Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Jako kuchař popularizátor má můj obdiv, jako aktivista v politice okolo jídla už o něco méně. Inspirativní byl ale pro mně vždy a za to si ho opravdu cením – rozšířil mi obzory.
A kam se vlastně Mark Bittman přesouvá? Do blíže nespecifikovaného kalifornského food start-upu. Jsem si jistý, že o tom brzy uslyšíme víc (tipuji rostlinné zdroje proteinů a vše okolo).
Jeho best of a tipy kam dál najdete zde.
14. září 2015 18:09:40 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuŠpalda z Praktiky, čirůvky májovky a chřest. Tohle za tu mačkanici prostě stálo!
Existuje nějaká profláklejší jarní surovina? Sezóna chřestu v Česku právě začíná – farma v Hostíně ofiko zahájila prodej a dodávky do všech obchodů po celé zemi.
V nové kapitole o chřestu na Prkýnku jsem se zaměřil na zpracování, které maximálně zachovává charakter chřestu a vede přímou cestou k tomu nejlepšímu výsledku.
17. duben 2016 19:04:48 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
A teď už smrže prakticky! ;) Rib eye (cz wagyu) a dušené smrže se šalotkou a trochou silného vývaru #prkýnko
16. duben 2016 18:04:02
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Asi nejcennější česká houba. Smrže totiž můžou trumfnout snad už jen lanýže. Pokud je uvidíte venku nebo klidně i někde v obchodě, tak neváhejte.
Ty kupované jsou děsně drahé, ale zkuste na poprvé do omáčky třeba i jen deset deka. Stojí to za to! :)
16. duben 2016 14:04:39 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
