Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Spokojená návštěva. Pořídil jsem si jen hodně blbé fotky, tak jen velmi stručně. Při příští návštěvě napravím a vezmu to víc do detailu.
Ochutnal jsem jejich Chicago style hotdog, který je s párkem ze 100 % hovězího masa (dodává Ambiente). Mají na míru upečenou a podle mě i dost povedenou žemli – měkká, kyprá, nedrolí se a je přiměřeně nasládlá. K párku je ještě okurkový relish, cibulka, rajče a salát.
Chuťově skvělé, jen tomu trochu vázla kompozice a půlka kondimentů mi při jídle popadala na tácek (je tam toho prostě moc a na velké kusy). Jinak je ale hot dog příjemně vyvážený, šťavnatý a nemáte pocit, že byste byli zaplácnutí suchým rohlíkem (který v klasické české verzi vždycky naschvál přebývá).
Zatím jsem se do nových pražských podniků nijak zásadně nepouštěl, takže ještě nemám pořádné srovnání. Tohle mě ale docela bavilo.
Příště toho naberu víc a ve více lidech. Plus tedy určitě ještě obejdu Hot God a Mad Dog.
Green power! :) Medvědí česnek (jako pyré), kroupy a vajíčko - lehká jarní věc. Perfektní oběd!
11. březen 2016 12:03:03
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Vzpomínáte loni jak jsem sháněl pravý francouzský estragon jako sazenici?
Udělal jsem si hned pár řízků a zasadil je do dalších květináčů. Na konci sezóny jsem tak měl tři pěkné rostlinky.
Teď jsem je šel při ůklidu balkonu zkontrolovat a vypadá to, že estragon zimu přežil a pěkně obrašil (dvě rostliny ze tří). Přitom jsem na něj úplně zapomněl, nijak jsem ho nezakrýval a ani nezaléval.
Pokud si tedy budete estragon letos pořizovat, tak je to dobrá zpráva. Uchytí se a vydrží i přes zimu! :)
10. březen 2016 13:03:50
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Pomalu se na Prkýnku pouštím do jarních surovin, na které jsme se těšil celou zimu. Začínám medvědím česnekem, který je z divokých bylin asi nejprofláklejší a mám ho pro vás nachystaný už od loňska.
Medvědí česnek má parádní chuť, dobře se sbírá a snadno se s ním vaří. Což je úplně ideální kombinace směrem k všeobecné oblibě a ostatní byliny mu asi tu popularitu závidí. Ale nebojte, i na ně se časem dostane.
Ptačinec, popenec, šťovík, pampeliška, kopřiva, šrucha, lichořeřišnice... Ňo, nudit se určitě nebudeme! :)
10. březen 2016 09:03:41 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Jestli vás na Netflixu strhnul úžasný dokumentární seriál Chef's Table, tak mám pro vás dobrou zprávu – čekají nás ještě tři sezóny s celkem 16 novými díly!
Drhá sezóna má premiéru už 27. května. Třetí mini-sezóna poběží v druhé polovině roku 2016 a čtvrtá sezóna připadne na rok 2017.
V druhé sezóně uvidíte šéfkuchaře:
Alex Atala – Dom (Brazílie)
Ana Ros – Hiša Franko (Slovinsko)
Dominique Crenn – Atelier Crenn (USA)
Enrique Olvera – Pujol (Mexiko)
Gaggan Anand – Gaggan (Thajsko)
Grant Achatz – Alinea, Next (USA)
Třetí sezóna bude čistě francouzská:
Alain Passard – L'Arpege (ouuu!!! :)
Michel Troisgros – Maison Troisgros
Adeline Grattard – Yam'Tcha
Alexandre Couillon – La Marine
A ve čtvrté zase mix z celého světa:
Ivan Orkin –Ivan Ramen (USA)
Jeong Kwan – Chunjinam Hermitage, Baekyangsa Temple (Jižní Korea)
Nancy Silverton – Mozza (USA)
Tim Raue – Restaurant Tim Raue (Německo)
Virgilio Martinez – Central (Peru)
Vladimir Mukhin – White Rabbit (Rusko)
9. březen 2016 20:03:47
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Restaurace Alcron i La Degustation letos obhájily. Nově pak hvězdu získala i restaurace Field.
Nový bib získala hospoda Maso a kobliha. V Praze ho má ještě Aureole, Divinis, Na kopci, Sansho a Sasazu. Oproti roku 2015 bib ztratila restaurace Aromi (zřejmě kvůli stěhování).
Čtěte dále:
Kompletní přehled nových hvězdiček a bibů (PDF)
9. březen 2016 12:03:40
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
HLEDAT
