Zápisník

Posklizňová technologie ovoce a zeleniny v kostce

OK. Uznávám, velmi okrajové. Ale pokud byste náááhodou někdy potřebovali zjistit něco o sklizni a posklizňové technologii ovoce a zeleniny, tak tohle je výtečný zdroj.

I když se tím třeba vůbec nezabýváte, tak je to minimálně pěkné nahlédnutí do moderního zpracování ovoce a zeleniny, které uvidíte v obchodech.

Kolují okolo toho děsné fámy a celkově má tzv. "supermarketová" zelenina děsnou pověst. Ve reálu je to ale dost promakané.

Je něco jiného utrhnout si rajče ze zahrádky a posvátně k němu čuchat. A něco jiného je sklidit takových rajčat 100 tun a nepodělat to. No nic... :))

Projekt Vesničan

Hloupý nápad s předsevzetím z prášku a kilo zvědavosti rozmetané tyčovým mixérem kritického myšlení. Špetka nadšení a pytlík samotuhnoucí skepse. Protřepat, nechat odležet, požívat. Projekt Vesničan... ;)

Sushi dotazník, který nedopadl - díl II.

Okolnosti vzniku i obsah sushi dotazníku jsme si společně projeli minule. Nyní nezbývá, než přistoupit k samotným odpovědím restaurací. Byly vlastně vůbec nějaké? :)

Bocuse d'Or - ŽIVĚ!

Na poslední chvíli jsem dostal echo na živý přenos soutěže Bocuse d'Or Sirha. Streamované video můžete na netu zastihnout až do 17h. Český tým tam m...

Sushi dotazník, který nedopadl - díl I.

Milujete sushi? Ano? Nejste sami, taky ho miluji! Určitě máte i svůj oblíbený sushi bar. A možná právě jemu jsem zaslal malý dotazník zacílený na přístup k výběru ryb a mořských plodů. Následuje povinná četba pro všechny sušši-maniaky a po dlouhé době zase jeden hutnější článek bez omalovánek... ;)