Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Původní majitelé restaurace Oliva to bez jídla dlouho nevdrželi a zkoušejí to na farmářském trhu na Kubáni s nenápadným stánkem věnovaným pastrami.
Z vlastního pastrami připravují plněné tortily a variaci na Reuben sendvič (za příjemných 69 Kč). Na chléb (pšenično-žitný a moc povedený) vám nejprve nandají majolkový dresink, pak smaženou křupavou cibulku, poctivou vrstvu pastrami, kvašené zelí a navrch zase chléb s dresinkem. K tomu okurku bokem.
Sendvič není grilovaný a pastrami je nakrájené na tenké plátky za studena. Proporce jednotlivých ingrediencí a ochucení je ale moc pěkně vyvážené. Nepůsobí to vůbec suše a po každém soustu budete chtít další.
Klidně bych si to někdy znovu opakoval a třeba i v teplé variantě (a s roztékajícím se sýrem). Držím palce, snad se to bude vyvíjet dál!
Za tip vděčím blogu Zkvašeno a Kačce Žvýkačce. Díky oběma! :)
25. duben 2015 14:04:52
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Až příště půjdete do Holešovické tržnice, zastavte se ve vedlejším vchodu pro rohlíky.
Jsou to úplně obyčejné rohlíky a stojí jen 3 Kč. Mají je ale pěkně vykřupané, a když budete mít štěstí, dostanete je teplé přímo z pece. Rohlíková romantika jak má být!
Spokojená návštěva. Sezóna ještě nezačala, takže jen bloumání okolo a tulipány... :)
Spokojená návštěva. Nový RAW a vegan sortiment je ale jedno velké WTF. Průmyslově opracované výrobky, polotovary a suroviny dovezené z druhé půle zeměkoule.
Nevím, tohle mi se značkou Sklizeno neladí ani trochu. Místo vegan koutku bych stokrát radši uvítal řeznický pult s vyučeným řezníkem. Maso v ceně 650 Kč za kilogram odmítám kupovat jako předbalené ve vakuu (a v podání Ecoproduktu ještě ani nic moc zpracované).
Spokojená návštěva. Nový šéfkuchař (Milan Hořejš) Vinografu prospěl. Můžete si tady dát opravdu fajn vína s velkým výběrem po sklence a klidně i plnohodnotnou večeři. Pairing jídla a vína z aktuální nabídky přímo v lístku je příjemná vychytávka. Musím chodit čatěji!
A 13. března budou otevírat novou pobočku na Andělu (na Radlické, mezi Cinestarem a OC). Takže konečně i trochu civilizovaného vína na Andělu.
HLEDAT
