Zápisník

Nejlepší francouzská cukrařina v Praze? Votre Plaisir!

Možná jste mysleli, že řeknu Saint Tropez, ale poslední dobou mě opravdu baví víc věci z Votre Plaisir.

Jejich Paris-Brest už jsem vychvaloval opakovaně. Podle mě lepší verzi v Praze nikdo nedělá.

Dnes musím přidat ještě mille-feuille s dvojím vanilkovým krémem a křupavé odpalované těsto se slaným karamelem. To druhé je opravdový technický majstrštyk a není moc často k vidění. Obojí je perfektně chuťově vyladěné, skvěle zpracované a ještě k tomu s bezchybnou prezentací.

Je vždycky skvělé vidět někoho, kdo umí. Cukrařina dnes láká kdekoho. Dotáhnout to ale od upatlaných cupcakes k profesionálním dezertům, to se tu teď daří jen sporadicky. V tomhle Votre Plaisir vyčuhují nad ostatními o hlavu.

28. březen 2015 18:03:58 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Projekt Vesničan

Hloupý nápad s předsevzetím z prášku a kilo zvědavosti rozmetané tyčovým mixérem kritického myšlení. Špetka nadšení a pytlík samotuhnoucí skepse. Protřepat, nechat odležet, požívat. Projekt Vesničan... ;)

6. únor 2009 00:02:09 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Sushi dotazník, který nedopadl - díl II.

Okolnosti vzniku i obsah sushi dotazníku jsme si společně projeli minule. Nyní nezbývá, než přistoupit k samotným odpovědím restaurací. Byly vlastně vůbec nějaké? :)

4. únor 2009 22:02:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Bocuse d'Or - ŽIVĚ!

Na poslední chvíli jsem dostal echo na živý přenos soutěže Bocuse d'Or Sirha. Streamované video můžete na netu zastihnout až do 17h. Český tým tam m...

28. leden 2009 14:01:27 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Sushi dotazník, který nedopadl - díl I.

Milujete sushi? Ano? Nejste sami, taky ho miluji! Určitě máte i svůj oblíbený sushi bar. A možná právě jemu jsem zaslal malý dotazník zacílený na přístup k výběru ryb a mořských plodů. Následuje povinná četba pro všechny sušši-maniaky a po dlouhé době zase jeden hutnější článek bez omalovánek... ;)

27. leden 2009 23:01:15 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku