Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Zatím největší pes, ehm, kus drůbeže, co jsem kdy pekl. Taková malá krůtička.
Nechápu jak to ti Amíci každý rok přežívají. Tady snad nepomůže ani sebelíp napsaný a zažitý recept. Tohle je na důkladnou psychologickou a bojovou přípravu.
Loni jsem zkoušel sous vide roládu a konfit. Letos ale pojedu klasiku – nasolit předem a upéct.
Snad se ten tvor vejde do trouby!
20. listopad 2015 15:11:18
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Po desáté se už v okolních hospodách najíte jen obtížně, takže skvělý nápad. Je to jen obyč Tex-Mex fast food, ale ve finiši zafungoval, to zas jo.
Bacha na věc – otevřeno mají až do půlnoci, ale kuchyně po desáté zavírá. Tak alespoň margarita classico.
Jedno pivko – Hopfenstopfer Citra Ale. Takové letní a hodně svěží pitíčko. Bodlo.
Vinohradská pohoda. V chladiči pět lahví po sklence a posezení přímo na ulici. Když o tom tak uvažuju, tak možná nejpříjemnější místo na neformální sklenku v Praze.
Jediný asi ne, ale určitě nejlepší brisket (315 Kč) co jsem v Praze zatím měl (a kam se na něj hrabu se svými domácími pokusy). Štavnatý, úplně měkký a s akurátní dávkou tuku a kouře. K tomu kukuřičný klas, česneková bageta, coleslaw a pikantní pickles.
Jen bacha – potírají ho rovnou bbq omáčkou, takže jestli ho chcete ochutnat čistý, řekněte si předem.
Fakt škoda, že se brisket neobjevuje v Praze častěji!
HLEDAT
