Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Mají tu nejlepší ledovou kávu, kterou jsem v Praze zatím ochutnal. Dal jsem si ji už asi pětkrát za sebou a je to konzistentně spičkový zážitek.
Kávu připravují jako batch brew (tj. velkou dávku v profi kávovaru naráz). Poté ji rychle zchladí bez naředění ledem a dají ji v uzavřené nádobě do lednice. Plně vychlazenou ji pak podávají do sklenice s ledem a s řezem citronu.
Oproti cold brew v lahvičkách je to tak o řád výš. I když je káva plně vychlazená, tak má i přesto pěkně plné a bohaté aroma. Tam, kde jsem byl u cold brew vděčný za alespoň malinký náznak oříšků nebo čokolády, tak tady můžu v aroma objevovat hned několiv vrstev s převažující ovocnou složkou.
Aromatické nebe a dudy!
Acidita, jeden z hlavních argumentů pro cold brew (kdy bývá při studeném louhování nižší), tu určitě je, ale na ledu a s tak pěkným aroma kávy je jednoznačně pozitivní a osvěžující prvek. A čerstvý citron to jenom stvrzuje.
Budu určitě hledat další pěkně příklady po Praze. Tohle je ale pro mě zatím top. Jestli máte tip na lepší, nenechávejte si ho pro sebe!
Studené káva v archivu:
Ochutnávka Coffe Room espresso na ledu
Ochutnávka Black Coral Cold Brew
Ochutnávka Coffee Room Cold Brew
Ochutnávka Colt Brew
Ochutnávka AnonymouS Coffee Cold Brew
Nitro cold brew doma
Spokojená návštěva.
Spokojená návštěva. Láska na první pohled. Na mlýnku Brazílie z Five Elephant Coffee a nově plnotučné nehomogenizované mléko z farmy Klokočov. Nádherný prosvětlený prostor, skvělý interiérový design a super nadšenci za barem. Wow podruhé!! :)
Spokojená návštěva. Na espressu Doubleshot (Tam Dem), na filtru výběr z Original Coffee. Skvělý a hodně milý barista, špičková káva a spousta kávového vybavení ke koupi. Wow!
Spokojená návštěva. Příjemně mě překvapilo jak je tu v pátek plno, a že jsou Ostraváci ochotní platit za jídla v klidu 200-300 Kč. Jednoduchá kuchyně (á la Vaněk), obří porce, spousta masa. Jediné mínus - kouř z kuřácké části je všude a odešli jsme lehce zauzení.
Michal Kašpárek skvěle k moderní posedlosti jídlem.
20. březen 2015 14:03:12 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
