice creams are an unpretentious delight. Made with fresh Cornish milk and clotted cream, this minty ice cream includes flakes of dark chocolate.“<br /> <a href="http://www.independent.co.uk/multimedia/archive/00203/Untitled-10_203610a.jpg" rel="nofollow">http://www.independent.co.uk/…_203610a.jpg</a><br /> V deníku The Independent byla vybrána jako jedna z deseti nejlepších. (samozřejmě to nic neznamená :))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20667 Pá, 02 Sep 2011 07:03:35 +0000 Ala 20667@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já musím říct že jsem na kupovaný zmrzliny rezignovala už dávno, naštěstí před pár týdny jsem si konečně pořídila robota i se zmrzlinovacím nástavcem, takže tím mám vystaráno. Zatím jsem zkoušela vanilkovou, jahodovou, meruňkovou a banánovou (ta má díky banánu vždycky nejlepší konzistenci), taky čokoládovou, ale musím říct že ta nebyla úplně ono, nevím čím to, složení šlehačka, plnotučné mléko, čokoláda 70%, trochu cukru, ale ve výsledku byl cítit na jazyku jakoby jemňoučký prášek, bylo to trošku divné, tak jsem přemýšlela, že bych tam příště radši zkusila vymačkat jedno pikao (aspoň by to taky bylo trošku retro – vzpomínka na dětství).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-20666 Čt, 01 Sep 2011 23:01:04 +0000 Ellie 20666@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak další léto za náma a musím říct, že jsem nabídkou zmrzlin těžce zklamaná. Kromě Haagen Dasz se snad nic slušnýho koupit nedá – naštěstí mají ve zvyku ji občas zlevňovat na stovku a to už se dá. Jako pochoutka, ne sežrat to najednou, samozřejmě.<br /> Ale jinak?</p> <p>Kopečková zmrzlina – vodnatá, bez chuti (zkoušela jsem vanilkovou)</p> <p>Globus – tu předchozí zrušili a zavedli dva druhy, jedno je šmejd, ta „lepší“ se dá, ale stejně je oproti té první várce nějaká šizená.</p> <p>Albert Excellent – v kelímku jako Dasz, hutná, vcelku poctivá, ale třeba čokoládová je nějak málo rozšlehaná, často je v ní „písek“</p> <p>Albert Quality ve větším kelímku – složení se tváří vznešeně, žádnej olej, ale uvnitř hnus, měla jsem jahodovou a ta doslova smrděla nějakou divnou chemií, musela jsem ji vyhodit, nikdo to nechtěl</p> <p>Carte d'Or – no comment, našlehanej olej s obrovskou reklamou</p> <p>Vienetta a další nanukáče – to už ani nekupuju, všechno na jedno brdo</p> <p>Je mi z toho hnoje v obchodech zle. Regály narvaný k prasknutí a nic v nich, a stejně to všichni kupujou a vesele si mlaskaj. Už mě to nebaví :(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-19556 Po, 20 Jun 2011 19:10:55 +0000 tineli 19556@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@25 Madla81: Ano, Madlo, jsem na tom stejně. A na takový nostalgiky právě oni se svým šlehaným řepkovým olejem líčí, neb se ví, že Míša BÝVAL dobrý nanuk…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-19513 Pá, 17 Jun 2011 02:29:55 +0000 RenataE 19513@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>„Ruská“ zmrzlina (byť je vyrobená v Polsku) , jak vaničková, tak formát „sibirka“ v oplatce. Chutná skoro stejně, jako před lety, a není postavená na rostlinném tuku.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-19465 Po, 13 Jun 2011 18:57:03 +0000 Barbora 19465@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>…druhy, které mi chutnalY. Jsem prasisko :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915&page=2#post-19464 Po, 13 Jun 2011 18:56:24 +0000 Barbora 19464@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jezdím pro zmrzlinu do Tuchlovic. Na místě sním, co se do mě vejde,a do mističky si nechám nandat druhy, které mi nejvíc chutnali. Pan zmrzlinář je svérázný, ale zmrzlinu dělá s láskou :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14259 So, 14 Aug 2010 21:12:00 +0000 beruska 14259@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dlouho jsme kupovali Carte d´Or a nedali na ni dopustit. Chutná nám, ale složení nic moc za tu cenu. Teď kupujeme v Makru zmrzlinu Horeca Select – sorbety i smetanové krémy. Smetanová je z plnotučného mléka a smetany, bez rostlinných tuků. Už jsme ochutnali vanilkovou s pekanovými ořechy a pistáciovou. Obě moc dobré. Jsou o trochu méně sladké než Carte d´Or, což nám vyhovuje.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14251 Pá, 13 Aug 2010 14:27:00 +0000 Dv 14251@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Madla: A nedává tam Lebovitz náhodou ten alkohol proto, aby to nezmrzlo na šutr?<br /> Jinak já od Lebovitze mám přímo jeho zrmzlinovou kuchařku The perfect scoop a nikdy jsem nelitovala ani koupi zmrzlinovače, ani námahy a surovin (6 bio žloutků do pravé smetanové). Výsledek se nedá srovnat s ničím, co se prodává v obchodech. Nepochybuju, že exkluzivní italští zmrzlináři by me strčili do kapsy, ale ve zdejších poměrech je domácí zmrzlina nenahraditelná.<br /> Chuť Míšy ve vaničce mě velmi nemile šokovala. Ovšem pokud si pamatuju, i konzistence nanuků bývala jiná, taková tvarohovitě drsnější, hrudkovitější…jinak jsou prý slušné zmrzliny mövenpick. ale bez záruky, neozkoušeno.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14249 Pá, 13 Aug 2010 14:04:06 +0000 Ellie 14249@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Potvrzuju pozitivní dojem ze zmrzliny z Globusu – máme moc rádi vanilkovou, ta je akorát, já můžu ještě stracciatellu, muž už se brání, že je moc sladká. Čoko a ořech jsme zatím nezkoušeli.<br /> Pinko zkusím, díky za tip. Carte mě zklamala složením, ani ta chuť nic moc, akorát Mascarpone ujde, je dobře ochucená.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14247 Čt, 12 Aug 2010 21:02:08 +0000 vilemina 14247@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ad Carte d'or – nepřekvapilo by mě to, u krabích tyčinek to taky je rozdíl…Jak je to možný, že se nám tu prodává x-tá kvalita, leč za ceny IA? Slyšela jsem více případech…</p> <p>Ad Míša: JE málo tvarohový, i ten na dřívku, v krabičce je to totální hnus.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14244 Čt, 12 Aug 2010 19:41:55 +0000 yannka 14244@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes jsem se doslechla, ze Carte d´Or prodavana v zahranici ma pry na rozdil od ceske verze podstatne poctivejsi a chutnejsi slozeni. Rikala to znama, ktera ji hodne bastila v Italii a tady ji pak nejak nechutnala – i zjistila, kde je zakopan pes; neboli kde se skryvaji rostlinne tuky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14239 Čt, 12 Aug 2010 13:13:14 +0000 Madla81 14239@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>betula: Taky mám ten pocit, v Míšovi (kupuju ho jenom na dřívku) už skoro nejde tvaroh cítit a ta „čokoládová“ poleva je taky hrozná. Jako dítě jsme ho milovala, teď už si pro jeho odlišné chuťové vlastnosti dokážu odpustit. Ale nostalgická mlha stále přetrvává, takže si jej občas z touhy vrátit se do dětství koupím.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14238 Čt, 12 Aug 2010 12:33:08 +0000 Pivli 14238@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>23.: no, Míša na dřívku je ještě celkem dobrý, ale to, co prodávají v rodinném balení v plastové dóze…bleek.<br /> To tedy nedoporučuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14237 Čt, 12 Aug 2010 12:02:29 +0000 betula 14237@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemáte pocit, že nanuk Míša už není to, co býval? Nebo je to způsobeno nostalgickou mlhou, která obestírá vzpomínky na dětství?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14116 Po, 02 Aug 2010 13:01:11 +0000 Madla81 14116@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vilemína: Vidíš, to mě nenapadlo, že jsem vlastně zmrazila Černou Venuši :-) Ale bylo to fajn, jen bylo důležitý nechat to v mrazáku v malých kelímkách jen tak max. čtyři hodiny, jinak z toho byl šutráček :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14100 Ne, 01 Aug 2010 16:15:53 +0000 paris 14100@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dnes ochutnána Pravá kopečková z Hypernovy – pistáciovo-vanilková. Pistáciová složka vyvolala intenzivní vzpomínku na pistáciovou u Domu potravin na pražském Václaváku před 20 lety…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14059 Čt, 29 Jul 2010 18:07:44 +0000 vilemina 14059@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky jsem, myslím vloni, koukala, když jsem si přečetla složení Tvaroháčku: tvaroh tam nebyl vůbec! Takže nic. Tzv. pravá kopečková mě zlákala k nějaké oslavě, ale bohužel vůbec nikoho neoslnila, nechutnala nám…U Hájka je super Super – 85% procent ovoce a zb. vody, tj. bez cukru a bez tuku, vynikající. A mají taky extra hořkočokoládovou, ale nezkoumala jsem, zda jsou i v balení domů…</p> <p>Madla 81: pokud u mixéru vysloveně nepíšou, že je na led, zničí se. Žes zamrazila tu černou Venuši, co? Taky mě to napadlo, když jsem ji pojídala :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-14053 Čt, 29 Jul 2010 11:54:40 +0000 obda 14053@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ještě tot u nezaznělo, ale letos Globus pod vlastní značkou začal dělat smetanovou zmrzlinu (tj. mez rostlinného tuku) ve vaničkách. Konečně vhodná zmrzlina k rhubarb crumble …</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=915#post-13991 Čt, 22 Jul 2010 13:22:46 +0000 Madla81 13991@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>yannka: Díky moc za recept a za odkazy. Florentynin recept znám, jen se bojím ho použít, abych si neodrovnala mixér. Robot totiž nevlastním, mám jen nástavec na sekání ořechů a myslím, že led by neskousnul. Takže asi kouknu na Lebovitze a pokusím se o nějaký překlad jeho zmrzlin bez alkoholu (manžel prostě zrmzku s alkoholem nepiozře, což je zajímavé, protože ke konzumaci alkoholu v klasickém stavu tak skoupý není :-)).<br /> Ale ještě jednou díky.</p>