Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Třetí ochutnávka studené kávy v pořadí. Tentokrát pomalu překapávaný cold drip z AnonymouS Coffee.
Připravují ho na japonské cold drip koloně na pomalé překapávání (mrkněte na foto). Voda z tajícího ledu v ní kape skrze namletou kávu několik hodin (tady konkrétně 6 h). Hotovou kávu pak lahvují do tmavých plastových lahviček s objemem 250 ml (á 69 Kč).
Na dripu experimentují s různými kávami, které mají zrovna k dispozici. Já zrovna zastihl Burundi Butihinda (Green Plantation) a Burundi Murata (Barn) (druh kávy, expiraci i dobu překapávání mají přehledně na zadní etiketě).
U obou káv je dost zastřené aroma a musíte si téměř namočit nos, aby z toho byl alespoň malý náznak ovoce (jsme ale u studené kávy, tak se nedivíme, že jo). V chuti byla více vyrýsovaná Murata z Barnu, kde jsem vydoloval známky marcipánu, čokolády a při troše dobré vůle i nějaké ty sušené meruňky nebo rozinky.
Oba vzorky ale po krátce po napití přecházejí v hořkost, která dlouho přetrvává i v dochuti. Musím se přiznat, že u mě je to za hranicí příjemného a jak tu teď sedím a píšu, tak se mi u toho docela kroutí pusa. Takže až se příště do AnonymouS dostanu, tak na cold dripu tedy určitě něco jiného... :)
Co dál? Od posledního příspěvku jsem ještě narazil na novou značku Black Coral Cold Brew, tak kávu od nich zkusím příště. A určitě přidám i nějaké ochutnávky na nelahvovanou studenou kávu přímo z kaváren.
Pokud máte nějaký príma tip, dejte vědět!
Studená káva v archivu:
Ochutnávka Coffee Room
Ochutnávka Colt Brew
Ochutnávka Black Coral Cold Brew
Nitro cold brew doma
25. květen 2015 16:05:24
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Sladký kvásek, kynuté těsto, máslo, kandovaná kůra a mandle. Starosvětský italský recept jak má být. Sám na to nemám nervy, tak vždycky jen dělám psí oči na zkušenější pekaře. Letos díky @kackazvykacka a @jirimasek! Osvědčený recept je podle Julky, kdybyste se chtěli přidat... ;)
24. prosinec 2014 11:12:04
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Spokojená návštěva. A ještě aby ne. Na mlýnku bylo Espresso 1 z Coffee Collective. Jejich nová espresso směs s 15 % Esmeraldy. Tohle nám ti Seveřani dělají naschvál! K tomu zrnka JB na doma (Etiopie natural).
Vegetable Literacy
Něco do tabletu, abych přežil sváteční cestování a návštěvy. Skvělé čtení o zelenině rozdělené do skupin s ohledem na botanickou příbuznost. Trochu americké a nafintěné, ale i tak hodně nabité informacemi.
21. prosinec 2014 20:12:46
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Které brněnské podniky chci navštívit v roce 2015?
Když jsem si teď dělal Best of 2014, skoro mě kleplo z toho jak málo brněnských novinek jsem stihl obejít. A že se teda pěkně urodilo!
Tohle je seznam míst, které v Brně nutně potřebuju co nejdřív vyzkoušet:
SKØG Urban Hub
Krásný nový prostor s vlastní pražírnou. Zatím se mi tenhle styl nepřejedl.
Castellana Trattoria
Sesterský podnik původního Castellana Bistro, které se teď zavírá a stěhuje na Kobližnou. Tak alespoň jedno z toho.
Morgal
Nové působiště šéfkuchaře Radima Procházky. Musím máknout, než zase někam zmizí.
J. Gruber Delikatessen
Furt sem neměl TU sekanou!
Bistro Ocean 48
Nakupovat ryby v Brně asi ne (cestu do Prahy by nepřežily), ale bistro od Oceánu vyzkoušet určitě.
Mikrofarma
Chci jen omrknout. Prý také chystají lokalitu víc v centru.
Izakaya Asahi
Vypadá to super-zábavně. Plus samé fajn reference.
Gill's Coffee
Prodejna se proměnila na plnohodnotný espresso bar. Must go!
Forhaus
Mateřská restaurace pro Výčepy na stojáka. Opět – dostávám samé super zprávy.
Super Panda Circus a Spirit Bar
Bez debat a pokud možno na jeden zátah! :)
To asi za víkend nestihnu, co?
21. prosinec 2014 17:12:14 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
