http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Mon, 25 May 2026 13:02:39 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14289 St, 18 Aug 2010 22:58:01 +0000 kubac 14289@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ringo – omluva, pochopil jsem to jinak .)<br /> Lysil – Kadarka je jednou ze základních odrůd při výrobě Bikaveru. Bikaver sám je vlastně známkové víno – cuvée z více odrůd. Maďaři to míchají jak můžou, menší vinaři ho ale často mají jako svou „vlajkovou loď“ a velmi často ho nechávají zrát i v dubových sudech. Ještě k těm sladkým červeným – to, co popisujete, budou spíš vína bez tříslovin s nižšími kyselinami, kdybyste koupili v maďarsku v samošce sladké červené víno, na 99% bude doslazované. Nic si z toho ale nedělejte, z mé zkušenosti to stejně nazývá většina zákazníků. Pro představu jak chutná dobré sladké červené doporučuji sáhnout po víně z rakouské oblasti burgenland, která je kolem Neziderského jezera a dál na jih kolem hranice s maďarskem. Zajímavou láhev sladkého červeného z této oblasti najdete v čechách tak od 250,– kaček.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14151 St, 04 Aug 2010 14:06:44 +0000 Lysil 14151@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Předestírám, že vínům příliš nerozumím a že jsme v Maďarsku pili hlavně levné lahve ze supermarketů, ale zdála se mi červená proti našim sladká vcelku všechna. Jinak u nás v rodině se v dřevních dobách RVHP pívala třeba kadarka, ta se mi zdá také spíš sladší.<br /> Ještě ke sladkostem: taky dělají v Maďarsku dobrý mercipán – Samosz, nedaleko Budapešti má v Szentendre (malebném městečku, odkud leží kousek i velký skanzen, kde lze též zakoupit nějaké lidové pochutiny, třeba jablečné želé, akátový med atd.) i muzeum, kde se může člověk podívat, jak se to vyrábí a koupit spoustu různých marcipánů, třeba pistáciový, oříškový… Do Szentendre jezdí z Budy pravidelně a dost často příměstský vlak. Skanzen je kousek za městečkem, pár stanic busem a je strašně velký a v domech sedí babky v krojích a podávají výklad v maďarštině :-). Jinak je Szentendre turistický cíl, takže je tam strašná spousta stánků se sušenými paprikami a na břehu Dunaje strašně moc restaurací. Ale my si tam tenkrát dali jen langoš (moc dobrý :-)).<br /> A ještě k čerpání kulinářských informací – pěknou knihu vydal Slovart, z řady Culinaria Maďarsko, je to tak dva tři roky, je tam spousta receptů, fotek a povídání o krajových specialitách (a taky o víně). Akorát to není moc titul do batohu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14146 St, 04 Aug 2010 08:59:22 +0000 ringo 14146@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>„Egri Bikaver zas tak sladký není.“<br /> Vážně? Ten emotikon na konci není pro legraci ;-).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14144 Út, 03 Aug 2010 22:42:18 +0000 kubac 14144@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Egri Bikaver zas tak sladký není. Bohužel mi přijde, že v Maďarsku je celkově zatím velmi málo specializovaných vinařských obchodů a tak budete mít možnost koupit víno spíš ve větších samoškách. V dnešní sjednocené Evropě ale dost často natrefíte na láhev, kterou byste koupil i u nás :(<br /> Jestli hledáte sladké maďarské víno, hledejte tokajské, není sice červené, ale je to místní specialita.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14143 Út, 03 Aug 2010 22:04:21 +0000 ringo 14143@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>14: Egri Bikavér? :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14142 Út, 03 Aug 2010 18:24:18 +0000 ondrej.havlik 14142@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jo a nebyl by tu ještě tip na nějaké sladší červené víno?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14141 Út, 03 Aug 2010 18:22:42 +0000 ondrej.havlik 14141@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>aida: Mockrát děkuji za zajímavé informace. Rád bych i já přispěl něco málo k Amsterodamu, bohužel nemohu býti služebníkem…<br /> Jinak všem ostatním mnohokrát děkuji za tipy, ve kterých jsem si vybral své favority. Domů se určitě s prázdnou vracet nebudu<br /> :-) Z dřívějším návštěv mám již vyzkoušené masové palačinky se zakysanou smetanou (hortobágy), rybí polévku (halaszlé) nebo balatonskou štiku v křupavém těstíčku. Taky všechny druhy mletých paprik jako suvenýr. Teď ale zajisté vyzkouším sladkosti (štrůdly, pagáče, dorty)…, ale neopomenu ani tradiční uzeniny… a mnoho dalšího.<br /> Ještě jednou díky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14139 Út, 03 Aug 2010 17:17:39 +0000 baTh 14139@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>take jedem pristi tyden na budapest a k balatonu. Vzhledem k tomu ze chci ochutnat co nejvice „mistni kuchyne“ tak uz ted se ucim zakladni nazvy pokrmu. Dobry seznam je treba zde:<br /> <a href="http://budapest-pruvodce.cz/madarstina" rel="nofollow">http://budapest-pruvodce.cz/madarstina</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14138 Út, 03 Aug 2010 14:42:16 +0000 aida 14138@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>P.S. Teď bych potřebovala poradit pro změnu já – kde je co dobrého v Amsterdamu, nejlépe v okolí Amsterdamse bos (tam se budeme za týden zdržovat, budeme vázaní na místo a do centra se moc nedostaneme).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14137 Út, 03 Aug 2010 14:40:26 +0000 aida 14137@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ondřej Havlík: podobně jako Vy jsem se tu ptala před necelým rokem a půl (někde ve fóru ten dotaz bude). Nakonec jsem žádnou z rad nevyužila a dopadlo to tak, že jsme jedli ne podle průvodců, ale podle toho, kde byl hlad. V Budapešti se mi osvědčily spíš menší restaurace v postranních uličkách, ne příliš v centru a spíš v Budíně, než v Pešti (např. naprosto skvělá hospůdka u staré tramvajové vozovny, kde vše bylo dobré a nejdražší jídla stála v přepočtu 70–90,– Kč).<br /> Touto dobou tam také o víkendech bývají na řetězovém mostě (Alžbětin?) letní slavnosti, kdy je most uzavřený a plný stánků s všelijakým rukodělným zbožím; na konci mostu jsou pak koncerty – od klasiky, přes jazz po beat – a stánky s jídlem a vínem; vše nám tam moc chutnalo.<br /> Jak radili předřečníci, kupte si pravou maďarskou papriku a nějakou tu uzeninu od Herze nebo Picka, v řeznictví nezapomeňte na husí škvarky (libatepertö) a v cukrárně na kaštanové pyré (v obchodech s potravinami je mají i balené, název poznáte, je to hodně podobné). Rozhodně doporučuju i zmiňované halászlé a višňový nebo ořechový závin, možná i fazolovou polévku Jókai, je moc dobrá.<br /> Z restaurací nás nejvíc zaujala ta na „kose“ u zátoky Lagymányosi; krásná, moderní (dřevo, kov, kámen, trochu ve stylu soudobého „novo“ funkcionalismu), jídlo vynikající a za oběd pro dva (i s polévkou, moučníkem a vínem) jsme (opakovaně) dali v přepočtu něco kolem 300–400,– Kč.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14132 Út, 03 Aug 2010 07:18:48 +0000 mpik 14132@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jj, tržnice stojí za návštěvu…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14131 Po, 02 Aug 2010 23:51:34 +0000 Lysil 14131@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rozhodně doporučuji cukrárnu Gerbaud v nejcentrovatějším centru, je tedy dost drahá, leč je to legenda a vskutku třída, dortík je nutnost. Výborný dort jsme taky měli v Kavéhász Central (kavárna kotelu Cental) kousek od velké synagogy, byla v něm kombinace čokolády, marcipánu a kávové šlehačky, jmenoval se myslím Central. A cukrárna Russworm na hradě je taky moc dobrá (ale je tam jen málo stolků a je to turistický magnet, takže tam možná nebude místo). A na jídlo byla skvělá lidová jídelna Frici Papa, bylo to tam hrozně levné a dobré a velmi lidové (na stolech umělohmotný kostkovaný ubrus), koukám, že už pronikla i do bedekrů: <a href="http://www.lonelyplanet.com/hungary/budapest/restaurants/412266" rel="nofollow">http://www.lonelyplanet.com/…rants/412266</a>.<br /> Také doporučuji v jakékoli pekárně pagáče/pogáči a makové/ořecho­vé/třešňové záviny. Mají je i ve velké tržnici, jsou fakt dobré. A tržnice je taky zážitek. A domů přivézt určitě tu papriku a jakýkoli salám (pick či herz) či klobásu. Maďaři uměj jíst.<br /> Jinak se omlouvám, že k ostatním tipům nemám adresy (a možná je i blbě píšu), je to už pět let, kdy jsme byli v Budapešti naposled.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14130 Po, 02 Aug 2010 22:19:43 +0000 Kytka 14130@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Z Budapešti jsem se právě vrátil, co se týče jídelních suvenýrů, dovezl jsem mletou papriku a paprikovou pastu, salám, víno a likér Unicum. Na místě jsem z maďarských jídel ochutnal jen výbornou gulášovou polévku v hlavní tržnici (polévka sice turisticky drahá, ale moc dobrá a tržnice jako taková určitě stojí za vidění) a langoše a dortík, na vysedávání v restauracích nějak nebyl čas a nálada. Taky doporučuji na ochutnání tvarohové tyčinky v čokoládě aTúró Rudi nebo tak nějak – červeno bílý puntíkovaný obal, něco jako Míša, ale jen chlazené, ne mražené. A jinak v Budapešti určitě stojí za to lázně Szécheni Furdo na stejnojmenné stanici podzemky (linka M1, údajně nejstarší kontinentální metro, v podstatě taková podzemní tramvaj – linky metra M2 a M3 jsou pro Pražáky zajímavé jako retro – jezdí na nich sovětské vagóny, které si z Prahy pamatuji z ranného dětství – ty s kulatými světly na stropě místo zářivek v pozdějších modelech) a taky hrad v Budě a centrum Pešti se synagogou a bazilikou – v té je pěkný výhled na město z ochozu věže</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14122 Po, 02 Aug 2010 17:07:06 +0000 mpik 14122@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Předloni jsme byli v Budapešti na prodloužený víkend. Měl jsem představu o ochutnání místní gastronomie. Prochodili jsme mnoho kilometrů skrz turistická i neturistická místa, ale normální restauraci jsme nenašli. Maďarský guláš jsem tak neochutnal (pozor, guláš se řekne pörkelt, gulasz je polévka). Všude Pizza Hut a Burger King, nebo zcela prázdné, předražené restaurace. Aspoň že mají hezké lázně a takové historické mini metro. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14098 Ne, 01 Aug 2010 15:41:43 +0000 Zdenek Malinsky 14098@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Když jsme tam byli někdy v roce 92, tak na (západo)německé marky rozumněli snad i česky. :D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14092 Ne, 01 Aug 2010 12:49:56 +0000 pan Cuketka 14092@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><em>se většinou nechytají ani na angličtinu, ani na němčinu</em></p> <p>v kombinací s předem nastaveným spropitným na to je vždy napínavá sázka do loterie ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14091 Ne, 01 Aug 2010 11:43:03 +0000 Naďa 14091@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Před několika lety jsem byla v Györu a navšívili jsme tam jednu restaurace, kde měli moc dobrá játra. Chutnalo nám tam tak, že jsme tam šli i druhý večer.<br /> Paradoxně to nebyla typicky maďarská hospoda, ale byla ve stylu anglického pubu:<br />  <a href="http://www.johnbullpub.hu" rel="nofollow">http://www.johnbullpub.hu</a></p> <p>Co se týká maďarských webových stránek a jídelních lístků restaurací, většinou jsou jen maďarsky a obsluhující se většinou nechytají ani na angličtinu, ani na němčinu. O to je větší dobrodružství si objednat.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14090 Ne, 01 Aug 2010 11:27:02 +0000 pranama 14090@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Před lety jsem byl v Györu cestou z Balatonu, a dal jsem si tam úžasné halászlé. Bohužel jsem si ten podnik nezapamatoval, byl kousek od tržiště, a scházelo se do něj po schodech na náměstí. Měli dva druhy, jedno bez kapřích kousků, druhé s. Dal jsem si to první, raději bych doporučil druhé.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=924#post-14086 So, 31 Jul 2010 18:32:34 +0000 ondrej.havlik 14086@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Příští týden se chystám na krátkou dovolenou do maďarského Gyóru a Budapešti. Zajímaly by mě interesantní produkty a místa které stojí za to. Prosím o rady.</p>