Zápisník

Story

Spokojená návštěva. Konečně jaro! Nakládaná řepa, ředkvičky, kopr, křenová pěna a ingredience, která to celé odeslala do kosmu – griláž (140 Kč). Na hlavní telecí svíčková sous vide, chřest, brambory a silná omáčka s tymiánem (390 Kč).

A jako dezert citronový posset s rebarborou (70 Kč), který jsem tedy na živo v Česku viděl poprvé. Je to takový lehký citrónový krém ze smetany, přirozeně zahuštěný kyselou reakcí (takže v něm není ani želatina jako např. u panna cotty, ani vejce jako u lemon curd).

Super osvěžující záležitost. Určitě to musím zkusit doma!

30. duben 2015 19:04:20 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Café Jedna

Nespokojená návštěva.

16. červen 2014 13:06:16 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Prosekárna

Spokojená návštěva.

15. červen 2014 00:06:59 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Tea Mountain

Spokojená návštěva.

15. červen 2014 00:06:42 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Lokál Hamburk

Spokojená návštěva.

15. červen 2014 00:06:19 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku