Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Jen týden po tom, co jsem narazil na pastrami na Kubáni, jsme na Scuku zachytili hned dva nové podniky, které by to s pastrami také chtěly zkusit. Držím palce, ať je to alespoň trochu vydařené! :)
Aktualizace – nakonec budou vlastně tři. Pastrami bude mít i nové bistro, které bude do konce května otevírat naproti kavárny Můj šálek kávy na Křižíkově.
Tak snad jen dodám – není důležité, kdo bude první, ale kdo to udělá dobře!
4. květen 2015 17:05:19 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Úžasná bylinka, kterou máte určitě za barákem a ani o tom nevíte. Použijte ji podobně jako majoránku. Naprosto skvělá je k bramborám. Pár tipů i s recepty najdete v Celoroční kuchařce od Kami.
30. duben 2015 20:04:12
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Spokojená návštěva. Konečně jaro! Nakládaná řepa, ředkvičky, kopr, křenová pěna a ingredience, která to celé odeslala do kosmu – griláž (140 Kč). Na hlavní telecí svíčková sous vide, chřest, brambory a silná omáčka s tymiánem (390 Kč).
A jako dezert citronový posset s rebarborou (70 Kč), který jsem tedy na živo v Česku viděl poprvé. Je to takový lehký citrónový krém ze smetany, přirozeně zahuštěný kyselou reakcí (takže v něm není ani želatina jako např. u panna cotty, ani vejce jako u lemon curd).
Super osvěžující záležitost. Určitě to musím zkusit doma!
Skvělý rozhovor o detailech připravovaného fasftood řetězce, který v Americe chystají šéfkuchaři Daniel Patterson a Roy Choi.
28. duben 2015 22:04:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Další novinka pro Dejvice. Trochu jsem měl strach, že to veme zákazníky mému oblíbenému Kafematu. Typem podniku a druhem kávy to ale bude něco úplně jiného. Tak jak tak, v Dejvicích je míst pro dobré podniky ještě spousta. Jen houšť, prosím! :)
28. duben 2015 21:04:08 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
