Zápisník

Burger z umělého masa měl včera premiéru v New Yorku

O umělém mase od firmy Impossible Foods už jsem tady psal. Pět let výzkumu, 80 miliónů dolarů, GMO kvasinky s krevním barvivem a tajemná rostlinná fašírka se už konečně dostává na veřejnost.

Včerejší prezentaci nového burgeru vedl David Chang, který ho bude zároveň nabízet ve své nové restauraci Nishi.

.@Momofuku patty melt made w: Impossible Burger: only at Nishi lunch & limited quantity happy hour starts tomrorow!! pic.twitter.com/vGmkjvHMkd

— Dave Chang (@davidchang) 26. července 2016

Reakce na vege burger byly vesměs pozitivní ale semtam i s gustem negativní. U podobného typu produktu totiž strašně záleží, jaké je nastavené očekávání a s čím se vlastně umělé maso porovnává.

Pokud s dosavadními pokusy o vege burgery, tak tam bude asi Impossible Burger o fous napřed. Pokud s klasickým hovězím, tak tam logicky pozadu. Z fotek, reakcí a komentářů zatím usuzuji, že takový burger může při nejlepším projít jako náhrady levných fastfoodových burgerů s velmi tenkým plátkem masa a výrazným dochucením okolo.

Ambiciózní představení produktu měla na jaře i konkurence z Beyond Meat. Jejich Beyond Burger je sice postavený na klasické technologii extrudovaného hráškového proteinu, první a většinou pozitivní reakce se ale nijak zásadně neliší od těch na Impossible Burger.

Trh i investoři zatím podobným produktům hodně fandí, tak uvidíme, jak to půjde s reálnými prodeji a přijetím u veřejnosti. Při příští cestě do US určitě podrobně otestuju a dám vědět! :)

Hacienda La Esmeralda Special

Květnaté popisky na obalech s výběrovou kávou obvykle děsně přehání. Záplava citrusových plodů, omamná vůně jasmínu, meruňky, med, bergamot. No jo. To se to kecá, ale kdo to tam pak má hledat?

Řecký jogurt Yogood — smetanový partner blogu s 10 % tuku

Dělat reklamu dobrému řeckému jogurtu? S největší radostí! Vítám na blogu nového partnera blogu pro září — řecký jogurt značky Yogood! ;)

Kontrola potravin civilizovaně

Kvalitu potravin? Tu si tedy rozvracet nedáme. Každý záškodník a narušitel povinně na hanbu — veřejně a pokud možno online.