Tradiční sýrárna v malebném yorkshirském údolí Wensleydale vyrábí nenapodobitelný anglický sýr stejného jména z kravského, ovčího i kozího mléka, který Angličané mimo jiné rádi přikusují k ovocnému chlebíčku. Navštivte muzeum a výrobnu sýra, ale hlavně obchod, kde můžete před nákupem vše ochutnat a svůj výběr spárovat s vhodnými chutney a džemy.