Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Blbůstka. Nic jiného to není. Ale když máte místo na pěstování třeba jen za oknem, tak vám určitě udělá radost.
Microgreens jsou drobné zeleninové lístečky, které se sklízejí krátce po vyklíčení rostlin. Přesněji ve fázi, kdy mají pouze dva děložní lístky, nebo jen o fous později, kdy se začnou objevovat první pravé lístky.
Používají se na ozdobu i pro výraznou chuť. Jsou totiž většinou krásně barevné a aromatické. I proto na ně nejčastěji narazíte ve fine dining restauracích, kde občas dokreslují sofistikovaná jídla (ale ne vždy zcela vydařeně). Doma se s tím ale nemusíte složitě trápit a můžete si je pěstovat jen tak pro potěchu a pro radost.
To, co vidíte tady u mě, tak jsou asi desetidenní lístky z červené řepy. Jsou křehoučké, zespod fialové, shora zelené a mají krásně krvavě rudý stonek (ehm, stoneček).
Osivo pro microgreens se od běžného osiva nijak zásadně neliší. Klíčový je jen výběr správných odrůd, jejichž lístky jsou nejbarevnější a nejvoňavější (mrkněte na výběr, koupeno tady).
Na pěstování stačí ten nejlevnější plastový pařník, co se prodává (cca 50 Kč), malinko hlíny a osivo. Rostlinky v pohodě vyrostou v okně nebo na parapetu. A na jižní straně klidně i v zimě.
Holátka a robátka jsou to! :)
22. duben 2015 18:04:14
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Sladký kvásek, kynuté těsto, máslo, kandovaná kůra a mandle. Starosvětský italský recept jak má být. Sám na to nemám nervy, tak vždycky jen dělám psí oči na zkušenější pekaře. Letos díky @kackazvykacka a @jirimasek! Osvědčený recept je podle Julky, kdybyste se chtěli přidat... ;)
24. prosinec 2014 11:12:04
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Spokojená návštěva. A ještě aby ne. Na mlýnku bylo Espresso 1 z Coffee Collective. Jejich nová espresso směs s 15 % Esmeraldy. Tohle nám ti Seveřani dělají naschvál! K tomu zrnka JB na doma (Etiopie natural).
Vegetable Literacy
Něco do tabletu, abych přežil sváteční cestování a návštěvy. Skvělé čtení o zelenině rozdělené do skupin s ohledem na botanickou příbuznost. Trochu americké a nafintěné, ale i tak hodně nabité informacemi.
21. prosinec 2014 20:12:46
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Které brněnské podniky chci navštívit v roce 2015?
Když jsem si teď dělal Best of 2014, skoro mě kleplo z toho jak málo brněnských novinek jsem stihl obejít. A že se teda pěkně urodilo!
Tohle je seznam míst, které v Brně nutně potřebuju co nejdřív vyzkoušet:
SKØG Urban Hub
Krásný nový prostor s vlastní pražírnou. Zatím se mi tenhle styl nepřejedl.
Castellana Trattoria
Sesterský podnik původního Castellana Bistro, které se teď zavírá a stěhuje na Kobližnou. Tak alespoň jedno z toho.
Morgal
Nové působiště šéfkuchaře Radima Procházky. Musím máknout, než zase někam zmizí.
J. Gruber Delikatessen
Furt sem neměl TU sekanou!
Bistro Ocean 48
Nakupovat ryby v Brně asi ne (cestu do Prahy by nepřežily), ale bistro od Oceánu vyzkoušet určitě.
Mikrofarma
Chci jen omrknout. Prý také chystají lokalitu víc v centru.
Izakaya Asahi
Vypadá to super-zábavně. Plus samé fajn reference.
Gill's Coffee
Prodejna se proměnila na plnohodnotný espresso bar. Must go!
Forhaus
Mateřská restaurace pro Výčepy na stojáka. Opět – dostávám samé super zprávy.
Super Panda Circus a Spirit Bar
Bez debat a pokud možno na jeden zátah! :)
To asi za víkend nestihnu, co?
21. prosinec 2014 17:12:14 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
