Jak posoudit kvalitu rýže na sushi

Jak se budou chovat zrnka rýže po uvaření? Budou se lámat, pouštět škrob a lepit? Nebo si každé zrníčko udrží soudržnost?

Sushi chef Morihio Onodera na videu vysvětluje jednoduchý test kvality rýže:

25. únor 2015 12:02:55 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Spokojená návštěva.

10. únor 2010 18:02:24 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Spokojená návštěva.

10. únor 2010 17:02:23 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Spokojená návštěva.

10. únor 2010 17:02:30 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Spokojená návštěva.

9. únor 2010 22:02:55 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1 ks cuketa, 1 ks kamera. Ruchy, šmouhy, třasot vlastní výroby. Taky jste frenchpressed?

9. únor 2010 20:02:06 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Zápisník