http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sat, 13 Jun 2026 10:41:01 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2444#post-25870 Čt, 28 Feb 2013 19:47:44 +0000 pan Cuketka 25870@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkoušeli jste něco vařit metodou sous vide? Podělte se o své cenné zkušenosti! :)</p> <p>Uveďte vždy:<br /> </p> <ul> <li>podle jakého receptu jste vařili (zdroj)<br /> </li> <li>specifikujte surovinu (co to bylo, kde jste koupili)<br /> </li> <li>uveďte čas a teplotu sous vide<br /> </li> <li>specifika vašeho vybavení nebo daného receptu<br /> </li> <li>a hlavně VÝSLEDEK! :)</li> </ul> <p>Související vlákna:<br /> </p> <ul> <li><a href="http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2445" rel="nofollow">Sous vide vaření — vybavení</a><br /> </li> <li><a href="http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2443" rel="nofollow">Sous vide vaření — zdroje</a></li> </ul> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2873#post-30019 St, 29 Aug 2018 11:09:09 +0000 Bella01 30019@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím, uvažuju nad koupí kvalitní sušičky. Zalíbila se mi Infra sušička Yden CI IR D5. Cena ani není tak důležitá, ale podstatná je pro mě kvalita.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=499#post-7634 St, 10 Jun 2009 12:03:33 +0000 Pavli 7634@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Možná už to tu někde bylo, ale ráda bych si pořídila do kuchyně horkovzdušnou pistoli na zapékání – poradíte, kde ji seženu? Děkuji pěkně :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2560#post-26938 Út, 13 Aug 2013 20:54:14 +0000 mpik 26938@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tipy kam „jít či nejít“ za dobrým jídlem na Praze 13 (Stodůlky, Ohrada, Lužiny, Hůrka, Nové Butovice)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2872#post-30012 Ne, 04 Dec 2016 11:57:12 +0000 xIndian 30012@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pěkné den,</p> <p>uvažuji o koupi pánve wok, ale mám jen sklokeramickou desku. Má to vůbec na tento typ vařiče smysl? Pokud ano, poraďte prosím ověřený typ. Díky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2871#post-30011 St, 12 Oct 2016 13:59:37 +0000 shkenny 30011@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj/Dobrý den, v listopadu plánujeme prodloužený víkend v Londýně. Má někdo tip na nějaké fajn Londýnské pekárny, kde pečou chleba a třeba by i poskytli kvásek? :-) Děkuji</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2870#post-30007 Pá, 01 Jul 2016 12:30:12 +0000 Krizik 30007@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chci se zeptat na pomalé pečení hovězího nebo vepřového masa. V podstatě jsem dosud pekla jen husu či kachnu podle podobného receptu jako je tento (s vynecháním medu): <a href="http://www.apetitonline.cz/recepty/4217-pomalu-pecena-kachna.html" rel="nofollow">http://www.apetitonline.cz/…-kachna.html</a><br /> Teď bych potřebovala nějaký recept na pomalé pečení hovězího či vepřového masa. Chtěla jsem péct květovou špičku (picanhu), ale našla jsem celkem dost rozporuplné recepty. Většina receptů uvádí opéci nejprve maso na pánvi a pak jej péci v troubě zakryté. Na jiných stránkách ale maso dávají syrové rovnou do trouby a pečou nezakryté: <a href="http://www.bonfood.cz/pomale-peceni-hoveziho-masa" rel="nofollow">http://www.bonfood.cz/…oveziho-masa</a><br /> Nerada bych zkazila pěkný kousek masa a tak prosím o radu. Teď jej nechci péct jako roastbeef a mít jej ve středu červené, ale potřebuji je propéct. Děkuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2368#post-24846 St, 07 Nov 2012 11:29:16 +0000 Taborak 24846@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jen bych se chtěl zeptat, jestli máte dobré zkušenosti s dobrými domácími kávovary. Rád bych si totiž koupil kávovar na domu. Taky by mě zajímalo, jestli se vyplatí kapsle nebo ne.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=689#post-10137 Pá, 27 Nov 2009 11:17:42 +0000 kami 10137@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím, mohli byste se podělit o zkušenosti s kuchyňskými roboty? Prý nám přistane robot pod stromeček, ale máme napsat Ježíškovi, jaký by to měl být.</p> <p>Co máte vyzkoušené?<br /> Chtěla bych, aby uměl strouhat, sekat a musí mít mlýnek na maso. A aby se nezadýchal po dvou minutkách jak devadesátiletý důchodce. Jiné funkce (šlehání, mixér, hnětení těsta, lis na citrusy, mýnek na mák…) neurazí, ale nejsou kruciální.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2013#post-20015 Čt, 14 Jul 2011 12:52:33 +0000 panDon 20015@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosímprosím, potřebuju tip na řezníka, když má Kšána přes prázdniny zavřeno – málem mě ranila mrtvice, když jsem to zjistila.....v so­botu máme velikou grilovačku, potřebuji grilovaci klobasky a nejake maso…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2371#post-24890 Po, 12 Nov 2012 15:41:03 +0000 bebe 24890@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,<br /> chci požádat o rady a zkušenosti ohledně výběru odšťavňovače.</p> <p>Po delším hledání jsem si jako dárek vybrala <a href="http://www.mall.cz/odstavnovace/moulinex-ju-650d3e" rel="nofollow">http://www.mall.cz/…ex-ju-650d3e</a> je to můj první odšťavňovač, ale docela zklamal (po prvním týdnu používání reklamace – sítko bylo křivé a dřelo do okrajů, tzn. plast se zahříval, smrděl, po reklamaci dobré, ale zbytek ovoce „padá“ na vrchni kryt a ne do mísy na odpad, tzn. že se ucpe celý kryt i sítko, opět se odšťavňovač začne přehrívat, celkově mi přijde, že se přehřívá moc brzy…</p> <p>Odšťavňujeme 1–2× týdně, větší množství ovoce, většinou máme 3–4l. Jaké jsou vaše zkušenosti a jaký odšťavňovač byste doporučili? Rodiče nabídli „odkup“ stávajícího odšťavňovače s financemi na nový a lepší :) pokukuji po <a href="http://www.kasa.cz/odstavnovac-catler-je-4010/" rel="nofollow">http://www.kasa.cz/…ler-je-4010/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=599#post-8866 Po, 14 Sep 2009 20:23:47 +0000 Zdenek Malinsky 8866@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Můžete doporučit nějakou slušnou, dobrou až výbornou restauraci v Plzni? Už jsem tam 5 let nebyl, tak už nemám „seznání“. Ideálně někde v centru nebo ne moc daleko od něj.<br /> Ď.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=912#post-13934 So, 17 Jul 2010 20:56:19 +0000 burmajones 13934@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemá někdo fakt funkční recept?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2869#post-29993 Čt, 28 Apr 2016 22:46:14 +0000 Krizik 29993@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="https://www.chefshop.cz/kotanyi-citronova-vlaknina-114-g/" rel="nofollow">https://www.chefshop.cz/…knina-114-g/</a><br /> Máte s tím někdo zkušenost? Nahrazuje sacharidy, tuky a ostatní zdroje energie? Že by nějaká varianta zahušťování omáček pro celiaky? Jaké je další využití kromě toho zahuštění omáček? Bohužel nedokážu nikde nic víc zjistit. Navíc, Kotányi… Na jejich stránce jsem klikla na „vývary bez přidaného glutamátu“ a třeba hovězí skrývá tohle:</p> <p>Jedlá sůl s jodem (jedlá sůl, jodid draselný) (max. 45%), palmový olej, řepkový a kukuřičný olej, aroma (obsahuje sóju, ječmen, pšenici a celer), laktóza, látky zvýrazňující chuť a vůni: glutamát sodný a inosinát sodný, hydrolyzovaná kukuřičná a řepná bílkovina, cukr, kukuřičný škrob, přírodní aroma (obsahuje celer), regulátor kyselosti kyselina citrónová, pažitka, směs zeleniny a koření v nestálém poměru (mrkev, pastinák, petržel, cibule), hrachová vláknina, pepř, muškátový ořech, barvivo beta karoten.</p> <p>Takže bůhví co v tom kromě citronů bude…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=885#post-13603 So, 12 Jun 2010 19:54:31 +0000 Vědma 13603@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Bratr má začátkem července promoci a potřebovala bych poradit, kam potom v Brně zajít na slavnostní oběd. Do Avia Cafe se mi nechce, hlavně je tam divná akustika a poslední dobou se mi zdá, že mají čím dál menší porce jídel.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2846#post-29844 Út, 09 Jun 2015 20:19:23 +0000 Krizik 29844@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dejte tip na jídlo, které jste někde ochutnali a sedli jste si z něho na zadek. Něco, co jinde nemají, a co stojí za to ochutnat. Tedy nikoliv kde dělají nejlepší svíčkovou nebo líčka, ale něco jedinečného, na co vzpomínáte i po letech.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2621#post-27757 So, 09 Nov 2013 00:37:23 +0000 Krizik 27757@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jestli někdo máte zkušenost s tím, kde sehnat skutečnou ústřicovou omáčku, tak mi prosím poraďte. Přivezla jsem si z Thajska za pár kaček ústřicovou omáčku s 20% výtažku z ústřic, ale na našem trhu jsou snad jen napodobeniny ochucené aromaty. Alespoň co jsem hledala na webu, tak pokud je uvedené složení, tak jsou tam aromata a éčka a kolem ústřic to ani neletělo. Nejvíce ústřic jsem našla v omáčce Panda, která jich měla celá TŘI procenta! U většiny výrobků ani složení není uvedeno. Děkuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2868#post-29986 Pá, 08 Apr 2016 23:34:42 +0000 voytaw 29986@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den všem, před pár dny jsem zjistil, že existuje něco jako konvektomat pro domácnost. A protože zvažuji pořízení nové trouby, zaujal mě. Má zde někdo s takovým spotřebičem zkušenost? Co v něm obvykle připravujete? Pečete v něm např. i chléb? Jak zpětně hodnotíte poměr cena/výkon? Jaká jsou jeho omezení? Jak snadná, či obtížná je údržba? Jaké jsou výhody oproti kombinaci dvou spotřebičů – běžné trouby a parní trouby? Budu vděčný za vaše postřehy.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2860#post-29900 Čt, 19 Nov 2015 21:16:24 +0000 Sosi 29900@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máte dobrou zkušenost s nějakým papiňákem? Má vůbec nějaký rozdíl v ceně praktický význam, když jde defakto jen o to, zda udrží teplo a tlak? Na heurece je třeba v popředí i papiňák za cca 1500 Kč -<br />  <a href="http://tlakove-hrnce.heureka.cz/?gclid=Cj0KEQiAg7ayBRD8qqSGt-fj6uYBEiQAucjOwZTC8S1hLcK58aQRYs9ce6ENnDowhux7k148JUbLRs4aAqsq8P8HAQ" rel="nofollow">http://tlakove-hrnce.heureka.cz/?…</a></p> <p>Nebo mají drahé papiňáky něco navíc? Jaký byste vybrali?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2445#post-25873 Čt, 28 Feb 2013 20:11:11 +0000 pan Cuketka 25873@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Podělte se o zkušenosti s vybavením pro sous vide. Co a kde jste kupovali, popřípadě, co jste si v domácím setu sami zbastlili :)</p> <p>Související vlákna:<br /> </p> <ul> <li><a href="http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2444" rel="nofollow">Sous vide vaření — teploty a časy</a><br /> </li> <li><a href="http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2443" rel="nofollow">Sous vide vaření — zdroje</a></li> </ul> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2501#post-26354 St, 01 May 2013 00:04:38 +0000 Michala 26354@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jaký stolní mixér vybrat, aby to nebylo řachtátko, co se hned zadýchá? Na smoothies, polévky, ale třeba i ořechová másla?<br /> Zajímají mě hlavně osobní zkušenosti s dražšími značkami typu KitchenAid, Vitamix, Blendtec, ideálně po pár letech častého používání:) Nebo i linky na důvěryhodné testy, pokud jste tyhle dražší mašiny už někdo koumal? Děkuju!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2864#post-29925 St, 09 Dec 2015 21:13:18 +0000 petrm 29925@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ohledně hovězího vývaru do kelímku (z TRMS) pan Cuketka píše, že<br /> " Nechci nikoho urazit, ale málokterý domácí kuchař by doma zvládl udělat stejný produkt."<br />  <a href="http://www.cuketka.cz/1561/" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/1561/</a></p> <p>Mě to neurazilo, jen spíš trápí že o něco přicházím – a protože pod blogpostem nejde reagovat, tak zkouším tady. Co na výrobě hovězího vývaru jde v profi podmínkách udělat líp než doma (aby to šlo poznat)?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2862#post-29905 So, 21 Nov 2015 11:34:16 +0000 petr71 29905@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj,<br /> sháním tip na nějaký kovový pekáč s víkem (víko nemusí mít další pečící funkce nebo může)<br /> který bych mohl používat v troubách a zároven občas na indukci…<br /> pro domácí pečení, ale trošku s obsahem a vyššími stěnami..</p> <p>nějaký tip na dobrou značku?<br /> nevím třeba jestli tohle je nějaká značka?..<br /> Toro Pekáč ovál 34,5 cm</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2554#post-26906 Po, 05 Aug 2013 13:36:03 +0000 snookie 26906@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,<br /> poradí někdo dobrou odrůdu přílohových brambor na pěstování. Dobré brambory jsem si totiž nekoupila už ani nepamatuju.<br /> Klidně i tip na nákup. V obchodech mají všude agátu a ty mi přijdou takové o ničem. Z dětství mám zafixovanou takovou „chalupářskou“ příchuť, ale to bohužel nejde moc popsat;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2866#post-29945 Pá, 12 Feb 2016 16:01:14 +0000 mpik 29945@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Poslední dobou je na tomto fóru až moc velký klid. Znáte jiná fóra o jídle, kde to „frčí“? :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2865#post-29938 Út, 29 Dec 2015 09:01:52 +0000 ZuzankaV 29938@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,<br /> v nějakých diskuzích jsm viděla reakci pána, který má kavárnu. Tak prosím o radu, ale možná poradí i někdo jiný. Chci koupit el. mlýnek na kávu a protože je to údajně jeden z nejdůležitějších faktorů v přípravě kvalitní kávy, váhám mezi mahlkonig vario home, macap m2d a teď mam nabídku na chvíli používaný fiorenzato f4 e nano. Poradíte někdo, prosím? Ten mahlkonig mel i negativni kritiku, ale jako domaci mlynek se mi libi nejvice … :(<br /> Děkuji<br /> Zuzka</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2110#post-21433 Ne, 20 Nov 2011 22:47:57 +0000 Dvirka 21433@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak jsem projela čokoládové weby, abych se dozvěděla, kde koupit rychle adventní kalendář a mikulášské figurky z kvalitní čokolády (dcera si dá i přiměřeně hořkou), ale kde nic tu nic, nebo jen velkoodběratelské tipy. Kde kupujete dětem tyhle věci? (Dneska jsem v Albertu viděla z 33% čokolády, ale obešla bych se bez vanilinu a ještě jiných umělých přísad..navíc 33% považuji za nutné minimum..)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2339#post-24568 Pá, 05 Oct 2012 11:03:16 +0000 vipanos 24568@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj, rád bych si pořídil litinový hrnec. Jelikož cena není úplně nejnižší, tak bych se rád zeptal jaký používáte vy a proč jste si vybrali právě ten :-). Díky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=86#post-814 St, 13 Aug 2008 15:03:53 +0000 pan Cuketka 814@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ne, nelekejte se, žádnou papirovou nechystám :)</p> <p>jde mi o tohle: líbilo by se vám mít všechny moje recepty seřazené nawebu jako v kuchařce, tj. od překrmů k dezertům pěkně najedné stránce s moniaturními obrázky?</p> <p>mám se s tím drbat? co myslíte?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2442#post-25853 St, 27 Feb 2013 22:02:34 +0000 pan Cuketka 25853@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Měli jste to někdo někdy v ruce? Popřípadě radu, kde (v Praze nebo online) koupit? :)</p> <p>Inspirace: <a href="http://nordicfoodlab.org/blog/2013/2/black-garlic" rel="nofollow">http://nordicfoodlab.org/…black-garlic</a></p>