Zápisník

Seriál Chef's Table prodloužen o další tři sezóny

Jestli vás na Netflixu strhnul úžasný dokumentární seriál Chef's Table, tak mám pro vás dobrou zprávu – čekají nás ještě tři sezóny s celkem 16 novými díly!

Drhá sezóna má premiéru už 27. května. Třetí mini-sezóna poběží v druhé polovině roku 2016 a čtvrtá sezóna připadne na rok 2017.

V druhé sezóně uvidíte šéfkuchaře:
Alex Atala – Dom (Brazílie)
Ana Ros – Hiša Franko (Slovinsko)
Dominique Crenn – Atelier Crenn (USA)
Enrique Olvera – Pujol (Mexiko)
Gaggan Anand – Gaggan (Thajsko)
Grant Achatz – Alinea, Next (USA)

Třetí sezóna bude čistě francouzská:
Alain Passard – L'Arpege (ouuu!!! :)
Michel Troisgros – Maison Troisgros
Adeline Grattard – Yam'Tcha
Alexandre Couillon – La Marine

A ve čtvrté zase mix z celého světa:
Ivan Orkin –Ivan Ramen (USA)
Jeong Kwan – Chunjinam Hermitage, Baekyangsa Temple (Jižní Korea)
Nancy Silverton – Mozza (USA)
Tim Raue – Restaurant Tim Raue (Německo)
Virgilio Martinez – Central (Peru)
Vladimir Mukhin – White Rabbit (Rusko)

The Geometry of Pasta
Hledal jsem si annellini a přitom jsem našel tohle!

Petice za zachování trhů na Náplavce
Tak tohle je opravdu nešťastné. Trhům na Náplavce hrozí v roce 2015 přesun za železniční most a zkrouhnutí využitelné plochy skoro o 1000 m2. Nové místo pro trhy je nevhodné i dispozičně – je užší, má méně prostoru pro auta trhovců a nedostatečnou elektrifikaci pro chlazení potravin. Pokud jste trhy zažili v provizoriu při konání velkých víkendových akcí, tak asi tušíte, jak by trhy v takové podobě dopadly.

Vycházím jen z materiálů, které jsou přiloženy k petici, tak snad je to celé jen jeden velký omyl nebo důsledek špatné komunikace. Hodnota trhů je podle mě pro Prahu (a Náplavku) nevyčíslitelná a ze strany města určitě zasluhují podporu a nikoliv tlak opačným směrem. Vzít hlavního tahouna pozitivních změn na Náplavce a takhle ho vytrestat? Nechápu.

Aktualizace (21. prosince 2014)
K požadavkům petice se vyjádřil Daniël Hagen (správce Náplavky) v tomto komentáři na Facebooku. Celou Koncepci pražských břehů, ze které změny vycházejí, najdete zde. Těsně před svátky je to nešťastně vyhrocený spor.