Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Praha, léto 2015! Později doplním. Úžasný!
Nej zážitky z neděle
Seřazeno bez pořadí, spíš jak to lovím z paměti:
Tři kopečky a jejich Aperol spritz sorbet (foto), který dávali do misky s trochou Prosecca.
We Are / burgers a oba jejich burgery (foto). Na každé akci překvapí novou sezónní variantou a opravdu to není marné.
Cimes deli a jejich úžasný mezze talíř (foto). Takhle nějak si představuju jídlo do extrémních veder. Osvěžující a nabité chutí!
Las Adelitas a tostada de cochinita z jejich nového food trucku, který si na SFF otestovali. Tučná, křupavá věc se šťavnatým a pikantním vepřovým. Je to trochu proti intuici ale ve vedru a k vínu (které jsem neflákal) parádní věc.
Winegeek a jeho parádní mix vín do veder. Nejedlíkův Quartz a růžovka od Kuby Nováka FTW!
Veltlin a průřez vín od Young Pistols – mladých nadějných vinařů, které se snaží představit širší veřejnosti. Divoké bulbiny od Marady a Nealco limonáda od Milana nestarce.
5. červenec 2015 16:07:48
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Hodně nepříznivý poměr cena výkon. Úplně základní krevety se zeleninou a bagetou (275 Kč), ne moc vyvedené burgundské hovězí (345 Kč) a to samé s kohoutem na víně (275 Kč). V bistru nebo hospůdce by to za poloviční cenu prošlo. Takhle ale opravdu ne. Škoda, pořádný francouzský podnik zatím v Ostravě není.
Nathan Myhrvold a jeho tým šílených kulinárních vědců příští rok otevře zcela novou oblast – pečení a chléb!
Nová kuchařka, který vyjde v březnu 2017, bude mít pět svazků, 2000 stran a přes 3000 fotek.
3D skenery, elektronové mikroskopy, velká chlebová laboratoř a 4 roky kontinuální práce na projektu. Těším se jak blázen! :)
5. duben 2016 17:04:11
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Spokojená návštěva. Brzy doplním kompletní report s hromadou fotek!
Dnes v Sydney běží mini konference MAD s řadou zajímavých řečníků. Pokud chcete nabrat alesoň základní pojetí, tak doporučuji projet twitter účet @TheMADFeed.
Později k tomu budou videa ze záznamu a to nejzajímavější (pokud bude co) určitě ještě vyberu. Klidně se mezitím mrkněte na archiv z minulých ročníků.
Je to všechno takové vznešené a velkohubé řečnění (á la TED). Určitě se to dobře poslouchá, ale po čase se to docela omrzí. Jay Rayner to vystihl naprosto přesně – Being a Chef Doesn’t Make You an Agent of Social Change.
3. duben 2016 11:04:17 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
