Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Mark Bittman v září oznámil, že končí s psaním a jde do start-upu. Nikdo přesně nevěděl kam, až do teď.
Jeho novým zaměstnavatelem je firma Purple Carrot, která se zabývá rozvozem předpřipravených veganských jídel. Nejedná se o klasický rozvoz hotového jídla, ale o službu po vzoru Blue Apron, kdy dostanete připravené a přesně odměřené suroviny, které si musíte sami uvařit.
U nás už pár neúspěšných pokusů o něco podobného také proběhlo (ovšem ne veganských), ale zatím se to na trhu vůbec nechytilo.
V USA ale podobné typy služeb rychle rostou a získávají si na oblibě. A Purple Carrot chce využít právě Marka Bittmana, aby jim pomohl prosadit se s čistě veganskými jídly (tady jsou jídla z aktuálního menu).
Na další detaily se mrkněte do rozhovoru.
2. listopad 2015 17:11:30
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
První z řady receptů pro inzertní speciál Kenwood Cooking Chef. Během srpna vás čekají celkem čtyři. Mezitím se můžete ještě mrknout na představení celého robota, kterého teď mám měsíc doma.
8. srpen 2016 19:08:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Dostal jsem od Kenwoodu půjčeného robota na hraní. Mrkněte se, co všechno umí jejich nejlepší mašina Kenwood Cooking Chef!
8. srpen 2016 19:08:30
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Sociální kontext fine dining scény v San Franciscu. Které podniky se uživí a které ne? Může si příslušník střední třídy dovolit alespoň jednu véču? A co obyčejné hospody? Mají šanci v takovém přostředí přežít?
Dost zajímavé čtení, řekl bych. Prahy se to týká jen v některých apesktech. V San Franciscu je ale vliv prostředí na strukturu podniků hodně zřejmý. A udržitelná situace to asi moc není.
7. srpen 2016 20:08:44 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Zajímá vás svět kuchařských soutěží a stáží v restauracích po celém světě? Pokud ještě nesledujete, určitě si přidejte Facebook stránku šéfkuchaře Radka Davida.
Sdílí tam všechny svoje zkušenosti ze zahraničních stáží a soutěží. Často velmi podrobně, otevřeně a hlavně prakticky.
Pro lidi z oboru cenný zdroj, který jim může před výjezdem na stáž určitě pomoct. Pro nás zvenčí minimálně zajímavé čtení (a taky spousta fotek).
1. srpen 2016 11:08:29 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuKávová jistota v Hradci. Krátká, ale sladká návštěva na cestě z výletu :) Na fotce zdejší Irská.
HLEDAT
